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螃蟹身上的針眼 難道是注水孔？
來源:中國青年報
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作者:品牌廣元
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發(fā)布時間: 73天前
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菊花黃時蟹正肥！金秋十月正是吃螃蟹的好時節(jié)。不過，有細心的消費者發(fā)現(xiàn)，市場上買回來的螃蟹身上竟然有小孔，莫非是被不法商販注水或注膠留下的痕跡？
流言 酸奶里的益生菌多多益善
真相 所謂益生菌，是指從動物、植物、人體中分離出的正常菌群，經(jīng)過多道工序后生產(chǎn)出的活菌制劑。從營養(yǎng)學的角度來說，益生菌有益于腸道健康，有些益生菌還能促進脂肪和糖的代謝。于是，某網(wǎng)紅酸奶便宣稱“每杯活性益生菌為5000億”，幾乎是每日益生菌推薦量（10億-50億）的100倍，益生菌的添加量越多越能促進腸胃健康。
其實，益生菌雖好，但也絕不是多多益善。人體菌群應該保持平衡狀態(tài)。過度攝入和補充益生菌，不僅不能對人體產(chǎn)生積極作用，還有可能擾亂腸道環(huán)境，產(chǎn)生嚴重的負面作用，如腹脹、腹痛，甚至腹瀉。
流言 月餅久放不壞是防腐劑超標
真相 “超長待機”的月餅，屢屢成為網(wǎng)友們的談資。明明已經(jīng)過了包裝標注的保質(zhì)期，但這月餅怎么就是不變質(zhì)呢，難道真是防腐劑加多了？其實不然，月餅保質(zhì)期的長短受多種因素影響，并非只取決于防腐劑的添加量。
月餅能長時間保存，主要有三個原因：一是在生產(chǎn)過程中經(jīng)過高溫烘焙及多次滅菌處理，微生物基本被殺滅殆盡；二是現(xiàn)代包裝工藝不斷提升，確保了產(chǎn)品的密封完整，并通過充入氮氣、放入除氧劑等方式進一步延長了保質(zhì)期；三是月餅作為高糖高油食品，其水分含量少，不利于微生物生長繁殖，所以，即使不添加或只添加少量防腐劑，月餅也能保存較長時間。
保質(zhì)期短也并不意味著月餅更新鮮或添加的防腐劑更少。月餅的保質(zhì)期與原料的新鮮度、加工過程與條件，以及后續(xù)儲存條件等都有關(guān)系。有些月餅由于采用的原料或餡料特性（如高含水量、高蛋白質(zhì)含量）易滋生微生物，導致其保質(zhì)期相對較短。而一些保質(zhì)期長的月餅可能是因為其原料和生產(chǎn)工藝，使得月餅本身就比較耐儲存。因此，不能單純依據(jù)保質(zhì)期長短來判斷月餅的新鮮程度或防腐劑含量。
流言 孩子矯正牙齒需趁早
真相 有的家長認為孩子越早正畸，恢復越快、效果也越好。殊不知牙齒矯正并沒有嚴格的年齡要求，從乳牙期、替牙期的兒童，到恒牙期的青少年、成人都可以進行，并不一定是越早越好。
正畸的時機取決于多種因素，因人而異。包括牙齒錯合的類型、錯合畸形的嚴重程度、患者的年齡、牙齒頜骨的發(fā)育情況等都要考慮在內(nèi)。是否需要矯正干預，需要經(jīng)過正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)的專業(yè)醫(yī)生評估。
以家長們非常關(guān)心的兒童正畸為例，當孩子在替牙期出現(xiàn)牙縫大、牙列不齊等情況時，家長不妨等等，因為孩子的替牙周期較長。在此期間，不同牙齒的萌出速度、大小等因素，均會導致牙齒排列不斷變化?；蛟S短期牙縫大、牙列不齊，但隨著頜骨和牙弓的生長，以及恒牙的陸續(xù)萌出，牙縫可能減小，排列也可能逐漸改善。
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