2021Z世代食品飲料消費洞察報告》顯示，在總人數(shù)約2.6億的Z世代中，重度飲料消費者占比達93%，他們對現(xiàn)制茶飲、氣泡水等新興品類接納度高，也更愿意嘗鮮，且偏好低脂低糖低卡的健康飲品。

在新消費趨勢的推動之下，此前長期處于固化格局下的瓶裝飲料市場開始受到新品牌、新品類的沖擊，年輕人萌發(fā)出的嶄新需求客觀上攪動著市場，為新入局者提供了機會。

“因為經(jīng)常在商場喝這些品牌的奶茶，所以看到它們推出了飲料也想試試。之前的喜茶基本上都喝過了，看到奈雪的茶出了飲料，也想試試看?！痹谟浾咦咴L過程中，一名正在全家便利店購買飲料的顧客告訴記者，現(xiàn)在的年輕人對于飲品的態(tài)度不只是好喝、解渴等感官性需求，更帶有品牌偏好、社交需要等需求。

“茶飲品牌推出的許多產(chǎn)品常常主打健康、低脂等，對我們‘90后’來說這是很大的一個賣點?！绷硪幻徺I相關產(chǎn)品的顧客則告訴記者，新茶飲品牌生產(chǎn)出的瓶裝飲料，往往對比其他老牌飲料，在包裝上會顯得更加新穎、更加年輕化，在外表上也更能俘獲年輕消費者芳心。

喜茶相關負責人告訴記者，對喜茶來說，進入瓶裝零售領域，既能借助產(chǎn)品和品牌優(yōu)勢擴大業(yè)務邊界，又能通過線下便利店、商超以及電商渠道觸達更多的人群，瓶裝飲料相較杯裝現(xiàn)制飲品便捷易得的特性，還能覆蓋更多場景，進而提高消費頻次和用戶黏性，與現(xiàn)制茶飲業(yè)務形成互補。

事實上，除了吸引粉絲進行多次消費以外，瓶裝飲料市場的發(fā)展空間是吸引企業(yè)入局的關鍵。第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心聯(lián)合天貓發(fā)布的《2021飲料消費趨勢洞察》報告顯示，2019年飲料市場規(guī)模已達到9914億元，預計2024年將突破1.3萬億元。

另一方面，近年來瓶裝飲料市場也被資本頻頻看好。2020年，食品飲料行業(yè)融資數(shù)量和金額創(chuàng)新高，2021年僅第一季度就有56個飲料品牌獲得融資，同比增長250%。其中包括成立4年、融資5輪、被傳估值超過150億美元的飲料界當紅炸子雞元氣森林這一經(jīng)典案例。

茶飲入局致勝關鍵在“場景力”

對于茶飲品牌來說，依靠品牌影響力打開新的市場是一把雙刃劍。品牌影響力一方面可以幫助產(chǎn)品打開市場，但一旦產(chǎn)品無法達到消費者預期，將會影響產(chǎn)品業(yè)務，甚至繼而影響品牌形象。

中國食品行業(yè)分析師朱丹蓬則告訴記者，現(xiàn)制茶飲與瓶裝飲料有很多不同，包括消費場景、消費頻次甚至消費人群。對這些企業(yè)來說，想要在賽道中突圍，關鍵在于渠道打通和消費者觸達。他認為，在巨頭混戰(zhàn)的瓶裝飲料賽道中，只有真正擁有完善產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈同時具有品牌影響力的企業(yè)才能夠成功。