今年3月份以來，甘肅省天水市因為一碗麻辣燙成為新晉網(wǎng)紅。大量游客從全國各地涌到這個西北小城，帶來暴增的“流量”。如今，“麻辣燙流量”漸漸平穩(wěn)，這座城市留下了什么？又改變了什么？

麻辣燙在甘肅天水不算名小吃，卻在今年春天火起來，讓這座小城成為全國熱門旅游目的地和現(xiàn)象級IP。

據(jù)統(tǒng)計，從3月初至“五一”假期結(jié)束，短短兩個月時間，人口只有300萬的天水市累計接待游客1338.17萬人次，游客旅游花費達76.95億元，分別同比增長35.69%、36.52%。天水的火爆，也帶動甘肅省整體提前兩個月進入旅游旺季。

天水麻辣燙是一種拌著火紅辣子油的吃食。隨著氣溫升高，麻辣燙的熱度逐漸平穩(wěn)，但天水文旅卻沒有“降溫”。天水如何保持麻辣燙帶來的熱度？“網(wǎng)紅效應(yīng)”給城市管理和社會治理帶來怎樣的改變？

待客下足繡花功夫

天水是西北的一個老工業(yè)城市。當年“三線”建設(shè)在這里建起37家工廠，為這座歷史文化名城增添了現(xiàn)代工業(yè)底蘊。成為網(wǎng)紅之后，擁有粗獷工業(yè)風的天水卻細膩起來。

“寵寶寶”，今年3月以來，隨著大量游客來到天水，當?shù)厝艘查_始頻繁使用這個網(wǎng)絡(luò)熱詞。“寵”字表現(xiàn)的不僅是一種態(tài)度，更是細致的服務(wù)。有人這樣評價：麻辣燙流量來得莫名其妙，但天水卻接得細致入微。

色香味俱全的麻辣燙、漿水面、天水呱呱等美食，人文歷史厚重的伏羲廟、麥積山等著名景點……這些旅游打卡的常規(guī)操作之外，可以免費停車的天水市委和市政府大院、挪開警車為游客讓位的交警、忙碌在大街小巷的紅馬甲志愿者、天水方言里的“鎮(zhèn)國寺”、熱情的“甘E”牌照車主等，都頻頻出現(xiàn)在游客的視頻里。

天水人是在迅速爆紅的驚喜中，逐步摸索著城市的待客之道。

“3月初突然火起來的時候，我們心里也沒底。這么大的流量能不能接得?。俊碧焖形穆镁指本珠L裴康吉回憶，當時顧不得多想，就是做好該做的事。對于天水來說，第一件重要的事就是成立麻辣燙保障服務(wù)工作專班，由市委、市政府主要領(lǐng)導任雙組長，并專職抽調(diào)20多名工作人員集中辦公，同時確定“省市統(tǒng)籌、兩區(qū)為主、五縣聯(lián)動、部門協(xié)同”的工作基調(diào)。

裴康吉被抽調(diào)到專班的綜合協(xié)調(diào)組。他告訴記者，在專班機制驅(qū)動下，整座城市行動起來。3月中旬，天水連夜刷墻、擦欄桿、修馬路等迎客操作，引來不少網(wǎng)友點贊；到了天水，一出高鐵站就有志愿者分發(fā)旅游攻略、引導游客坐麻辣燙專線，還有不少當?shù)厝罕娮园l(fā)成立義務(wù)車隊接站；在麻辣燙門店外，游客排隊收到的小禮品已經(jīng)超出了一碗麻辣燙的價值……

來到天水的人，并不是吃碗麻辣燙，一抹嘴就走人。客流增加對天水提出了多方面挑戰(zhàn)。距離天水市區(qū)100公里左右的大地灣遺址，就被考驗了一次。