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如何健康“貼秋膘”？ 中醫(yī)專家教你這樣吃
來源:四川在線
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作者:品牌廣元
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發(fā)布時間: 838天前
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四川在線記者 魏馮
秋分后，夜間氣溫明顯轉涼，人們開始感受到絲絲寒氣，不少網友也開始琢磨“貼秋膘”了。秋季怎么吃才是健康的？9月24日下午，省衛(wèi)健委邀請西南醫(yī)科大學附屬中醫(yī)醫(yī)院治未病·體檢中心副主任吳曉為網友支招。
吳曉表示，秋天想要健康“貼秋膘”，一是多吃潤肺生津食物?！半S著天氣轉涼，人們常會出現(xiàn)不同程度的干燥感，故應吃些生津養(yǎng)陰、滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品；中醫(yī)認為，肺與秋氣的關系十分密切，秋季應多吃有潤肺生津作用食品，如梨、百合、蓮子、杏仁等。” 二是可盡量選用牛肉、雞肉、魚肉、鴨肉等秋季進補的優(yōu)選食材，盡量吃瘦肉，少吃肥肉，也可吃蝦、蟹、貝類為代表的海鮮，可避免燥熱內生。三是多喝湯粥?！扒锛究珊纫恍┖⒀├驺y耳湯、山藥粥、枸杞粥等，都具有極好滋補保健作用。”
吳曉還給出“貼秋膘”的注意事項——
一是注意調脾在先?！跋募救藗兂＿M冷食，脾胃功能下降，如果一入秋就大量進補肉食，會加重腸胃負擔，導致消化功能紊亂，出現(xiàn)厭食、腹瀉等癥狀。秋冬進補前，要先調理脾胃，為更好地接受秋冬季節(jié)的補品做好準備?！?/span>
二是注意因人而異。吳曉表示，每個人體質不盡相同，切不可認為只要是藥膳，任何人吃了都能達到滋補。按照中醫(yī)理論，人體體質可歸納為五種體質：平和體質、氣虛體質、血虛體質、陰虛體質、陽虛體質，平時可根據(jù)自身體質選擇進補方式。
三是注意適度進行?！坝行┤苏J為多多益善，山珍海味、名貴中藥以及國內外各種保健品，恨不能一口全吃下去，這樣補法是絕對不可取?！N秋膘’一定要適度，以平補為主，葷素搭配，營養(yǎng)均衡，適可而止。過則易損傷脾胃，造成脾胃積滯消化不良，甚至營養(yǎng)過剩、釀濕生痰，產生變疾，出現(xiàn)‘四高’（高血壓、高血糖、高血脂及高尿酸）。補品過多過雜，還會出現(xiàn)相克等?！?/span>
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中醫(yī)專家推薦“秋季蓮藕養(yǎng)生方”
吳曉表示，生藕性寒，甘涼入胃，可生津解渴，散瘀清熱，涼血，止嘔，婦女產后忌食生冷，唯獨不忌藕；熟藕的藥性則由涼變溫，失去散瘀清熱的功能，而增加健脾益胃、養(yǎng)血補虛的作用，吃熟藕對老年人特別是脾胃虛弱的人大有益處，故而推薦三個蓮藕養(yǎng)生方——
1.秋梨蓮藕汁
材料：秋梨（去皮、核）10個，蓮藕500克。
制法：將秋梨和蓮藕榨汁，放入適量冰糖，根據(jù)個人情況，代茶飲。
功效：可明顯改善咽干、咳嗽、鼻出血等癥狀。
適宜人群：因秋季天涼、干燥，出現(xiàn)咽干舌燥、干咳少痰、流鼻血等癥狀的人群。
2.芡實蓮藕湯
材料：芡實100克、蓮藕100克、大棗20枚。
制法：將芡實、蓮藕、大棗搗碎，加水煮成粥，放適量冰糖服用。
功效：可養(yǎng)胃生津、益氣養(yǎng)血、補脾止瀉。
適宜人群：秋季易出現(xiàn)胃部不適、大便溏瀉等癥狀的人群。
3.蓮藕豬骨湯
材料：豬脊骨600克、生地黃80克、蓮藕600克、紅棗12枚（去核）。
制法：生地黃、蓮藕、紅棗洗凈。豬脊骨洗凈，切塊，開水焯一下。將全部原料放入鍋內，加適量清水，大火煮沸后，小火煨2-3小時即可喝湯食肉。
功效：可補中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚。
適宜人群：秋季皮膚易干燥的人群。
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