消費品行業(yè)資深投資人吳曉鵬對新京報記者表示，部分飲料快消企業(yè)走到線下做實體連鎖，進入即飲產品市場，跨品類、跨業(yè)態(tài)、跨模式，是創(chuàng)業(yè)，更是挑戰(zhàn)，需要謹慎布局，避免跟風和盲目跨賽道。但依托原有產品或原有品類開設線下體驗門店卻能很大拓展與消費者的溝通和品牌影響力。實體店鋪現(xiàn)在乃至未來仍然是高效的口碑傳播方法，也是真正意義上的所見即所得。

然而，快消品企業(yè)做線下連鎖，大多并非依賴此渠道盈利，更多的是為打通與消費者直接溝通的平臺。去年1 月，香飄飄發(fā)布公告稱，公司全資子公司蘭芳園食品有限公司擬設立孫公司蘭芳園餐飲管理有限公司，經營范圍為小吃服務。

香飄飄董事長蔣建琪當時對新京報記者表示，目前香飄飄沒有做餐飲連鎖的計劃，但希望打造一個平臺，離消費者更近些，把握年輕人的消費趨勢，對公司的產品創(chuàng)新起到支持作用。如果這一平臺能保持持續(xù)銷售，再去工業(yè)化生產，以降低創(chuàng)新失敗概率。

而這也印證了吳曉鵬的說法?！澳壳盁釤狒[鬧的線上直播、線下互動、線下店面和社群營銷的結合，都體現(xiàn)了未來任何C端品牌都需要與消費者更直接溝通的品牌發(fā)展新路徑。打通線上線下需要社群和門店，但將單品牌的線下門店作為公司利潤中心卻并不合理。零售店可能是一項巨大的資產，變現(xiàn)路徑不在于短期盈利，而在于品牌認知價值帶來的長期回報，未來的消費品，無體驗不零售、無互動不品牌。”吳曉鵬稱。

根據(jù)《2019新式茶飲消費白皮書》顯示，按“中國茶飲市場規(guī)模=新式茶飲門店銷售額+傳統(tǒng)茶葉銷售額”測算，中國茶飲市場的總規(guī)模在2019年突破4000億元。巨大的市場空間，對于一些“外來人”來說，擁有足夠的誘惑力。

路勝貞表示，快消線下實體店的開發(fā)是基于消費心理學原理做出的適應性轉變。線下店對多數(shù)快消企業(yè)來講，需要投入的資金遠大于代理渠道的投入，屬于重資產運營。但這種重資產起到的品牌拉動和產品內涵的豐富化、情感化宣導作用，保障自己的產品在傳統(tǒng)渠道不至于被打上落伍的標簽?！皶晒σ慌煜放埔矔幸徊糠挚煜放瞥蔀樵囼灥臓奚贰Ｖ饕谟趯嶓w店的產品開發(fā)是否真的滿足了消費者的需求，對于品牌調性的把握是否迎合了線下消費的潮流要求。”路勝貞說。