初冬時(shí)節(jié)，正值銅陵白姜銷(xiāo)售旺季。58歲的郎勤福今年收獲了約2000斤白姜，在不到一周的時(shí)間內(nèi)，便全部售空。這幾天，他趁著農(nóng)閑在村里的生姜加工企業(yè)打零工。

郎勤福所在的安徽省銅陵市郊區(qū)大通鎮(zhèn)金華村，有100多戶(hù)農(nóng)戶(hù)從事白姜種植，種植面積超過(guò)160畝。“一般每畝地每年能收獲2000余斤白姜，純收入三萬(wàn)余元，大家都說(shuō)這是‘致富姜’。”金華村村委會(huì)副主任佘世紅自豪地說(shuō)。

銅陵白姜有2000多年種植歷史，是中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品和中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，以“塊大皮薄、汁多渣少、肉質(zhì)脆嫩、香味濃郁”等特色聞名，其制作技藝是安徽省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。

“深挖起壟、切芽播種、搭棚遮陰……銅陵白姜從種植到加工要經(jīng)過(guò)29道工序?！弊鳛椤般~陵白姜制作技藝”省級(jí)非遺傳承人，金如林對(duì)古法技藝如數(shù)家珍，也見(jiàn)證著這一“舌尖非遺”變?yōu)椤案幻癞a(chǎn)業(yè)”的跨越，種植規(guī)模更大、產(chǎn)品質(zhì)量更高、品牌更響亮、附加值更高。

如今，他在大通鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)70余畝土地種植白姜，沿襲古法種植的同時(shí)，引入現(xiàn)代化機(jī)械，促進(jìn)畝均產(chǎn)量提升10%左右。在金如林創(chuàng)立的佘家貢姜廠(chǎng)內(nèi)，琳瑯滿(mǎn)目的生姜產(chǎn)品擺滿(mǎn)了展臺(tái)，有罐裝、壇裝、真空包裝，有條狀、絲狀、塊狀，有咸味、甜味、酸味，共有6個(gè)系列20余種產(chǎn)品。

郎勤福同樣見(jiàn)證著本地白姜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！斑^(guò)去做壟培土都得肩扛手提，如今引入機(jī)械化讓效率更高。政府幫助我們進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，合作社還與農(nóng)技機(jī)構(gòu)共同選育改良新品種、推廣栽培新技術(shù)?！崩汕诟Ｕf(shuō)，沒(méi)想到科技離自己這么近。

近年來(lái)，圍繞實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，銅陵市持續(xù)為白姜產(chǎn)業(yè)等特色農(nóng)業(yè)“強(qiáng)筋健骨”：對(duì)本市行政區(qū)域內(nèi)銅陵白姜的栽培、加工和經(jīng)營(yíng)等活動(dòng)予以明確和規(guī)范；舉辦白姜文化旅游月、評(píng)選白姜“姜王”提高知名度等。

一些返鄉(xiāng)青年人才的加入，為當(dāng)?shù)匕捉a(chǎn)業(yè)振興注入了更多青春力量。

“90后”的胡婷婷便是其中一位。這個(gè)微信名叫“姜四代”的姑娘，四年前辭去工作，回到家鄉(xiāng)銅陵市郊區(qū)大通鎮(zhèn)大院村，借力互聯(lián)網(wǎng)和文創(chuàng)設(shè)計(jì)，創(chuàng)立了品牌“山禮”，發(fā)展起姜酒、姜茶等多種新品，豐富了白姜產(chǎn)品種類(lèi)，并從藝術(shù)設(shè)計(jì)的角度去“重構(gòu)”這些農(nóng)產(chǎn)品。

優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、精美的包裝，優(yōu)美的文字、創(chuàng)意的視頻……數(shù)招并用，胡婷婷的白姜產(chǎn)品銷(xiāo)售量直線(xiàn)上升，也吸引著更多年輕人的加入。如今“山禮”核心團(tuán)隊(duì)的5位成員都是“90后”。

銅陵市白姜研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)李敬明告訴記者，今年銅陵市白姜種植面積較去年增長(zhǎng)12%，總產(chǎn)量超過(guò)4400噸，總產(chǎn)值達(dá)1.8億元，初步形成了從種植、生產(chǎn)、加工到銷(xiāo)售及白姜生態(tài)旅游一體化的產(chǎn)業(yè)格局。