第一章  總則

第二章  食品生產經營

第一節(jié)  一般規(guī)定

第二節(jié)  食用農產品市場銷售

第三節(jié)  餐飲服務

第四節(jié)  食品小作坊、小經營店及攤販

第五節(jié)  網絡食品經營

第三章  食品安全保障

第一節(jié)  食品安全風險監(jiān)測和食品安全標準

第二節(jié)  食品檢驗

第三節(jié)  食品追溯

第四章  監(jiān)督管理

第五章  法律責任

第六章  附則

第一條  為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱食品安全法）以及有關法律、行政法規(guī)，結合四川省實際，制定本條例。

第二條  四川省行政區(qū)域內食品生產和加工（以下稱食品生產），食品銷售和餐飲服務（以下稱食品經營），食品添加劑、食品相關產品的生產經營，食品生產經營者使用食品添加劑、食品相關產品，食品的貯存和運輸，以及對食品、食品添加劑、食品相關產品的安全管理，適用本條例。

食用農產品的市場銷售、有關質量安全地方標準的制定和安全信息的公布遵守本條例的規(guī)定。

第三條  食品安全工作堅持人民至上、生命至上，應當把人民群眾的生命安全和身體健康放在首位，實行預防為主、風險管理、全程控制、社會共治，建立科學、嚴格的監(jiān)督管理制度。

食品安全工作實行管行業(yè)必須管食品安全、管生產經營必須管食品安全，強化和落實食品生產經營者主體責任與政府監(jiān)管責任，建立生產經營者負責、政府監(jiān)管、行業(yè)自律和社會監(jiān)督的機制。

第四條  食品生產經營者應當對其生產經營食品的安全負責，依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產經營活動，恪守職業(yè)道德，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。

第五條  縣級以上地方人民政府對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負責，建立統(tǒng)一的食品安全監(jiān)督管理體制，健全全過程監(jiān)督管理工作機制和信息共享機制，實行食品安全監(jiān)督管理責任制，完善食品安全工作評議考核制度，將食品安全工作納入本級國民經濟和社會發(fā)展規(guī)劃。食品安全工作所需經費列入本級人民政府財政預算。