加強組織領導。省級市場監(jiān)管部門要高度重視，組織成立專門領導小組，結合本地實際情況，制定具體實施方案，細化工作目標和措施，分解工作任務，抓好工作落實。

強化政策支持。各地市場監(jiān)管部門要研究制定完善推動肉制品質量安全提升的政策措施，積極爭取地方扶持政策，加大對中小肉制品生產企業(yè)、加工小作坊的扶持和技術服務力度，推動中小肉制品企業(yè)做大做強，助力加工小作坊轉型升級。

推進社會共治。充分發(fā)揮科研院所、高等院校等作用，建立肉制品質量安全提升的技術支撐。支持行業(yè)協(xié)會加強行業(yè)自律，提供食品安全信息和技術服務，引導和督促肉制品生產者合規(guī)、誠信生產。暢通投訴舉報渠道，鼓勵企業(yè)內部知情人舉報違法違規(guī)行為。加強食品安全信息交流。支持新聞媒體開展輿論監(jiān)督，客觀真實報道食品安全問題。

強化工作指導。省級市場監(jiān)管部門要加強調研，強化對市、縣市場監(jiān)管部門開展肉制品質量安全提升工作的檢查指導，對發(fā)現的問題要及時予以糾正；注重收集工作情況，總結工作經驗，及時報送相關信息。