“當(dāng)前，全區(qū)各地都有餐飲業(yè)名吃老字號(hào)，就是缺乏一個(gè)好的運(yùn)營(yíng)模式，老字號(hào)餐飲業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)體散而弱和競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)是不爭(zhēng)的事實(shí)。一定要把內(nèi)蒙古單打獨(dú)斗、各自為戰(zhàn)的各種特色傳統(tǒng)美食老字號(hào)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者組織起來、聯(lián)合起來，通過統(tǒng)一的包裝、策劃、推廣等政策支持，實(shí)現(xiàn)老字號(hào)傳統(tǒng)美食的產(chǎn)業(yè)化升級(jí)，讓更多的‘內(nèi)蒙古味道’香飄四面八方，成為推動(dòng)全區(qū)經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展的生力軍?！睆堉緩?qiáng)說。

“為了提升餐飲業(yè)老字號(hào)知名度，我們制訂了《內(nèi)蒙古餐飲企業(yè)品牌評(píng)定通則》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，目前依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)正在選樹餐飲品牌店?！眱?nèi)蒙古品牌戰(zhàn)略促進(jìn)會(huì)專家委員會(huì)副主任高英杰說，未來自治區(qū)將持續(xù)加大力度，逐漸開發(fā)、完善、挖掘餐飲業(yè)老字號(hào)品牌潛力，凸顯餐飲業(yè)老字號(hào)美食價(jià)值與品牌特色，為振興餐飲業(yè)老字號(hào)、擴(kuò)大內(nèi)需、推動(dòng)全區(qū)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展加油。

推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展離不開“煙火氣”，特別是離不開餐飲業(yè)老字號(hào)的“煙火氣”。期待更多的內(nèi)蒙古餐飲業(yè)傳統(tǒng)美食老字號(hào)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，在守正創(chuàng)新中開發(fā)出更多滿足市場(chǎng)需求、符合餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的產(chǎn)品，續(xù)寫餐飲業(yè)老字號(hào)“不老傳奇”!