“當(dāng)前，全區(qū)各地都有餐飲業(yè)名吃老字號，就是缺乏一個好的運營模式，老字號餐飲業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營實體散而弱和競爭力不強是不爭的事實。一定要把內(nèi)蒙古單打獨斗、各自為戰(zhàn)的各種特色傳統(tǒng)美食老字號生產(chǎn)經(jīng)營者組織起來、聯(lián)合起來，通過統(tǒng)一的包裝、策劃、推廣等政策支持，實現(xiàn)老字號傳統(tǒng)美食的產(chǎn)業(yè)化升級，讓更多的‘內(nèi)蒙古味道’香飄四面八方，成為推動全區(qū)經(jīng)濟持續(xù)健康發(fā)展的生力軍?！睆堉緩娬f。

“為了提升餐飲業(yè)老字號知名度，我們制訂了《內(nèi)蒙古餐飲企業(yè)品牌評定通則》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，目前依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)正在選樹餐飲品牌店。”內(nèi)蒙古品牌戰(zhàn)略促進(jìn)會專家委員會副主任高英杰說，未來自治區(qū)將持續(xù)加大力度，逐漸開發(fā)、完善、挖掘餐飲業(yè)老字號品牌潛力，凸顯餐飲業(yè)老字號美食價值與品牌特色，為振興餐飲業(yè)老字號、擴大內(nèi)需、推動全區(qū)經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展加油。

推動地方經(jīng)濟發(fā)展離不開“煙火氣”，特別是離不開餐飲業(yè)老字號的“煙火氣”。期待更多的內(nèi)蒙古餐飲業(yè)傳統(tǒng)美食老字號生產(chǎn)經(jīng)營者順應(yīng)消費升級趨勢，在守正創(chuàng)新中開發(fā)出更多滿足市場需求、符合餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的產(chǎn)品，續(xù)寫餐飲業(yè)老字號“不老傳奇”!