除了生產(chǎn)理念外，“土坑酸菜”還提出了另一個問題，那就是從地方治理角度怎樣看待這樣的產(chǎn)業(yè)？公開資料顯示，早在2018年，華容縣就發(fā)布了醬腌菜行業(yè)專項整治工作方案，提出要對原材料、生產(chǎn)過程、出廠檢驗等環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)。4年過后，依然出現(xiàn)衛(wèi)生堪憂的“問題酸菜”，是整治不到位還是“舊病復(fù)發(fā)”？不可否認(rèn)，對一些內(nèi)陸農(nóng)業(yè)縣來說，支柱產(chǎn)業(yè)大多是納稅大戶，還能提供大量就業(yè)崗位，帶動地方經(jīng)濟發(fā)展。但越是對這樣的產(chǎn)業(yè)，越要“愛之深責(zé)之切”。尤其對食品安全等要害問題，絕不能睜一眼閉一眼，而是要通過嚴(yán)格監(jiān)管向企業(yè)傳導(dǎo)食品安全壓力，倒逼企業(yè)遵紀(jì)守法，以常態(tài)化監(jiān)管機制讓產(chǎn)業(yè)走得更穩(wěn)更遠(yuǎn)。當(dāng)然，從經(jīng)濟效益考慮，規(guī)范和完善生產(chǎn)環(huán)節(jié)也許會增加成本。但增加的成本和品牌的信譽究竟孰輕孰重？相信此次問題的曝光已經(jīng)給出了答案。

據(jù)了解，問題曝光后，當(dāng)?shù)伛R上對涉事企業(yè)和產(chǎn)品采取措施，并在全市開展全面排查。加工酸菜出了問題，觸碰食品安全底線的企業(yè)理應(yīng)受到嚴(yán)懲，但并不代表產(chǎn)業(yè)本身就有罪，數(shù)萬菜農(nóng)更不應(yīng)無辜受到牽連。從產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的角度，不妨再想深一層。在信息泛濫、人人都是自媒體的今天，酸菜“失火”，如何減輕產(chǎn)業(yè)和菜農(nóng)的“池魚效應(yīng)”？是否還有更具建設(shè)性的方式？除了處罰相關(guān)企業(yè)和人員外，還有沒有其它可以采取的措施，能將農(nóng)民的損失減到最低？

希望這一次的危機能成為產(chǎn)業(yè)提升的契機。畢竟“酸菜”背后，牽扯著廣大農(nóng)民的“錢袋子”。（作者  李竟涵）