全球市場復(fù)蘇，白酒出海大有可為

挑戰(zhàn)之下，仍有機會。全球酒精飲料市場規(guī)模的逐漸復(fù)蘇，為白酒行業(yè)提供了新的增長點。據(jù)Statista數(shù)據(jù)顯示，2022年全球烈酒市場規(guī)模已增長至4844億美元，2022年后增長步伐加快，預(yù)計2025年將達到6031億美元。中國作為世界三大烈酒生產(chǎn)國之一，白酒出口的潛力巨大，有望在全球市場中占據(jù)更大的份額。

2025年多家酒企計劃發(fā)力國際市場，拓展新增量，以期迎來中國白酒真正意義上的國際年。

白酒出海正步入新的發(fā)展階段，國際化策略向產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道建設(shè)、場景搭建等方向轉(zhuǎn)變。2025年，已有多家知名酒企將出海作為新年的重點工作之一，希望能夠通過本地化運營，實現(xiàn)在當?shù)厥袌鲈?jù)悉，已有酒企與海外酒企合作開發(fā)新品，拓展當?shù)厥袌觥?/p>

對于白酒企業(yè)，不僅要“走出去”，打造全球可感知和認同的“價值體系”，還要“請進來”。打造世界級釀造酒產(chǎn)區(qū)，以產(chǎn)區(qū)作為世界級名酒高品質(zhì)和高價值的載體是重要的方向。

通過多元化探索，深入調(diào)研國際市場，了解當?shù)叵M習(xí)慣，打通供應(yīng)鏈，讓中國白酒文化、白酒消費融入當?shù)叵M者習(xí)慣（不局限于當?shù)厝A人）中，并通過品鑒、“白酒+”等方式，開拓新的國際化途徑。

首創(chuàng)證券曾于2023年10月發(fā)布報告稱，從白酒消費人群基數(shù)做白酒消費市場假設(shè)推演，預(yù)計行業(yè)端需求十年后或?qū)⑾禄?0%。“以十年長周期維度來看，白酒的擠壓式競爭更加殘酷，在戰(zhàn)略層面擴大白酒適齡人口（例如國際化）、提升白酒飲用人口比例（例如年輕化、時尚化）等，或?qū)②A得白酒下半程的發(fā)展先機。”

因此，產(chǎn)品創(chuàng)新被白酒企業(yè)高度重視。多家頭部酒企公司，在適應(yīng)海外年輕人口味方面，已推出新品。結(jié)合海外市場消費者需求和人群特點調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，白酒企業(yè)可能推出更多適合國際消費者的新產(chǎn)品，如低度化、多樣化的白酒產(chǎn)品，以及與國際烈酒或其他飲品混合調(diào)制的創(chuàng)新產(chǎn)品，如白酒雞尾酒、醬香拿鐵等。而雞尾酒，作為國際通用飲酒形式，直接降低了海外消費門檻。

此外，中國白酒可以伴隨中餐走出去，與中國川菜、湘菜等不同菜系搭配，通過佐餐酒培育消費習(xí)慣。現(xiàn)階段，白酒海外銷售占比很小，專門針對國際化市場打造專屬出海產(chǎn)品的企業(yè)仍是少數(shù)，對于布局出海業(yè)務(wù)的企業(yè)而言，嘗試“白酒+餐飲”的形式也是一種選擇，多家公司已在開展這種模式。

同時，數(shù)智化也是白酒行業(yè)的新趨勢。有行業(yè)專家指出，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)借助數(shù)智化提升已成為必然選擇，未來智慧釀造將成為白酒行業(yè)的新發(fā)展趨勢。中國酒業(yè)協(xié)會也將在2025年結(jié)合AI新技術(shù)等進行推廣，積極建設(shè)國家級酒文化與產(chǎn)品貿(mào)易推廣平臺，打造白酒“1+N”國際傳播模式等。