7、關(guān)注食品營養(yǎng)成分表

學會閱讀營養(yǎng)成分表，在超市購買食品時，選擇脂肪含量低，且不含反式脂肪酸的食物?？梢宰⒁庖幌掳b食品的配料表，如果里面有氫化油、人造奶油、起酥油等字樣，就說明食物中含有反式脂肪酸。

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食物在運輸和貯存的過程中，容易遭受致病性微生物、寄生蟲和有害毒素的污染，比如：發(fā)霉變質(zhì)的肉類、被微生物侵擾的“臭蛋”、發(fā)芽的馬鈴薯、發(fā)霉的玉米等，這些都是在不當?shù)膬Υ鏃l件下出現(xiàn)的變質(zhì)的食物。這類食物不僅原有的營養(yǎng)被破壞，還會產(chǎn)生有害于人體的毒素，進食后出現(xiàn)食源性疾病，損害人體健康。所以按需購買食材，不盲目囤積食物，是避免浪費食物資源和食物營養(yǎng)的基礎(chǔ)。

北京中醫(yī)藥大學東方醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師魏幗建議大家不論是在外就餐還是在家進食，都要做到簡餐、分餐，這樣在避免浪費的同時，還可以合理控制飲食，保證營養(yǎng)均衡。他同時建議大家盡量在家進餐，享受和家人一同烹飪、進食的樂趣，這樣不僅可以吃到新鮮的食物，保證身體健康，還可以避免浪費、促進家庭關(guān)系和諧融洽。新鮮的食物不僅僅指的是剛剛采摘或生產(chǎn)、捕獲的食材，也指剛剛烹調(diào)好的菜肴。在家烹調(diào)、進食，可以從食材的選購、準備、烹調(diào)等多環(huán)節(jié)進行參與和把控，不僅能夠保證進食量的合理，還能保證食物種類的豐富和營養(yǎng)的充足。