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        行業(yè)第一品牌的頂層設(shè)計(jì)和底層運(yùn)營(yíng)
        來源:中國(guó)名牌雜志 | 作者:品牌廣元 | 發(fā)布時(shí)間: 1745天前 | 13870 次瀏覽 | 分享到:
        每一個(gè)想讓自己企業(yè)成為行業(yè)第一品牌的創(chuàng)始人光有初心和夢(mèng)想還不夠,還需要有上下統(tǒng)一內(nèi)外聯(lián)動(dòng)左右一體的清晰化的品牌頂層設(shè)計(jì)和落地化的營(yíng)銷底層運(yùn)營(yíng)。......

        在談行業(yè)第一品牌的頂層設(shè)計(jì)和底層運(yùn)營(yíng)之前,為什么我們要著重突出“消費(fèi)分級(jí)、品牌IP、渠道創(chuàng)新、量化營(yíng)銷”這四個(gè)關(guān)鍵詞呢?

        大家都在談消費(fèi)升級(jí),也有人認(rèn)為是消費(fèi)降低,但更核心的我們錦坤認(rèn)為是消費(fèi)分級(jí),這是未來的消費(fèi)趨勢(shì),有的消費(fèi)者愿意買更貴的,如京東、寺庫(kù)等,但更普遍的是中價(jià)優(yōu)質(zhì)甚至低價(jià)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品更受歡迎,比如拼多多、名創(chuàng)優(yōu)品等。

        在消費(fèi)分級(jí)過程中,在用戶的搶奪大戰(zhàn)中,有一個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)是,品牌有沒有自己獨(dú)特的IP;如果消費(fèi)者不清楚品牌的特征,那么品牌的獲客成本和運(yùn)營(yíng)成本就很高;品牌就很難長(zhǎng)期穩(wěn)健地活下去。華農(nóng)兄弟形成了自己獨(dú)特的IP認(rèn)知,快速崛起的程度和火爆程度超出很多企業(yè)的常規(guī)認(rèn)知。

        在行業(yè)快速裂變過程中,除了品牌、傳播做的好,你的渠道也很重要;你的用戶在哪里買你的產(chǎn)品更方便、更便捷、更便宜,那品牌的渠道就應(yīng)該鋪到哪。產(chǎn)品價(jià)值的創(chuàng)造很重要,但價(jià)值的傳遞更重要,因?yàn)閷?duì)于消費(fèi)者而言,所見即所得,得都得不到,更談何價(jià)值呢?

        品牌在前端,但后端的運(yùn)營(yíng)同樣重要。以前數(shù)據(jù)不夠多、反饋不夠及時(shí),企業(yè)的運(yùn)營(yíng)可能干完才知道結(jié)果,這是最差的狀態(tài);相對(duì)好一點(diǎn)的是,在干的過程過程中能夠預(yù)估出結(jié)果;真正理想的狀態(tài)是,我們?cè)跍?zhǔn)備干之前,就能預(yù)判出結(jié)果,這就是我們錦坤一直在倡導(dǎo)的方向可預(yù)判、節(jié)奏可預(yù)控、時(shí)間可預(yù)期、目標(biāo)可預(yù)收,即運(yùn)營(yíng)最終需要可量化。

        在消費(fèi)分級(jí)、品牌IP、渠道創(chuàng)新、量化營(yíng)銷的新四大背景下,要想成為行業(yè)第一品牌,就必須得有上下統(tǒng)一內(nèi)外聯(lián)動(dòng)左右一體的清晰化的品牌頂層設(shè)計(jì)和落地化的營(yíng)銷底層運(yùn)營(yíng)。品牌頂層設(shè)計(jì)到底如何做,營(yíng)銷底層運(yùn)營(yíng)又該如何落地呢?

        怎么理解品牌及模式?

        提到品牌,大家可能首先想到的是企業(yè)品牌。

        我們先來看看城市品牌的相關(guān)案例和實(shí)踐。

        北京城、上海灘、廣州市、深圳灣,這是中國(guó)城市品牌運(yùn)作得最好的城市之一,但后綴是不一樣的,“城”、“灘”、“市”、“灣”,與此對(duì)應(yīng)的動(dòng)作也是不一樣的,攻城、搶灘和入市及遛灣。這是不同城市底蘊(yùn)和城市認(rèn)知形成的不同的城市品牌,以及品牌建設(shè)的動(dòng)作和運(yùn)營(yíng)要求。

        我們最近對(duì)蘇北的鹽城有過頻繁接觸和服務(wù)。接觸后我們也很意外,鹽城發(fā)展很快,早已不是當(dāng)年的蘇北小城,2017年GDP達(dá)到5050億,和溫州、紹興在同一水準(zhǔn),但城市品牌的知名度遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上其他兩個(gè)城市。

        為什么會(huì)有這樣的反差?

        因?yàn)辂}城本身的城市品牌不夠響,其次鹽城的企業(yè)品牌很少有走出鹽城的。比如深圳、寧波對(duì)本地企業(yè)的命名都有要求,企業(yè)命名只能加“深圳”和“寧波”,而不能隨意加其他區(qū)域地名,所以杉杉、方太、雅戈?duì)柕钠髽I(yè)命名里面都有寧波,深圳的企業(yè)命名里面也很少有加廣東的。這背后其實(shí)就是城市品牌與企業(yè)品牌的分合聯(lián)動(dòng)邏輯。

        這說明,不同的品牌有不同的運(yùn)營(yíng)模式,沒有一個(gè)模式能夠通吃,就像每一個(gè)城市都會(huì)形成自己的城市品牌文化,各放異彩。

        再來看食品行業(yè)的一個(gè)案例,“六個(gè)核桃”是我們都耳熟能詳?shù)囊粋€(gè)品牌,最高峰賣到百億,后來就形成了飲料行業(yè)的一個(gè)現(xiàn)象:出現(xiàn)了很多“仿造品”,比如“七個(gè)核桃”、“八個(gè)核桃”、“九個(gè)核桃”、“十個(gè)核桃”等,甚至還有“全是核桃”等等,這些產(chǎn)品都是搭順風(fēng)車,但在各自的區(qū)域市場(chǎng)也能賣幾個(gè)億。

        這說明,同一個(gè)模式也能用不同的品牌來做,也可以做出一定的市場(chǎng)。

        我們?cè)賮砜从耙曨I(lǐng)域的一個(gè)傳奇,《射雕英雄傳》被翻拍了出了8個(gè)版本,很多人沒有意識(shí)到會(huì)有這么多的版本,原因在于真正能夠被大家所記住的就那一兩個(gè)版本。

        這說明,同一品牌,也可以用不同的模式來做,結(jié)果也會(huì)截然不同。

        那么,從不同的城市品牌、不同的食品品牌、不同的影視品牌等領(lǐng)域中各不相同的品牌模式,我們能否總結(jié)出,到底什么是品牌以及品牌的運(yùn)營(yíng)和建設(shè)模式呢?

        結(jié)合錦坤近十年輔導(dǎo)和服務(wù)了500多家一二線品牌、160多家上市公司、120多個(gè)行業(yè)第一品牌以及50多家城市品牌的實(shí)踐來看,我們錦坤品牌營(yíng)銷專家團(tuán)隊(duì)認(rèn)為:

        第一,品牌就是讓消費(fèi)者購(gòu)買某種東西和服務(wù)時(shí)變得更加容易和更持續(xù),讓消費(fèi)變得不用思考;

        第二,品牌是具有長(zhǎng)期生命力和商業(yè)價(jià)值的一套認(rèn)識(shí)、認(rèn)知和認(rèn)可系統(tǒng);

        第三,形象傳遞信息、產(chǎn)品建立信任、服務(wù)塑造信心、IP形成信仰的“四信”模式是品牌打造的四個(gè)階段和四重境界。信息、信任、信心、信仰是在品牌不同階段要達(dá)到的目標(biāo),而且相應(yīng)的動(dòng)作也是不一樣的。我們國(guó)內(nèi)的品牌基本還沒到第四階段,很多品牌甚至連第一階段沒有做好。

        簡(jiǎn)單地說,品牌就是一套認(rèn)識(shí)、認(rèn)知和認(rèn)可系統(tǒng),需要通過形象傳遞信息、產(chǎn)品建立信任、服務(wù)塑造信心、IP形成信仰才能讓消費(fèi)者購(gòu)買和消費(fèi)時(shí)變得更容易和更持續(xù)。否則,所謂那些的打著品牌的旗充其量只是個(gè)招牌而已。

        究竟什么是品牌頂層設(shè)計(jì)?

        經(jīng)常會(huì)有企業(yè)家和我們說,自己企業(yè)低調(diào)不做品牌。

        但實(shí)際上,我們會(huì)發(fā)現(xiàn),往往說這些話的企業(yè)壓根兒就沒有高調(diào)過,也高調(diào)不起來。如果都不能高調(diào),也高調(diào)不起來,何來自己主動(dòng)低調(diào)一說呢?

        當(dāng)然,也有企業(yè)家說自己是做工業(yè)品的,不需要做品牌。

        但這更是錯(cuò)誤的,往往工業(yè)品才更需做品牌。西門子是全球最大的工業(yè)品廠家之一,華也是工業(yè)品起家,它們都在不遺余力地做品牌,還有讓全國(guó)奶制品企業(yè)和飲料企業(yè)為自己打工的利樂同樣在做品牌。

        那我們還有什么理由不去做品牌呢?

        而且,比這個(gè)更難的是,您如何才能做好品牌?

        從我們服務(wù)過的企業(yè)經(jīng)驗(yàn)來看,企業(yè)如果在十年內(nèi)能夠不走錯(cuò)路,那么企業(yè)就很容易能夠達(dá)到10億規(guī)模級(jí);如果再少走彎路地干十年,可以達(dá)到百億規(guī)模;如果再不走回頭路地再干十年,則可以達(dá)到千億級(jí)別。

        這就是中國(guó)改革開放40年帶給中國(guó)企業(yè)的紅利和機(jī)遇。

        不同的是,改革開放的前40年,企業(yè)可以魯莽發(fā)展、野蠻生長(zhǎng),趟出一條路。

        那么在發(fā)展需要新動(dòng)能的當(dāng)下,企業(yè)的發(fā)展更需要精準(zhǔn)設(shè)計(jì),才能讓方向可預(yù)判、節(jié)奏可預(yù)控、時(shí)間可預(yù)期、目標(biāo)可預(yù)收。

        2008年初,我們?cè)诮o中國(guó)縣域經(jīng)濟(jì)第一市晉江市委中心做報(bào)告時(shí),我們提出一個(gè)問題,李寧、美邦、海瀾之家、安踏哪個(gè)品牌會(huì)先突破100億、200億、500億?當(dāng)時(shí)這四個(gè)品牌的營(yíng)業(yè)額都在40-60億上下,相互爭(zhēng)鋒,其中安踏和海瀾之家規(guī)模較李寧和美邦還小一些。

        10年后,這個(gè)答案就已經(jīng)清晰。

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        2018年,當(dāng)年最小的兩家、我們錦坤輔導(dǎo)和服務(wù)的安踏和海瀾之家已經(jīng)都要突破200億,而李寧基本是原地踏步,美邦甚至還在倒退。這其中的邏輯在哪里?

        我們進(jìn)一步把維度放大,來對(duì)比一下中醫(yī)藥健康領(lǐng)域。

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        可以看到,片仔癀、東阿阿膠、云南白藥在這16年間都獲得了長(zhǎng)足發(fā)展,但同時(shí)差距也在顯著拉大。云南白藥發(fā)展最快,穩(wěn)坐第一品牌;片仔癀不聲不響,但品牌溢價(jià)卻是最高;東阿阿膠已遠(yuǎn)遠(yuǎn)被云南白藥甩在身后,而且市值也遠(yuǎn)低于營(yíng)收不及自己的片仔癀。

        是什么導(dǎo)致三大品牌在16年間形成巨大差異?我們錦坤對(duì)三大品牌在文化推廣、產(chǎn)品、渠道等方面也進(jìn)行了復(fù)盤梳理。

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        應(yīng)該說,三大品牌在品牌運(yùn)營(yíng)上各有側(cè)重,片仔癀更著力產(chǎn)品,所以一貫低調(diào);而東阿阿膠更注重文化和營(yíng)銷,從博物館到冬至節(jié),廣告也一直鋪天蓋地;而云南白藥更聚力營(yíng)銷和渠道。

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        從服裝行業(yè)和中醫(yī)藥健康行業(yè)的這兩個(gè)行業(yè)品牌變遷我們可以看到品牌在頂層設(shè)計(jì)上的一些關(guān)鍵要素:

        第一, 抓住轉(zhuǎn)折點(diǎn),包括行業(yè)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)、技術(shù)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)、渠道的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。能抓住這些轉(zhuǎn)折點(diǎn)就可以快速崛起,抓不住很可能就會(huì)暫時(shí)落后;華為贏在了產(chǎn)品技術(shù)的轉(zhuǎn)折點(diǎn),而OPPO、VIVO贏在了線上線下渠道的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

        第二, 比轉(zhuǎn)折點(diǎn)更重要的是分叉點(diǎn)。在行業(yè)上形成分叉的時(shí)候,企業(yè)能不能很快預(yù)估到。比如很多人喜歡研究二戰(zhàn),二戰(zhàn)的分叉點(diǎn)是什么?斯大林格勒保衛(wèi)戰(zhàn)、中途島海戰(zhàn)、阿拉曼戰(zhàn)役、莫斯科保衛(wèi)戰(zhàn)這些都是二戰(zhàn)的轉(zhuǎn)折點(diǎn),馬耳他戰(zhàn)役才是二戰(zhàn)的分岔點(diǎn)。馬耳他正處在地中海的心臟,是通往北非的海上運(yùn)輸?shù)逆i喉,形象地比喻,馬耳他就像是通往北非的大動(dòng)脈上的閘門,開則暢通關(guān)則斷絕,因此馬耳他的得失,直接影響了北非戰(zhàn)場(chǎng)的勝敗。

        第三, 不管是轉(zhuǎn)折點(diǎn)還是分叉點(diǎn),最終還是要為增長(zhǎng)點(diǎn)服務(wù)。很多企業(yè)天天在喊擁抱互聯(lián)網(wǎng)、擁抱大數(shù)據(jù),但卻沒有搞清楚最基本的增長(zhǎng)點(diǎn)從哪里來、增長(zhǎng)是否可持續(xù)。

        那企業(yè)的增長(zhǎng)點(diǎn)到底是從哪里來呢?

        對(duì)于個(gè)億級(jí)企業(yè),增長(zhǎng)點(diǎn)的核心在于產(chǎn)品。只有把產(chǎn)品在同等質(zhì)量上做的比別人價(jià)格低或者同等價(jià)格下質(zhì)量比別人好,企業(yè)才具備增長(zhǎng)的潛力。如果產(chǎn)品關(guān)沒做好,其他的動(dòng)作越多就越快倒下。再往上走,核心增長(zhǎng)點(diǎn)就變成了渠道、品類、平臺(tái)和生態(tài)。

        相對(duì)應(yīng)的,每一個(gè)層級(jí)和量級(jí)都有相應(yīng)的動(dòng)作,把點(diǎn)打透、以線拉通、用面成型、多面定體、空賦能點(diǎn);同時(shí)還要把握住時(shí)機(jī)的早晚、結(jié)構(gòu)的多少、順序的先后、節(jié)奏的快慢、力度的大小。

        把握不好時(shí)機(jī),要么是從先驅(qū)變先烈,要么是跟不上市場(chǎng)變化;

        把握不好結(jié)構(gòu),就容易抓小放大,忙死了也忙不到點(diǎn)子上;

        把握不好順序,就會(huì)容易就做無用功,在一堆“0”上發(fā)力,一堆“0”相加相乘還都是“0”,必須找到“1”,后面加“0”才有意義,否則就是盲目發(fā)力;

        把握不好節(jié)奏,就會(huì)錯(cuò)誤估計(jì)形勢(shì),該慢時(shí)快死了,該快時(shí)慢死了,錯(cuò)失戰(zhàn)機(jī)或自尋死路;

        把握不好力度,就會(huì)錯(cuò)失企業(yè)在行業(yè)應(yīng)有中的地位和消費(fèi)者者心智中的認(rèn)知,錯(cuò)過行業(yè)的發(fā)展的進(jìn)程,甚至斷檔,被排除在外。

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        所以,頂層設(shè)計(jì)到底干什么?

        首先,上下要統(tǒng)一思想路線。我黨在什么時(shí)候才開始打勝仗的?是在遵義會(huì)議之后。難道是前后兩個(gè)隊(duì)伍不一樣?并不是,人還是那一群人。區(qū)別在于,之前沒有統(tǒng)一思想和路線。企業(yè)的頂層設(shè)計(jì)也是在解決企業(yè)上下統(tǒng)一思想路線的問題。所以孫子也說,上下同欲者勝。

        其次,內(nèi)外要統(tǒng)一聲音和形象。洋河采用藍(lán)色戰(zhàn)略的時(shí)候也存在不同的聲音,認(rèn)為白酒行業(yè)就沒有用藍(lán)色的,一般就是黃紅色和透明色。洋河就堅(jiān)持一片藍(lán),戰(zhàn)略藍(lán)、產(chǎn)品藍(lán)、渠道藍(lán)、門頭藍(lán)、瓶身藍(lán)、廣告藍(lán)、包裝藍(lán)、系列藍(lán)……一藍(lán)到底,形成獨(dú)特的品牌形象識(shí)別。企業(yè)如果在品牌形象和聲音上打不成共識(shí),反復(fù)變動(dòng),就遑論讓消費(fèi)者能夠記住品牌了。

        最后,左右要統(tǒng)一評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。如果企業(yè)沒有統(tǒng)一的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn),對(duì)錯(cuò)的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)都不一致,賞罰不明,那怎么能夠打持久戰(zhàn)、常打勝仗?

        行業(yè)第一品牌的密碼在哪?

        有了品牌頂層設(shè)計(jì),只是第一步。

        企業(yè)要想成為行業(yè)第一品牌,還有大量的工作要做。

        結(jié)合錦坤近十年輔導(dǎo)和服務(wù)了500多家一二線品牌、160多家上市公司、120多個(gè)行業(yè)第一品牌以及50多家城市品牌的實(shí)踐來看,我們錦坤品牌營(yíng)銷專家團(tuán)隊(duì)認(rèn)為還有本質(zhì)可挖、有規(guī)律可尋、有密碼可用。

        1、行業(yè)第一品牌,到底如何創(chuàng)新?

        在防輻射服行業(yè)之前有個(gè)第一品牌叫做添香防輻射服,現(xiàn)在慢慢的看不到了,因?yàn)楸皇聥屵浜髞砭由稀J聥屵錇槭裁茨軌蝾嵏驳降谝黄放颇兀?/span>

        因?yàn)槭聥屵鋭?chuàng)新了防輻射服的新品類,將“防輻射服”改成了“孕婦裝”。這背后的差別在于,防輻射服聽著就容易讓孕婦形成高危的聯(lián)想,能少穿就少穿,而且顏色單一;十月媽咪推出孕婦裝后,不僅不會(huì)形成不好的聯(lián)想,而且客單價(jià)提高了,孕婦的穿戴場(chǎng)景也不會(huì)產(chǎn)生限制,最后還覆蓋不同層次的人群,包括辣媽、萌媽、貴媽等等。

        后來十月媽咪看到孕婦裝反饋很好,就想順勢(shì)延伸到做女裝,企業(yè)內(nèi)部認(rèn)為這個(gè)事情可干,干了一年發(fā)現(xiàn)女裝的打法完全不一樣,虧了不少錢。后來十月媽咪再去做孕婦化妝品和智能硬件都很成功,那為什么做女裝不成功,而去做孕婦化妝品和智能硬件很成功,這背后的邏輯又是什么?

        以前企業(yè)想的都是去做橫向產(chǎn)品延伸,但現(xiàn)在不可行,商業(yè)邏輯發(fā)生了改變。以前企業(yè)做的是品類垂直,現(xiàn)在企業(yè)要做的是人群垂直,人群是相通的。

        還有個(gè)我們輔導(dǎo)和服務(wù)過的品牌叫芙兒優(yōu),做中高端嬰兒床的。后來為了業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)需求,延展了母嬰用品代理、母嬰用品平臺(tái)以及自主母嬰單車品牌等,均做得不太成功。后來將從嬰兒床改成嬰兒房,單客一下子就上去了,顧客生命周期也拉長(zhǎng)了。之前一個(gè)床就幾千塊,但做整個(gè)房間的話客單價(jià)上升到幾萬(wàn)塊。原有的存量用戶轉(zhuǎn)化率一下子就達(dá)到了30%多。業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)瓶頸一下子就突破了。這又是什么邏輯呢?

        通過這些個(gè)案,我們?cè)谙?,品牌在打造過程中有沒有路徑和軌跡可循?就是說,品牌要想創(chuàng)新成為行業(yè)第一品牌,到底該創(chuàng)新什么?從錦坤近十年輔導(dǎo)和服務(wù)了120多個(gè)行業(yè)第一品牌的實(shí)踐來看,我們錦坤品牌營(yíng)銷專家團(tuán)隊(duì)認(rèn)為:

        第一, 從大的方面來講,當(dāng)品牌想要引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的時(shí)候,企業(yè)要思考,怎么去重塑新產(chǎn)業(yè)。現(xiàn)在行業(yè)在不斷被跨界、賦能,如果不能主動(dòng)去重塑新產(chǎn)業(yè),那就只能被新產(chǎn)業(yè)顛覆。

        第二, 產(chǎn)品上定義新的品類和洞察新的需求,更好地去滿足和貼近消費(fèi)者;就像十月媽咪一樣重新定義防輻射服這樣的品類。

        第三, 渠道上鏈接新的人群。有一個(gè)賣帳篷的品牌叫牧高迪,賣帳篷的時(shí)候發(fā)現(xiàn),帳篷不是核心,很多消費(fèi)者買了帳篷就放在家里也不用,真正核心的是“帳篷家”的戶外生活;所以與其不停地向客戶銷售帳篷,還不如找精準(zhǔn)客戶推“帳篷家”的生活理念,鏈接家庭用戶。

        第四, 溝通上形成新差異,互動(dòng)式、體驗(yàn)式成為溝通方式的新主流,塑造口碑經(jīng)濟(jì)。

        第五, 模式上加強(qiáng)新的盈利點(diǎn),像芙兒優(yōu)一樣找準(zhǔn)新的新增長(zhǎng)點(diǎn),提升客單額和轉(zhuǎn)化率。

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        品牌打造過程中能抓住新產(chǎn)業(yè)、新品類、新需求、新人群、新溝通、新模式這六新關(guān)鍵詞,品牌的打造就可以事半功倍。

        同樣,這六新也是有落地的邏輯的。

        2、六新下的四層需求、五維特性、六點(diǎn)營(yíng)銷

        曾有企業(yè)家放言,要在全國(guó)開1百萬(wàn)家餐廳,業(yè)界都認(rèn)為不可能,結(jié)果他用十年開了3萬(wàn)家小餐廳,后面還要復(fù)制出更多的餐廳。

        我們一般認(rèn)為開一家餐廳有一套復(fù)雜的體系流程,很多資本雄厚的集團(tuán)進(jìn)入餐飲行業(yè)也要脫一層皮,還不一定搞得成。

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        但博多控股開起餐廳就變得很容易,現(xiàn)在已經(jīng)有奇異鳥、蜜菓、HEY JUICE茶桔便、遇見奶牛、九龍巴士、甘茶度、雞光寶盒等十余個(gè)茶飲和餐飲品牌,其中蜜菓有3000多家門店,奶茶博士有1300多家門店,全年?duì)I收近30億。

        那博多是怎么做的呢?

        就是通過全產(chǎn)業(yè)鏈的方式打通上下游來做輕餐、輕飲,博多控股變成一個(gè)大的平臺(tái),孵化出覆蓋全國(guó)的眾多餐飲小品牌,中間加上博多工貿(mào)在上有提供的原材料和運(yùn)營(yíng)體系。同時(shí)博多內(nèi)部推出“創(chuàng)始人計(jì)劃”,尋找“品牌有特色、創(chuàng)始人有老板基因、認(rèn)可博多文化和發(fā)展思路、接受博多控股”的小創(chuàng)始人復(fù)制出100個(gè)小博多,就可以完成在全球開100萬(wàn)家小店的目標(biāo)。博多平臺(tái)輸出的就是運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)、招商資源、策劃設(shè)計(jì)和企業(yè)文化,進(jìn)行管理和運(yùn)營(yíng)賦能。

        在餐飲行業(yè)這樣的新模式、新業(yè)態(tài)、新品牌不是孤例,大量品牌在冒出來。比如宋記名揚(yáng)天下碳烤羊腿、很久以前羊肉串為代表的小爆品,楊國(guó)富麻辣燙為代表的大單品,用毛肚卡位重慶火鍋的巴奴火鍋為代表的細(xì)品類,我們錦坤輔導(dǎo)和服務(wù)的用三椒鍋底占位重慶老火鍋的麻十七火鍋為代表的新品類,付小姐在成都、南京大排檔為代表的城市文化品牌,我們錦坤輔導(dǎo)和服務(wù)的用麻辣小吃扛住鎖住深夜食堂的紅料理為代表的新消費(fèi)場(chǎng)景,主打油條、豆?jié){、燒餅的桃園眷村為代表的獨(dú)特理念,“太二是一種態(tài)度”的太二酸菜魚為代表的IP網(wǎng)紅品牌。

        所以第一品牌在做“六新創(chuàng)新”的時(shí)候要把握好“四層需求”、“五維特性”、“六點(diǎn)營(yíng)銷”,才能真正找到空白點(diǎn)、創(chuàng)新點(diǎn)和差異點(diǎn),否則就容易出師未捷身先死。

        什么是四層需求呢?

        孔子講,“己所不欲,勿施于人”,對(duì)于品牌而言,這是最低層次的需求,即自己都不喜歡的東西不要賣給消費(fèi)者;第三層需求是“己所欲,施于人”,這時(shí)候企業(yè)的產(chǎn)品至少是能讓企業(yè)自己內(nèi)部可以接受;第二層需求是“人所不欲,勿施于人”,企業(yè)自己可能喜歡了,但是客戶不喜歡、不想要的東西還是不能賣給消費(fèi)者;最高層次的需求就是“人所欲,施于人”,達(dá)到客戶需求和品牌供給的匹配,不能停留在企業(yè)的自high,覺得自己的產(chǎn)品可以改變世界,但連客戶都感動(dòng)不了,自然就難以在市場(chǎng)上有好的表現(xiàn)了。

        如何能讓品牌成為“人所欲,施于人”,而且能感動(dòng)客戶的品牌和產(chǎn)品呢?這就要用剛需、好用、高頻、量大、強(qiáng)黏這產(chǎn)品的五維特性來對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行衡量,去滿足消費(fèi)者痛點(diǎn)、癢點(diǎn)、興奮點(diǎn)、疑點(diǎn)、憂點(diǎn)、抗拒點(diǎn)這六個(gè)“所欲”點(diǎn)和“不欲”點(diǎn)。

        所以我們常說企業(yè)家首先得是公司的首席產(chǎn)品經(jīng)理,這個(gè)首席產(chǎn)品經(jīng)理并不是要企業(yè)家自己去研發(fā)產(chǎn)品,而是要天天思考如何把產(chǎn)品和用戶對(duì)接上,怎么把研發(fā)部門和營(yíng)銷、銷售部門打通,這個(gè)才是首席產(chǎn)品經(jīng)理的工作。

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        把握好“四層需求”、“五維特性”、“六點(diǎn)營(yíng)銷”,才能真正找到空白點(diǎn)、創(chuàng)新點(diǎn)和差異點(diǎn),實(shí)現(xiàn)第一品牌的“六新創(chuàng)新”。但如何從產(chǎn)品和用戶的角度去衡量用什么樣的產(chǎn)品滿足客戶什么樣的需求,并且快速有效實(shí)現(xiàn)區(qū)域和渠道覆蓋,讓產(chǎn)品暢銷、長(zhǎng)銷、高價(jià)銷和高利銷,則需要清晰的品牌頂層設(shè)計(jì)和高效的營(yíng)銷底層運(yùn)營(yíng)。

        品牌頂層設(shè)計(jì),需要“四四四”

        錦坤認(rèn)為首先在品牌頂層設(shè)計(jì)上要想清楚“四么”,即戰(zhàn)略上做到“四one”,品牌上做到“四品”,傳播上做到“四信”。

        品牌頂層設(shè)計(jì)上的“四么”就是解決品牌賣什么、說什么、怎么說、怎么賣。

        賣什么是解決到底賣什么產(chǎn)品的問題,說什么是解決品牌核心價(jià)值和品牌賣點(diǎn)的問題,怎么說是解決傳播點(diǎn)和傳播方式的問題,怎么賣是解決售賣渠道和售賣區(qū)域的問題。很多企業(yè)沒有想清楚這四點(diǎn)的關(guān)系或者只想清楚了一點(diǎn)就開始干,我們把這個(gè)稱為散點(diǎn)試錯(cuò)。

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        在定位過程中有一個(gè)四one的概念,F(xiàn)rst one、only one、No. one、noone。一般來說,小企業(yè)很難去和大企業(yè)抗衡,那品牌怎么找到一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)切進(jìn)去,能否成為細(xì)分市場(chǎng)、產(chǎn)品、人群的首創(chuàng)者;做不了首創(chuàng)的時(shí)候,,但慢慢把握天、地、人的變化,做到第一的位置,成為No. one;前兩者都做不了,就做細(xì)分差異,成為唯一。Frst one的核心在于創(chuàng)新,取決于企業(yè)能否在商業(yè)模式、產(chǎn)品、渠道三點(diǎn)上創(chuàng)新;Only one的核心在于細(xì)分,需要在天、地、人三點(diǎn)上把握。天就是考慮時(shí)機(jī)和屬性,地是考慮區(qū)域的選擇,人更多是考慮人群選擇。No. one就是企業(yè)在前期做強(qiáng)之后必須面臨的一個(gè)問題,如何去做大,如何在業(yè)務(wù)的聚焦和產(chǎn)業(yè)的混合上形成最后的占位。

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        比如我們錦坤輔導(dǎo)服務(wù)的莆田南少林就做到了四one中的only one。北少林大家都很熟悉,嵩山北少林寺為大家所熟知,但南少林不僅名氣不夠響,而且泉州、莆田、福清三地都在做南少林的品牌化,更加干擾和混淆了品牌的傳播。我們?cè)诮o莆田南少林服務(wù)的時(shí)候就提出了“海絲禪武,南拳祖庭”,卡位住“禪武”和“南拳”,將南少林的文化卡位到根子上,讓大家更容易接受和認(rèn)可。伴隨著我們輔導(dǎo)和服務(wù)的莆田開始力推“世界佛教論壇”和“世界媽祖論壇”以及湄州島國(guó)際健康城,莆田南少林已成為南少林的唯一正宗IP了。

        品牌既是符號(hào),也是語(yǔ)言,所以要形成品牌語(yǔ)言上下、內(nèi)外、前后的統(tǒng)一化和一致化。在企業(yè)命名和品牌命名上,要在商號(hào)、品牌名稱、產(chǎn)品、廣告語(yǔ)上形成了“四品合一”,即進(jìn)入了自傳播的模式,將大大降低消費(fèi)者的理解成本,進(jìn)而提升傳播、記憶的效率。

        很多企業(yè)沒有四品合一的意識(shí),知名的電商企業(yè)京東,在域名的使用上一波三折,從最初的域名到花上億元巨資買下jd.com的教訓(xùn)足以讓我們看到品牌四品合一的重要性。

        無獨(dú)有偶,京東并非互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域唯一一家花巨資購(gòu)買域名的企業(yè),小米、窩窩、唯品會(huì)、新浪微博都有過這樣的經(jīng)歷。

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        在品牌傳播問題上,要依次做到“四信”傳播,即信息傳播、信任傳播、信心傳播和信仰傳播,只有當(dāng)一個(gè)產(chǎn)品從被人知曉,到與用戶建立信任關(guān)系,最后讓產(chǎn)品成為用戶心中的信仰,才算是真正獲得了成功。錦坤的“四信”方法論告訴我們:信息初步建立產(chǎn)品形象,形成品牌識(shí)別和品牌差異;信任建立的是產(chǎn)品品牌,形成產(chǎn)品價(jià)值和產(chǎn)品功能點(diǎn);信心建立品牌服務(wù),形成品牌實(shí)力和品牌公信力;信仰建立品牌IP,形成品牌文化和品牌價(jià)值觀。

        真正能夠形象品牌信仰的品牌少之又少,蘋果手機(jī)算一個(gè),國(guó)內(nèi)目前應(yīng)該說還沒有,能夠建立起信心維度的品牌實(shí)力和公信力的已然很厲害。我們錦坤在輔導(dǎo)服務(wù)黃金葉香煙的時(shí)候,提出“黃河厚載、金葉天成”,融合了“黃金葉”和黃河及中華文化,大氣磅礴,真正打出了黃金葉的品牌文化和品牌實(shí)力。

        無論是四么、四one、四品還是四信,都是落在品牌的頂層設(shè)計(jì)上。那么在營(yíng)銷底層落地上,品牌又該怎么去做呢?

        營(yíng)銷底層運(yùn)營(yíng),必須“四五六”

        我們錦坤在給蘇泊爾服務(wù)的時(shí)候就提出“每天每店多賣一口鍋”工程,看似簡(jiǎn)單,實(shí)則很有效,但幫助蘇泊爾實(shí)現(xiàn)從20億到60億規(guī)模的跨越。這背后其實(shí)是有四客體系在支撐。

        四客是一個(gè)以消費(fèi)者生命周期為線索的縱向、動(dòng)態(tài)的概念,將客戶生命周期劃分為“拉-殺-留-轉(zhuǎn)”四個(gè)階段,在每一個(gè)階段,門店運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵指標(biāo)都不一樣,也因此對(duì)應(yīng)的市場(chǎng)策略也不同。拉客階段強(qiáng)調(diào)進(jìn)店率,怎么讓客戶接觸我們的產(chǎn)品,解決流量的問題;殺客階段強(qiáng)調(diào)成交率和客單額的問題,讓客戶多下單;留客階段強(qiáng)調(diào)滿意度,需要建立起靈活和以數(shù)據(jù)支撐的會(huì)員體系;轉(zhuǎn)客階段強(qiáng)調(diào)轉(zhuǎn)介率,塑造口碑經(jīng)濟(jì),能夠讓消費(fèi)者為我們自傳播和強(qiáng)背書。

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        我們企業(yè)很容易想到和做到的就是終端管理,但其實(shí)營(yíng)銷的管理遠(yuǎn)不是點(diǎn)狀的管理,而是一條從廠商到消費(fèi)者、從內(nèi)部到外部的鏈狀管理,需要做好內(nèi)部人關(guān)、經(jīng)銷合作關(guān)、渠道鋪貨關(guān)、終端推廣關(guān)、消費(fèi)者關(guān)等五關(guān)管理。只有做好每一關(guān)的管理,協(xié)調(diào)好內(nèi)部人關(guān)、打通經(jīng)銷和渠道關(guān)、營(yíng)造好終端推廣關(guān),貼近消費(fèi)者關(guān),才能暢銷長(zhǎng)銷高價(jià)銷。

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        而圍繞終端,我們錦坤認(rèn)為需要做好規(guī)劃力、產(chǎn)品力、形象力、服務(wù)力、推介力和管理力的六力體系工作。六力是一個(gè)相對(duì)靜止的、橫向的概念體系。它是從門店從市場(chǎng)發(fā)展規(guī)劃到門店選址、供應(yīng)商篩選模型到門店的形象、管理和服務(wù)操作甚至話術(shù)規(guī)范的統(tǒng)稱。比如規(guī)劃力是對(duì)終端門店的整體規(guī)劃,包括市場(chǎng)布局、商圈及單店選擇等,比如是選社區(qū)店、還是商場(chǎng)店,或者是中心店,開體驗(yàn)店,還是大店,還是小店;而產(chǎn)品力則關(guān)注產(chǎn)品,打造系統(tǒng)的產(chǎn)品賣點(diǎn)、產(chǎn)品組合,最大化引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)、下單,提升單額;形象則是營(yíng)造店內(nèi)外的消費(fèi)者體驗(yàn)氛圍,強(qiáng)化互動(dòng)式體驗(yàn)和消費(fèi)場(chǎng)景等等。

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        基于六力體系,我們錦坤給羅萊家紡提出了快開店、多開店、開大店、開好店的“四店”營(yíng)銷模式,幫助羅萊形成了特色的大城市開多店、小城市開大店、百貨快開店、專賣多開店、直營(yíng)開大店開好店、加盟快開店多開店的復(fù)合型連鎖運(yùn)營(yíng)模式,一舉奠定了羅萊的家紡業(yè)江湖地位。

        六力五關(guān)四客是一個(gè)有機(jī)關(guān)聯(lián)的整體,做好六力才能有效實(shí)現(xiàn)四客五關(guān)當(dāng)中每個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)的提升,進(jìn)而達(dá)到整體效益的成倍增長(zhǎng),而六力的梳理與構(gòu)建,需要在四客的思考維度下和五關(guān)的執(zhí)行體系下進(jìn)行,以客流量、進(jìn)店率、客單額、客毛率等關(guān)鍵指標(biāo)為指導(dǎo),解決品牌運(yùn)營(yíng)上的單點(diǎn)盈利和多點(diǎn)復(fù)制難題。

        綜上,企業(yè)要從新產(chǎn)業(yè)、新品類、新需求、新人群、新溝通、新模式出發(fā)去做好“人所欲,施于人”,把握住用戶的痛點(diǎn)、癢點(diǎn)、興奮點(diǎn)疑點(diǎn)、憂點(diǎn)、抗拒點(diǎn),解決好品牌賣什么、說什么、怎么說、怎么做四個(gè)關(guān)鍵問題,找到自己品牌的首創(chuàng)first one,或者是創(chuàng)新No.one,再或者是差異化的only one,由此形成了自己在某個(gè)細(xì)分行業(yè)的品牌頂層設(shè)計(jì)。

        有了品牌頂層設(shè)計(jì),還需要營(yíng)銷底層運(yùn)營(yíng)。否則再好的戰(zhàn)略都只能是懸空。因此,如何在落地上做好拉客、殺客、留客、轉(zhuǎn)客等四客體系,打通內(nèi)部人關(guān)、經(jīng)銷合作關(guān)、渠道鋪貨關(guān)、終端推廣關(guān)、消費(fèi)者關(guān)等五關(guān),實(shí)現(xiàn)從0到1的樣板的突破,再結(jié)合網(wǎng)點(diǎn)力、產(chǎn)品力、形象力、服務(wù)力、推介力、管理力等六力模型,再實(shí)現(xiàn)從1到10的飛躍,那企業(yè)就離行業(yè)第一品牌不遠(yuǎn)了,假以時(shí)日,不走錯(cuò)路、不走彎路、不走回頭路地從10到100再到1000,屆時(shí)企業(yè)就已經(jīng)是行業(yè)第一品牌了。

        只有這樣,才能真正實(shí)現(xiàn)頂層設(shè)計(jì)、樣板打造和渠道復(fù)制的三步跨越,也才可以在快速變化的商業(yè)環(huán)境中把握住潮水的流向,才能夠屹立潮頭并引領(lǐng)行業(yè)大發(fā)展。(文/錦坤創(chuàng)始人、國(guó)研中心研究員、上海市政府品牌專家委員石章強(qiáng))

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