好酒滴滴香，家藝代代傳。3月25日，廣元市質(zhì)量品牌協(xié)會“企業(yè)文化賦能行”走進位于昭化區(qū)磨灘鎮(zhèn)的廣元市滴滴香酒業(yè)有限公司，為企業(yè)文化上檔升級提出規(guī)劃意見和創(chuàng)新建議。

滴滴香酒業(yè)第五代傳承人李仕華講述了歷經(jīng)百年的工匠精神，第六代傳承人徐滔介紹了產(chǎn)品開發(fā)和市場營銷情況。協(xié)會智庫專家們從公司大門對聯(lián)、窖藏酒山洞大門對聯(lián)改進說起，對公司文化建設(shè)進行了系統(tǒng)梳理，提出了全新的理念和建議，得到公司的高度認(rèn)同。

下一步，協(xié)會將繼續(xù)整合相關(guān)資源，密切協(xié)助公司按照規(guī)劃抓好落實。

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滴滴香酒業(yè)李仕華：一生只為釀好酒

在白酒行業(yè)里已經(jīng)摸爬滾打了20多年的廣元市滴滴香酒業(yè)有限公司總經(jīng)理李仕華，從父親手里接過釀酒事業(yè)，成為家族第五代苦蕎酒釀造傳人后，將一間三四百平方米的小酒坊發(fā)展成如今占地近6畝、年產(chǎn)值500余萬元的標(biāo)準(zhǔn)化酒廠。

酒廠產(chǎn)業(yè)從無到有，由弱到強的過程，被李仕華歸納成一句話：甘之如飴潛心修，一生只為釀好酒。

部分產(chǎn)品展示。 廣元日報全媒體記者 張艦?zāi)?攝

改變思路 小作坊華麗轉(zhuǎn)身成標(biāo)準(zhǔn)化酒廠

該公司位于昭化區(qū)磨灘鎮(zhèn)，坐落在群山環(huán)抱之中，植被茂盛，全年相對氣候溫和，得天獨厚的生態(tài)產(chǎn)區(qū)為釀酒微生物的生長繁殖，提供了有利的自然環(huán)境。

3月13日，初春的晨霧才繞過山腰，毛毛雨就落了下來。記者一行循著酒香踏進酒廠大門，首先映入眼簾的便是加工車間，工人們正在進行灌裝、分類、貼牌，有序忙碌著。

“2009年之前，我們的釀酒小作坊才三四百平方米?！崩钍巳A告訴記者，年輕的時候他覺得釀酒這份技術(shù)不能養(yǎng)家糊口，還外出去往廣東做過木匠，干過室內(nèi)裝潢一類的工作，后來父親苦口婆心地說不能把家傳的釀酒技術(shù)丟了，就回來跟著父親學(xué)釀酒，一做就是幾十年。

雖然是小作坊，但是家傳的釀酒技術(shù)深受大家喜愛，苦蕎酒賣得也好，為了擴大規(guī)模，他們多方選址。2016年，昭化區(qū)政府通過招商引資，特批準(zhǔn)給予征地用于公司建廠。

如今，釀造車間、生態(tài)窖池、包裝車間、污水處理設(shè)備等一應(yīng)俱全，采購的原材料苦蕎是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植的，品質(zhì)有保障。拌料蒸酒、窖池發(fā)酵、儲酒定級、勾兌調(diào)制、流水線包裝等一系列生產(chǎn)、研發(fā)、銷售流程也有專人對接，并組建了釀酒技術(shù)研發(fā)團隊。目前，技術(shù)中心專職從事技術(shù)開發(fā)的人員有13人，其中研究生2人。

因地制宜 開發(fā)洞藏窖酒

在酒廠成品展示區(qū)，架子上擺放著不同器形的酒。李仕華著重給大家推薦了一款“原漿老窖”。他頗為自豪的告訴大家，這是他利用磨灘獨特氣候和環(huán)境優(yōu)勢，開發(fā)的清香型洞藏窖酒，口感醇正，味道柔和香甜。