這家始建于乾隆四十年的中華老字號“月盛齋”正在積極與“時代消費”接軌。

7月23日，二商肉食集團所屬北京月盛齋清真食品有限公司與北京農(nóng)學(xué)院舉行共建教授工作站簽約儀式。首農(nóng)食品集團副總經(jīng)理常毅、科技部副部長呂曉蓮，二商肉食集團總經(jīng)理吳啟成、常務(wù)副總經(jīng)理孫鐵新、副經(jīng)理閔成軍，北京農(nóng)學(xué)院黨委常委、副校長段留生、科學(xué)技術(shù)處副處長路平、食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長丁軻、科技服務(wù)科科長石磊等領(lǐng)導(dǎo)出席簽約儀式。

此次合作的達(dá)成，意味著在消費行為發(fā)生著巨大變革的今天，月盛齋積極尋求科技創(chuàng)新，助力二商肉食集團清真版塊的良性發(fā)展，亦標(biāo)志著北京農(nóng)學(xué)院與月盛齋將在人才培養(yǎng)、平臺建設(shè)、文化創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化等方面加強優(yōu)勢互補，進一步深化產(chǎn)學(xué)研交流合作。

打造校企合作樣板工程

月盛齋始創(chuàng)于1775年，至今已經(jīng)擁有240多年的歷史，位列當(dāng)今國家級非遺、中華老字號。早在《舊京瑣記》：“月盛齋者以售醬羊肉出名，能裝匣遠(yuǎn)赍，經(jīng)數(shù)月而味不變?！卑l(fā)展至今，月盛齋已經(jīng)成為成為了融貫古今且極具標(biāo)志性的品牌之一。

北京農(nóng)學(xué)院副校長段留生表示，作為應(yīng)用型都市農(nóng)業(yè)高校，食品產(chǎn)業(yè)是學(xué)校科學(xué)研究的重點方向之一。此次教授工作站落戶月盛齋，是匯聚學(xué)校各方資源與廣大師生智慧助推食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體舉措。校方將全力支持教授工作站的建設(shè)，第一時間回應(yīng)企業(yè)需求、解決問題，將其打造成校企合作的樣板工程。

對此，首農(nóng)食品集團副總經(jīng)理常毅高度贊揚了此次合作。他指出，二商肉食集團是首農(nóng)食品集團肉類板塊的核心企業(yè)，校企合作建立教授工作站的模式對集團肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展和二商肉食集團的發(fā)展壯大具有推動作用，首農(nóng)食品集團將大力支持、推進教授工作站的建設(shè)與項目研發(fā)，推動二商肉食集團科技創(chuàng)新能力提升。

依托首農(nóng)跨入新發(fā)展時期

國家十四五規(guī)劃中曾明確提出國民經(jīng)濟和社會發(fā)展的目標(biāo)，其中“堅持創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展 全面塑造發(fā)展新優(yōu)勢”、“加快發(fā)展現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系 鞏固壯大實體經(jīng)濟根基”、“形成強大國內(nèi)市場 構(gòu)建新發(fā)展格局”、“加快數(shù)字化發(fā)展 建設(shè)數(shù)字中國”等均與企業(yè)的發(fā)展規(guī)劃息息相關(guān)。

此次工作站的成立，不僅推動了校企合作，實現(xiàn)教學(xué)科研成果轉(zhuǎn)化，提升企業(yè)乃至行業(yè)的科研創(chuàng)新能力具有重大意義。而且依托首農(nóng)食品集團戰(zhàn)略發(fā)展平臺的月盛齋，或?qū)⒁源藶槠鯔C，實現(xiàn)人才、技術(shù)、科技資源的方面實現(xiàn)革新式發(fā)展，使得百年品牌再度煥新升級。