流言 酸奶里的益生菌多多益善

 

真相 所謂益生菌，是指從動(dòng)物、植物、人體中分離出的正常菌群，經(jīng)過(guò)多道工序后生產(chǎn)出的活菌制劑。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，益生菌有益于腸道健康，有些益生菌還能促進(jìn)脂肪和糖的代謝。于是，某網(wǎng)紅酸奶便宣稱“每杯活性益生菌為5000億”，幾乎是每日益生菌推薦量（10億-50億）的100倍，益生菌的添加量越多越能促進(jìn)腸胃健康。

 

其實(shí)，益生菌雖好，但也絕不是多多益善。人體菌群應(yīng)該保持平衡狀態(tài)。過(guò)度攝入和補(bǔ)充益生菌，不僅不能對(duì)人體產(chǎn)生積極作用，還有可能擾亂腸道環(huán)境，產(chǎn)生嚴(yán)重的負(fù)面作用，如腹脹、腹痛，甚至腹瀉。

 

流言 月餅久放不壞是防腐劑超標(biāo)

 

真相 “超長(zhǎng)待機(jī)”的月餅，屢屢成為網(wǎng)友們的談資。明明已經(jīng)過(guò)了包裝標(biāo)注的保質(zhì)期，但這月餅怎么就是不變質(zhì)呢，難道真是防腐劑加多了？其實(shí)不然，月餅保質(zhì)期的長(zhǎng)短受多種因素影響，并非只取決于防腐劑的添加量。

 

月餅?zāi)荛L(zhǎng)時(shí)間保存，主要有三個(gè)原因：一是在生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)過(guò)高溫烘焙及多次滅菌處理，微生物基本被殺滅殆盡；二是現(xiàn)代包裝工藝不斷提升，確保了產(chǎn)品的密封完整，并通過(guò)充入氮?dú)狻⒎湃氤鮿┑确绞竭M(jìn)一步延長(zhǎng)了保質(zhì)期；三是月餅作為高糖高油食品，其水分含量少，不利于微生物生長(zhǎng)繁殖，所以，即使不添加或只添加少量防腐劑，月餅也能保存較長(zhǎng)時(shí)間。

 

保質(zhì)期短也并不意味著月餅更新鮮或添加的防腐劑更少。月餅的保質(zhì)期與原料的新鮮度、加工過(guò)程與條件，以及后續(xù)儲(chǔ)存條件等都有關(guān)系。有些月餅由于采用的原料或餡料特性（如高含水量、高蛋白質(zhì)含量）易滋生微生物，導(dǎo)致其保質(zhì)期相對(duì)較短。而一些保質(zhì)期長(zhǎng)的月餅可能是因?yàn)槠湓虾蜕a(chǎn)工藝，使得月餅本身就比較耐儲(chǔ)存。因此，不能單純依據(jù)保質(zhì)期長(zhǎng)短來(lái)判斷月餅的新鮮程度或防腐劑含量。

 

流言 孩子矯正牙齒需趁早

 

真相 有的家長(zhǎng)認(rèn)為孩子越早正畸，恢復(fù)越快、效果也越好。殊不知牙齒矯正并沒(méi)有嚴(yán)格的年齡要求，從乳牙期、替牙期的兒童，到恒牙期的青少年、成人都可以進(jìn)行，并不一定是越早越好。

 

正畸的時(shí)機(jī)取決于多種因素，因人而異。包括牙齒錯(cuò)合的類型、錯(cuò)合畸形的嚴(yán)重程度、患者的年齡、牙齒頜骨的發(fā)育情況等都要考慮在內(nèi)。是否需要矯正干預(yù)，需要經(jīng)過(guò)正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)的專業(yè)醫(yī)生評(píng)估。

 

以家長(zhǎng)們非常關(guān)心的兒童正畸為例，當(dāng)孩子在替牙期出現(xiàn)牙縫大、牙列不齊等情況時(shí)，家長(zhǎng)不妨等等，因?yàn)楹⒆拥奶嫜乐芷谳^長(zhǎng)。在此期間，不同牙齒的萌出速度、大小等因素，均會(huì)導(dǎo)致牙齒排列不斷變化?；蛟S短期牙縫大、牙列不齊，但隨著頜骨和牙弓的生長(zhǎng)，以及恒牙的陸續(xù)萌出，牙縫可能減小，排列也可能逐漸改善。