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在這一理念驅(qū)動下,杭州市出臺“西湖龍井茶產(chǎn)地證明標識管理辦法”,并運用移動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等先進技術(shù),構(gòu)建“西湖龍井茶數(shù)字化管理系統(tǒng)”,將168平方公里保護基地內(nèi)的所有茶農(nóng)和茶企統(tǒng)一進行數(shù)字化管理,以圖一雪前恥。
“盡管表象撲朔迷離,但茶葉產(chǎn)量每年基本穩(wěn)定。因此只要管住茶園,就能管住根本。關(guān)鍵是我們怎么去管,通過什么技術(shù)手段去管?!焙贾菔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長趙國欽認為。
記者了解到,其數(shù)字化管理體系構(gòu)建思路大體如下:
首先,由區(qū)、鎮(zhèn)、村三級根據(jù)測繪數(shù)據(jù),對茶農(nóng)和茶企的茶地面積進行核定,并統(tǒng)一填報到數(shù)字化管理系統(tǒng);然后在管理系統(tǒng)中,為每家主體建立獨立的電子賬戶。該電子賬戶按照實名制管理,并按其茶園面積核定干茶數(shù)量。
這樣一來,當(dāng)農(nóng)戶將鮮葉銷售給茶企時,其電子賬戶中的干茶數(shù)量(鮮葉干茶按4:1換算)將同步核減,收購企業(yè)電子賬戶中的干茶數(shù)量則同步增加,兩者一一對應(yīng)。如不匹配,系統(tǒng)將自動報警。對外包裝銷售時,茶農(nóng)和茶企可憑其電子賬戶中干茶數(shù)量,提前換領(lǐng)實物證明標。
所有發(fā)放的實物證明標統(tǒng)一編號管理,茶農(nóng)、茶企申領(lǐng)證明標時,其電子賬戶中同步顯示申領(lǐng)的證明標編號。根據(jù)編號,可隨時源頭追溯。按規(guī)定,所有對外銷售帶包裝的西湖龍井茶,必須在外包裝上張貼實物證明標,否則將依法進行查處。
由于數(shù)字化管理系統(tǒng)堵住了制假售假的幾乎所有漏洞,因此遭到許多人或明或暗的抵制。其利益盤根錯節(jié),關(guān)系四通八達?!皵?shù)字化管理盡管有可能讓大家的利益一時受損,但只要一以貫之,物以稀為貴,品牌受益將是長遠的、可持續(xù)的。”趙國欽態(tài)度堅如磐石,不為所動。
隨后,西湖龍井實行品牌授權(quán)經(jīng)營,與100多家經(jīng)營主體簽訂承諾協(xié)議,并開展大規(guī)模的業(yè)務(wù)培訓(xùn),普及數(shù)字化管理的必要性和操作要領(lǐng)。另一方面,與天貓、京東等電商平臺簽約合作,規(guī)范電商市場銷售行為,并與中茶所聯(lián)合成立西湖龍井茶質(zhì)量鑒定中心,提供鑒定服務(wù)。在此基礎(chǔ)上,聘請專業(yè)的律師團隊打假,邀請媒體明察暗訪,提供線索。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)問題,統(tǒng)統(tǒng)按律嚴處,絕不偏袒。屢教不改的,直接吊銷“營業(yè)執(zhí)照”。
“西湖龍井的確深不可測。但如果熟視無睹,或者敷衍了事,我們就是踐踏‘金名片’,斷子孫飯碗,做缺德事?!壁w國欽充滿感情地告訴記者,接下來,杭州準備通過立法,形成工作閉環(huán),最終將西湖龍井打造成“國內(nèi)領(lǐng)先、國際一流”的茶葉品牌。
“龍?zhí)ь^”
數(shù)字化管理系統(tǒng)施行不到一年,盡管市場上茶農(nóng)零星買賣茶標、包裝標識不規(guī)范、“打擦邊球”等現(xiàn)象仍有存在,但“做真、做優(yōu)、做精”的共識正在加快形成。很多人對數(shù)字化管理系統(tǒng)的態(tài)度,也從剛開始時的搖擺、抵制,變成了普遍歡迎和支持。