我國還對使用中的食品添加劑實行持續(xù)、動態(tài)跟蹤評價，根據(jù)國內(nèi)外最新研究成果，對食品添加劑進(jìn)行再評估，不斷調(diào)整使用范圍和使用量，必要時還會淘汰一些品種。

問：新版標(biāo)準(zhǔn)與2014版標(biāo)準(zhǔn)相比有哪些變化？

答：新版標(biāo)準(zhǔn)與舊版標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容相比有以下幾大變化：

一是一些品種不再作為食品添加劑使用。經(jīng)過產(chǎn)業(yè)調(diào)查和風(fēng)險評估，落葵紅、密蒙黃、酸棗色、2,4—二氯苯氧乙酸、海蘿膠、偶氮甲酰胺等物質(zhì)不再具有工藝必要性，在新版標(biāo)準(zhǔn)中被刪除，不得在各類食品中使用。

二是調(diào)整了部分食品添加劑的使用范圍和使用量。例如：罐頭類食品中不得再使用ε—聚賴氨酸鹽酸鹽、乳酸鏈球菌素、山梨酸及其鉀鹽、穩(wěn)定態(tài)二氧化氯等食品添加劑；食醋中不得使用冰乙酸；果蔬汁（漿）中不得使用納他霉素；蒸餾酒中不得使用β—胡蘿卜素和雙乙酰酒石酸單雙甘油酯等。這些調(diào)整順應(yīng)了食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展的變化，與一些新修訂的食品標(biāo)準(zhǔn)更好地銜接。

三是嚴(yán)格限制脫氫乙酸及其鈉鹽的使用。黃油、濃縮黃油、淀粉制品、面包、糕點以及焙烤食品餡料及表面用掛漿、預(yù)制肉制品、肉罐頭、果蔬汁（漿）等食品中均不得使用脫氫乙酸作為防腐劑。這些調(diào)整有助于進(jìn)一步提升食品健康水平。

四是新增對個別甜味劑共同使用時的總量控制要求。在相同食品類別中同時使用甜味劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙?；前匪岷桶⑺拱吞穑蛲瑫r使用甜味劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙?；前匪岷桶操惷蹠r，混合使用的最大使用量不能超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的阿斯巴甜或安賽蜜的最大使用量。這些調(diào)整可確?；旌鲜褂锰鹞秳└踩?、更合理。

問：新版標(biāo)準(zhǔn)實施將給食品生產(chǎn)企業(yè)帶來哪些影響？

答：2024年2月8日，國家衛(wèi)生健康委員會會同市場監(jiān)管總局發(fā)布了新版標(biāo)準(zhǔn)，給廣大食品生產(chǎn)企業(yè)預(yù)留了一年的過渡期。過去一年，市場監(jiān)管總局和各地市場監(jiān)管部門多次提醒各類食品生產(chǎn)企業(yè)提前做好準(zhǔn)備，新版標(biāo)準(zhǔn)2025年2月8日實施后必須嚴(yán)格按照新標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑。

調(diào)查顯示，新規(guī)的實施促使企業(yè)更加重視社會責(zé)任。以一家知名面包生產(chǎn)企業(yè)為例，該公司在新規(guī)正式實施前，已于2024年2月開始逐步調(diào)整配方，按照新標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)經(jīng)營活動。企業(yè)落實主體責(zé)任的舉措不僅展現(xiàn)了社會責(zé)任感，也贏得了消費者的信任。