可以預(yù)見(jiàn)，通過(guò)數(shù)字化技術(shù)加持賦能，大渡口區(qū)將更有效盤(pán)活市場(chǎng)“沉睡”資源，同時(shí)更有力推動(dòng)重慶小面供應(yīng)鏈服務(wù)企業(yè)、連鎖總部企業(yè)、品牌企業(yè)和優(yōu)質(zhì)工業(yè)企業(yè)在區(qū)集聚發(fā)展，進(jìn)一步夯實(shí)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展基礎(chǔ)、加速實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。

“重慶小面”香飄海內(nèi)外

如今，一碗帶得走、隨時(shí)嘗，具有重慶特色的重慶小面產(chǎn)品不僅走向了全國(guó)餐桌，更通過(guò)西部陸海新通道和中歐班列等國(guó)際物流樞紐走向了世界，銷(xiāo)往泰國(guó)、新加坡、澳大利亞等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

“今年7月，我們的產(chǎn)品在‘與輝同行’重慶專(zhuān)場(chǎng)直播間內(nèi)，2分鐘銷(xiāo)售超15萬(wàn)盒，銷(xiāo)售總額超170萬(wàn)元?！本仍矩?fù)責(zé)人笑道。

“‘重慶小面’的市場(chǎng)潛力很大。2023年，公司在海外的銷(xiāo)售額達(dá)到600多萬(wàn)元。來(lái)自美國(guó)、加拿大等海外商場(chǎng)、超市主動(dòng)聯(lián)系我們進(jìn)貨，小面產(chǎn)品深受當(dāng)?shù)厝A人消費(fèi)者喜愛(ài)。”重慶辣有引力餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)人說(shuō)，公司目前推出了近20款小面產(chǎn)品，其銷(xiāo)售額逐年增長(zhǎng)。

“我們公司已經(jīng)取得FDA認(rèn)證，產(chǎn)品成功上架開(kāi)市客、大中華、Ocean Bomb等海外賣(mài)場(chǎng)?！庇汉逃浌矩?fù)責(zé)人說(shuō)。

在今年的中國(guó)西部國(guó)際投資貿(mào)易洽談會(huì)，“重慶小面”也引來(lái)了不少外國(guó)客商洽談合作。“在我們國(guó)家，大家都很喜歡吃辣的食物，小面對(duì)我們很有吸引力?！薄靶∶娴恼{(diào)料很符合我們的口味，吃起來(lái)爽口。”“這種香辣的味道我們很感興趣。”

也有不少企業(yè)在海外開(kāi)設(shè)了線下門(mén)店。在加拿大埃德蒙頓，一家今年開(kāi)業(yè)的重慶小面館生意紅火，已在當(dāng)?shù)匦∮忻麣?。面館老板很有底氣，“我們面館的調(diào)味料全部是從重慶進(jìn)口，深度還原了重慶的獨(dú)特味道，獲得了客人的一致好評(píng)。”

一碗重慶小面，煮進(jìn)山城千滋百味，香飄全球大市場(chǎng)。重慶小面的產(chǎn)業(yè)化之路越走越遠(yuǎn)，含金量持續(xù)上升。

“下一步，我們將以更高的標(biāo)準(zhǔn)、更大的力度，推動(dòng)重慶小面產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)品牌化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化的發(fā)展目標(biāo)?！贝蠖煽趨^(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

大渡口區(qū)將全面整合“政府、產(chǎn)業(yè)、學(xué)院、研發(fā)、媒體、企業(yè)、咨詢、資本”等八方資源，持續(xù)升級(jí)供應(yīng)鏈體系，不斷深化數(shù)字化水平，更加重視品牌質(zhì)量管理，系統(tǒng)加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)要素保障，不斷強(qiáng)鏈、補(bǔ)鏈、延鏈，著力壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，加快實(shí)現(xiàn)重慶小面產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展。

2025年，大渡口區(qū)將繼續(xù)堅(jiān)持“兩手抓”工作思路，著力以三產(chǎn)帶二產(chǎn)、以銷(xiāo)量促產(chǎn)量，力爭(zhēng)新引進(jìn)招商引資項(xiàng)目20個(gè)以上、實(shí)現(xiàn)到位資金超10億元。規(guī)上企業(yè)總數(shù)突破20家，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)營(yíng)收超100億元，實(shí)現(xiàn)百億級(jí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)。

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標(biāo)準(zhǔn)為先 質(zhì)量為本

想要從單一的手工制作走向工業(yè)化生產(chǎn)，從傳統(tǒng)的餐飲模式躍升至現(xiàn)代化的食品加工產(chǎn)業(yè)，重慶小面面臨的第一個(gè)便是產(chǎn)業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)的制定。