秋季正是適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)。中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任陳超剛教授指出，為了彌補(bǔ)夏季出汗和身體活動(dòng)所消耗的營(yíng)養(yǎng)，在秋季可適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，但不可大補(bǔ)，否則可能適得其反。隨意大口吃肉、盲目進(jìn)補(bǔ)，對(duì)于本就喜好“大魚大肉”，或是體重超重、有慢性病的人群來(lái)說(shuō)，很可能進(jìn)補(bǔ)未果卻引“火”燒身。秋季飲食有不少需要留意的要點(diǎn)，其中“三宜八忌”尤須注意。

宜

清淡膳食

烹調(diào)食物時(shí)，遵循“少油、少鹽”的原則，可減少發(fā)生高血脂、高血壓和肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。烹調(diào)以蒸、燉、煮為優(yōu)，其次是炒，避免油炸食品。還應(yīng)該控制甜食。

常吃蔬果

中醫(yī)食療認(rèn)為秋季應(yīng)“減辛增酸”?！靶痢笔侵感晾贝碳ば允澄铮瑧?yīng)該嚴(yán)格控制，而“酸”是指各類含有酸性成分的水果，包括蘋果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、楊桃、山楂等。如果有條件，可以選擇當(dāng)季自然生長(zhǎng)或成熟的蔬果，例如苦瓜、蓮藕、柿子、秋梨、番茄等。傳統(tǒng)食療推薦紅棗燉梨、甘蔗白藕汁、百合粥等，可養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神等。

多喝水

秋天空氣相對(duì)干燥，需要多喝水以及多吃水分含量較高的蔬果，例如雪梨、瓜類蔬菜。每日飲水量在1500-1700毫升，南方秋季溫度仍然較高，飲水量在1800毫升或以上為宜。以溫?zé)岬陌组_水為佳，其次是清淡茶水和各類純凈衛(wèi)生的商業(yè)飲用水，盡量避免飲用各類飲料。

忌

吃油膩和重口味食物

秋天普遍比較干燥，應(yīng)減少油膩和辛辣食物的攝入，特別是要控制麻辣火鍋，以免加重秋燥。油膩煎炸的食物不易消化，積聚在胃中，加重體內(nèi)積滯，不利于潤(rùn)燥，有可能會(huì)誘發(fā)慢性呼吸系統(tǒng)疾病復(fù)發(fā)或加重。

暴飲暴食

暴飲暴食使胃腸負(fù)擔(dān)加重，功能紊亂，特別是秋季晝夜溫差較大，腹部著涼后容易引起胃腸道疾病。暴飲暴食還會(huì)增加胰腺炎發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)以及基礎(chǔ)病發(fā)作，應(yīng)特別留意。

在打火鍋時(shí)只吃肉

在秋季吃火鍋時(shí)，天氣干燥，吃火鍋的時(shí)候，肉類食物與蔬菜應(yīng)交替進(jìn)食，而不是先將肉類掃光，最后才吃菜。肉類和蔬菜交叉著吃不僅不容易感到過(guò)分油膩，還可以幫助控制肉類的總量攝入，不然光吃肉很可能一下就吃了許多盤。

貪吃生冷食品

許多人在秋季仍沿襲夏季貪吃生冷食品的習(xí)慣，殊不知，由于夏季炎熱的影響，秋季腸胃變得比較敏感，如果生冷食品一次攝入較多，勢(shì)必造成對(duì)腸胃刺激大，可能引起腸胃不適，特別對(duì)于許多胃病的患者而言尤其要注意。還應(yīng)注意食品的衛(wèi)生，食物煮熟煮透才能進(jìn)食，把住“病從口入”關(guān)。