“一方面要保持食物口感的鮮嫩，另外一方面要保持比較好的鎖水率。我們會看蓋子到底漏多少氣，水是怎么流回鍋里的，做了很多改進?！北倍лx董事長張默晗對《第一財經(jīng)》YiMagazine表示。

按照三頓半創(chuàng)始人吳駿的說法，公司擴建后達到3萬平方米的工廠里，現(xiàn)在都擺滿了“巨大的、矩陣排列的太空艙式凍干機”。這套自研生產(chǎn)線，初期設(shè)計產(chǎn)能可以滿足每月幾千萬元產(chǎn)品的銷售需求，但規(guī)模發(fā)展到更高的階段，這些小機器都沒用了。

“我們不想靠復(fù)制小產(chǎn)線解決大問題，所以決定合資建廠，全部升級為全新系統(tǒng)的設(shè)備。這期間發(fā)貨可能還是會慢，但我們會更積極地去解決問題，因為這意味著市場需求太大了，新系統(tǒng)能提供更高的效能和價值?！眳球E告訴《第一財經(jīng)》雜志。到今年9月，三頓半的24小時發(fā)貨率已經(jīng)超過90%。

代工廠學(xué)轉(zhuǎn)型

今年6月，《第一財經(jīng)》YiMagazine曾前往廣東順德地區(qū)，試圖了解近兩年火起來的果汁機、多功能鍋、酸奶機等小家電產(chǎn)品是如何成為“網(wǎng)紅”的。但在采訪了新寶、小熊等行業(yè)頭部廠商后，我們發(fā)現(xiàn)，這些“新國貨”品牌背后，仍然是從代工廠到做自有品牌，再到電商平臺上開店的升級思路。

市場經(jīng)濟發(fā)展至今，中國消費品制造業(yè)的代工能力始終是品牌發(fā)展的基石，哪怕有些早期的手法并不光彩。

以“中國鞋都”福建晉江為例，當(dāng)?shù)夭簧傩瑥S從貼牌工廠轉(zhuǎn)為自主品牌的第一步，往往就是參考客戶的鞋來獲得設(shè)計方向。

對于借助供應(yīng)鏈創(chuàng)業(yè)的品牌而言，這當(dāng)然是優(yōu)勢。決定做運動鞋生意之前，花椒球鞋的創(chuàng)始人龐曉敏是互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)背景，沒有一點制造業(yè)經(jīng)驗，但對上游的了解讓他覺得這次創(chuàng)業(yè)的成功率會很高。

“沒有任何一個國家的設(shè)計師，會像我們國家的設(shè)計師這樣，在年輕時就做過這么多的產(chǎn)品。這使得他們對一個東西的成本組織結(jié)構(gòu)、市場的密度和市場的反饋無比了解。國外的設(shè)計師，相對于市場是隔得比較遠的。”針對設(shè)計環(huán)節(jié)，龐曉敏曾這樣評價國內(nèi)外的區(qū)別。

代工廠所缺乏的，主要還是做品牌營銷的經(jīng)驗，以及投身新渠道的決心。

2008年互聯(lián)網(wǎng)電商興起時，新寶電器就有機會改變銷售策略，將產(chǎn)品研發(fā)能力加上品牌包裝直接賣給消費者，但最終沒能實現(xiàn)?！拔覀冨e過了很多與能力相配的機會?！痹诮邮堋兜谝回斀?jīng)》YiMagazine記者采訪時，新寶電器總裁曾展暉曾這樣感慨。

于是等到2017年，電商領(lǐng)域出現(xiàn)下一次機會，新寶借助代理英國品牌摩飛的機會，成立了獨立的品牌發(fā)展事業(yè)部，下定決心“將