當(dāng)?shù)貢r(shí)間7月5日，喜茶于法國巴黎打造的快閃門店“喜茶巴黎觀賽茶室”正式亮相。

供應(yīng)鏈與產(chǎn)品本土化是最大挑戰(zhàn)

海外市場的增長空間較為可觀，然而，新茶飲品牌“出?！睆摹?”到“1”并不容易，海外市場情況難以預(yù)估、消費(fèi)者認(rèn)知和興趣點(diǎn)差異、海外法律法規(guī)限制、跨境物流運(yùn)輸成本高、供應(yīng)鏈控制難等都是其面臨的挑戰(zhàn)。與此同時(shí)，如何占領(lǐng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的心、如何在國外打造更加完整的供應(yīng)鏈、如何應(yīng)對競爭者等問題，也是各企業(yè)需要不斷探索的。
《2023中國新式茶飲品牌出海報(bào)告》提到，新式茶飲“出?！碑a(chǎn)業(yè)鏈主要分三個(gè)環(huán)節(jié)：首先，產(chǎn)業(yè)鏈上游為原料供應(yīng)，市場參與主體包括茶葉、奶制品、水果、糖和包裝材料等原材料供應(yīng)商；其次，產(chǎn)業(yè)鏈中游是品牌商產(chǎn)業(yè)鏈的核心，通過直營和加盟的方式，從上游供應(yīng)商購買原材料完成飲品制備；最后，產(chǎn)業(yè)鏈下游通過外賣平臺(tái)、門店、小程序獲取訂單實(shí)現(xiàn)銷售。
“供應(yīng)鏈的塑造是新茶飲‘出?！媾R的最大挑戰(zhàn)之一。”王海寧表示，建立完善的供應(yīng)鏈對海外市場來說不僅能夠降低運(yùn)輸成本和采購成本，保證原材料的新鮮度和質(zhì)量，還能夠適應(yīng)不同市場的需求和法規(guī)要求，提高品牌在當(dāng)?shù)氐母偁幜褪袌稣加新?。海外供應(yīng)鏈的建設(shè)需要解決原材料成本、運(yùn)輸成本和儲(chǔ)存問題，這對企業(yè)的資金和技術(shù)實(shí)力提出挑戰(zhàn) 。因此，建立完整的供應(yīng)鏈體系決定了新茶飲企業(yè)在海外的核心競爭力。
據(jù)了解，新茶飲品牌中，喜茶已在搭建海外市場本地化的供應(yīng)鏈；奈雪的茶未來計(jì)劃在當(dāng)?shù)亟⒐?yīng)鏈中心、研發(fā)中心和物流中心。
王海寧同時(shí)指出，海外市場與中國市場在文化背景、營商環(huán)境、消費(fèi)習(xí)慣等方面存在巨大差異，需要新茶飲品牌在品牌建設(shè)方面作出變通，以更親近當(dāng)?shù)叵M(fèi)者。
在品牌建設(shè)方面，新茶飲品牌們深知講好品牌故事的重要性。在地標(biāo)建筑、高端百貨商場開設(shè)門店是新茶飲品牌在海外打開知名度的方式之一，如喜茶多選擇當(dāng)?shù)氐暮诵纳倘?，臨近當(dāng)?shù)囟鄠€(gè)地標(biāo)，茶百道、奈雪的茶、霸王茶姬等品牌也都選擇在當(dāng)?shù)刈詈觅徫镏行拈_設(shè)大店以建立品牌勢能及提升在當(dāng)?shù)氐挠绊懥?。在產(chǎn)品設(shè)置上，如喜茶會(huì)針對不同地區(qū)的水果供應(yīng)來調(diào)整菜單，比如澳大利亞墨爾本店會(huì)上新時(shí)令的奇異果產(chǎn)品，倫敦及吉隆坡會(huì)上架包含桑葚草莓的產(chǎn)品等。
“隨著中國茶飲文化的全球傳播，預(yù)計(jì)中國新茶飲品牌將繼續(xù)拓展至新的國際市場，特別是在亞洲、北美和歐洲等地區(qū)，為了更好地適應(yīng)海外市場，中國新茶飲品牌應(yīng)更加注重產(chǎn)品本土化，根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的口味和文化習(xí)慣調(diào)整產(chǎn)品線。”王海寧說。