“走，上山找茯苓?！?月11日清晨，記者見(jiàn)到商友劍時(shí)，微風(fēng)撫來(lái)，透著涼意。他駕駛汽車(chē)在昭化區(qū)元壩鎮(zhèn)馬克思社區(qū)的山坳間穿行，仰頭望去，連片的松林依山勢(shì)鋪展開(kāi)去，林下一條條排水溝蜿蜒曲折。

在一處叫“廟子梁”的山坡上，商友劍突然蹲下身，輕輕扒開(kāi)黃色的“土被子”，露出了一小塊黑褐色茯苓?！皯?yīng)該有一個(gè)籃球大小了，這可是我們的寶貝?！鄙逃褎π⌒囊硪淼亟o茯苓覆上土，看著不遠(yuǎn)處的一個(gè)個(gè)苓窖，他的眼睛里閃爍著光亮，去年底茯苓豐收，村民們興高采烈采挖的場(chǎng)景浮現(xiàn)眼前。

作為一名已種植茯苓11年的林草鄉(xiāng)土專(zhuān)家，當(dāng)廣元茯苓被認(rèn)定為“352示范工程”首個(gè)“川產(chǎn)道地”藥材，成為全省首個(gè)通過(guò)全國(guó)最高藥材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系認(rèn)定的藥材的消息傳來(lái)，商友劍激動(dòng)萬(wàn)分，“獲評(píng)道地藥材，就說(shuō)明我們的茯苓品質(zhì)和療效更好，質(zhì)量穩(wěn)定?！?/p>

茯苓被稱(chēng)為中藥八珍之一，具有很高的藥用價(jià)值。其味甘、淡、性平，不僅具有利水滲濕、健脾化痰、寧心安神等傳統(tǒng)功效，還是美容養(yǎng)顏的佳品。那么，當(dāng)前廣元茯苓的種植、開(kāi)發(fā)情況如何？種植基地是如何保證道地性的？下一步如何創(chuàng)新發(fā)展？帶著這些問(wèn)題，記者進(jìn)行了采訪。

晾曬茯苓丁。廣元市融媒體中心記者 唐彪 攝

從野生茯苓到“茯4代”

引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新未來(lái)

“用木棍敲擊松根，聽(tīng)那細(xì)微的聲響，就能判斷地下有沒(méi)有茯苓?！眲﹂w縣漢陽(yáng)鎮(zhèn)青溪村村民劉士生記得多年前，背著背篼，扛著鋤頭，漫山采挖野生茯苓的場(chǎng)景。

無(wú)獨(dú)有偶。無(wú)根無(wú)苗，隱生于松林之下的野生茯苓，對(duì)于廣元的林農(nóng)而言不足為奇。2014年，商友劍決定在柳橋村試種茯苓。他說(shuō)：“在松林里清理灌木雜草時(shí)，便發(fā)現(xiàn)了野生茯苓，更加堅(jiān)定了我在這里創(chuàng)業(yè)的信心?！?/p>

茯苓菌寄生在松木上，才能產(chǎn)生茯苓實(shí)體，所以其栽培離不開(kāi)松木資源，而廣元林地面積1400余萬(wàn)畝，其中，松林資源豐富，馬尾松共有180余萬(wàn)畝，且氣候環(huán)境條件與茯苓適宜環(huán)境極為相符，具有得天獨(dú)厚的產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)。

野生茯苓的主要產(chǎn)區(qū)在云南，家種產(chǎn)區(qū)則主要集中在大別山區(qū)，其中以安徽、湖北產(chǎn)量最大。要打響廣元茯苓的知名度，商友劍成立廣元市佳華中藥材種植有限公司，建立了4000余畝的有機(jī)茯苓規(guī)范化種植示范基地，渴望著闖出一條標(biāo)準(zhǔn)化栽培之路。

乘著春風(fēng)，向新啟程。2020年7月，我市在全省率先啟動(dòng)“川產(chǎn)道地藥材全產(chǎn)業(yè)鏈管理規(guī)范及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提升示范工程”，與成都中醫(yī)藥大學(xué)、四川省中醫(yī)藥科學(xué)研究院、湖北省中醫(yī)院等國(guó)內(nèi)知名院所進(jìn)行長(zhǎng)期合作，在菌種研發(fā)、種植技術(shù)改良、加工技術(shù)優(yōu)化等方面，取得了階段性成果，建立了茯苓“三標(biāo)準(zhǔn)五規(guī)范二體系”（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“352”標(biāo)準(zhǔn)體系），讓廣元茯苓的品質(zhì)更優(yōu)——兼容性多糖、茯苓酸等單項(xiàng)指標(biāo)全國(guó)排名第一。

在位于昭化區(qū)元壩鎮(zhèn)柳橋村的茯苓加工基地里，今年剛添置的高溫滅菌柜，騰起白色水蒸氣，2萬(wàn)個(gè)填充著基質(zhì)原料的菌包，由工人擺放到鐵架上，進(jìn)行11個(gè)小時(shí)的高溫滅菌，待冷卻后，便進(jìn)入到接種這一關(guān)鍵步驟。

在菌種生產(chǎn)車(chē)間，11名工人穿著白色防護(hù)服、帶著頭套和鞋套，相互配合，有條不紊地進(jìn)行茯苓接種、菌包碼放。每個(gè)環(huán)節(jié)均經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的質(zhì)量把控。憑借科學(xué)的配方和精密的工藝，菌包內(nèi)的菌絲活力強(qiáng)、污染率低，為實(shí)現(xiàn)茯苓的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)提供了有力保障?！拔覀円惶熘谱?萬(wàn)余個(gè)菌包?！贝迕裢蹙辗颊f(shuō)，今年，她們一共要制作100余萬(wàn)個(gè)菌包。

制作菌包，就像給菌種準(zhǔn)備了一個(gè)營(yíng)養(yǎng)小窩；蒸制，就像是給小窩來(lái)個(gè)高溫消毒，保證無(wú)菌環(huán)境；接種，就是把健壯的菌種安置到小窩里；然后，一個(gè)個(gè)菌包被送進(jìn)恒溫的菌種培育室，經(jīng)過(guò)20多天的耐心等待，當(dāng)白色的菌絲布滿了整個(gè)菌包，就可以開(kāi)始種植了。

“現(xiàn)在我們進(jìn)行的是茯苓菌種的第4代擴(kuò)繁，經(jīng)過(guò)研究表明，這一代茯苓菌種是從遺傳性、經(jīng)濟(jì)效益考慮，最佳的選擇，具有生長(zhǎng)旺盛、成本低的特點(diǎn)?！睆V元市佳華中藥材種植有限公司負(fù)責(zé)人商婕將村民正在制作的菌包親切地稱(chēng)為“茯4代”。

廣元茯苓就是由一個(gè)個(gè)“茯4代”生長(zhǎng)而成的。商婕說(shuō)：“川產(chǎn)道地藥材‘352’工程種子種苗標(biāo)準(zhǔn)茯苓菌種（母種）和良種繁育技術(shù)規(guī)范茯苓菌種的完成，為廣元茯苓的高品質(zhì)奠定了基礎(chǔ)。”

令人欣喜的是，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，廣元已躋身四川茯苓主要產(chǎn)地市，全市共有7個(gè)縣區(qū)，其中6個(gè)縣區(qū)都在種植茯苓，目前，全市茯苓年均種植面積1.5萬(wàn)畝，產(chǎn)值超1億元。

茯苓實(shí)驗(yàn)栽培。 廣元市融媒體中心記者 唐彪 攝

從學(xué)習(xí)摸索到科技賦“苓”

技術(shù)驅(qū)動(dòng)取得豐碩成果

在昭化區(qū)茯苓產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)辦公室里，一個(gè)巨大的茯苓被玻璃罩保護(hù)著。曾經(jīng)昭化區(qū)產(chǎn)出的重達(dá)68公斤的單個(gè)茯苓，被北京大學(xué)藥學(xué)院博物館收藏。

“這是科研用的茯苓，標(biāo)準(zhǔn)化種植的茯苓個(gè)頭小得多，但產(chǎn)量很高。”茯苓352示范建設(shè)基地種植技術(shù)負(fù)責(zé)人鄧?yán)诟吲d地說(shuō)，經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)，去年底，從示范基地里采挖的頭茬鮮茯苓，有320多噸重，單窖增產(chǎn)15%。

產(chǎn)量創(chuàng)下新高，得益于“352”工程的實(shí)施。鄧?yán)谡f(shuō)：“‘三標(biāo)準(zhǔn)’是指菌種及菌材、藥材及飲片商品規(guī)格等級(jí)、藥材及飲片品質(zhì)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，‘五規(guī)范’是指規(guī)范菌種繁育技術(shù)、種植技術(shù)、采收及產(chǎn)地初加工技術(shù)、產(chǎn)地趁鮮加工與炮制一體化技術(shù)、保障儲(chǔ)藏運(yùn)輸，‘兩體系’是指建立備案品質(zhì)追溯體系、備案與監(jiān)管體系?！?/p>

從2020年7月開(kāi)始，鄧?yán)诤屯聜儽汩_(kāi)始到云南、安徽、湖南等茯苓主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行采樣，學(xué)習(xí)借鑒當(dāng)?shù)氐膬?yōu)秀經(jīng)驗(yàn)與做法?；氐綇V元后，馬不停蹄地開(kāi)發(fā)了1000多塊實(shí)驗(yàn)田，并依托成都中醫(yī)藥大學(xué)落地實(shí)施“352”工程。

科研團(tuán)隊(duì)的有力支持是農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)力?！俺啥贾嗅t(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院的李敏教授所帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)一直參與其中?！编?yán)谡f(shuō)：“每到茯苓生長(zhǎng)關(guān)鍵期，團(tuán)隊(duì)成員都會(huì)到基地來(lái)，一方面指導(dǎo)我們種植，另一方面進(jìn)行科學(xué)研究。”

在柳橋村2組的一片松林里，一根根長(zhǎng)約60厘米的松樹(shù)木段，按“井”字型堆碼在通風(fēng)向陽(yáng)處，上面覆蓋著塑料薄膜?！懊磕昵锾?，我們都會(huì)選擇適宜的松樹(shù)進(jìn)行間伐，削皮留筋后的段木通過(guò)日曬干燥，待敲之發(fā)出清脆響聲，兩端無(wú)松脂分泌時(shí)即可用來(lái)接種。在此過(guò)程中，需注意用塑料薄膜等物品覆蓋堆放物以防止雨水淋濕。”鄧?yán)诮榻B道。

待到接種時(shí)，這些段木會(huì)與菌種結(jié)合，茯苓菌絲在松樹(shù)樹(shù)干中蔓延，通過(guò)分解和吸收松木中的養(yǎng)分和水分來(lái)獲取所需營(yíng)養(yǎng)。“肉引是將新鮮的茯苓肉塊貼附在木段上；木引是用帶有菌絲的松樹(shù)木段進(jìn)行接種?，F(xiàn)在，我們不采用這兩種方式，而是選擇菌絲引?！编?yán)谒f(shuō)的菌絲引，就是將段木和菌種結(jié)合的方式。

科技含“新”量決定產(chǎn)品含“金”量。我市在2023年出臺(tái)了《茯苓林下種植技術(shù)規(guī)程》，從栽培環(huán)境、苓場(chǎng)選擇、種植技術(shù)、種植管理、采收、苓場(chǎng)清理等方面為廣元茯苓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大提供了根本遵循。

疏密有致的馬尾松林，不僅為茯苓生長(zhǎng)營(yíng)造了適宜的溫濕度與遮陰條件，還提供了豐富的腐殖質(zhì)土壤，促進(jìn)菌絲更好地吸收養(yǎng)分?！爸恍枰?個(gè)月，菌絲就會(huì)布滿段木，在段木一端結(jié)出菌核，再經(jīng)過(guò)1年的生長(zhǎng)，就可以采挖鮮茯苓了?！编?yán)谡f(shuō)，“單窖菌材轉(zhuǎn)換率由原來(lái)的不到20%提升到25%以上，也就是說(shuō)100公斤木材至少能生產(chǎn)25公斤鮮茯苓?！?/p>

在松樹(shù)繁茂的地方，容易感染松材線蟲(chóng)病。這種病被稱(chēng)為松樹(shù)的癌癥，具有發(fā)病快、致死率高、防治困難等特點(diǎn)?！敖?jīng)過(guò)觀察，種植茯苓的松林，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)松材線蟲(chóng)病?！编?yán)诒硎?，種植茯苓，促進(jìn)了松林加快天然更新，在實(shí)現(xiàn)促農(nóng)增收的同時(shí)，森林生態(tài)系統(tǒng)也更加穩(wěn)定。

茯苓產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)。市林業(yè)局供圖

從“種一輪三”到“全產(chǎn)業(yè)鏈”

促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高值化發(fā)展

“林下的芍藥苗長(zhǎng)起來(lái)啦！”馬克思社區(qū)的一片松林下，傳來(lái)元壩鎮(zhèn)林業(yè)站工作人員興奮的聲音。他們穿梭在松林間，忙著度對(duì)松林和林下中藥材生長(zhǎng)狀況進(jìn)行檢查。

在茯苓352示范建設(shè)基地里，矗立著多個(gè)輪作區(qū)的牌子，除了芍藥，還種植有天冬、黃精、虎杖等，這些都是3-5年中短期根莖類(lèi)中藥材?！胺N植菌類(lèi)植物的土地如果連種連耕，會(huì)導(dǎo)致土壤微生物活性降低，含鹽量及pH失衡，肥力下降，不利于菌類(lèi)的生長(zhǎng)?！鄙替颊f(shuō)，每種植完一輪，需要有三年的休整期，讓土壤得以恢復(fù)?！?/p>

這種“種一輪三”的輪作模式，實(shí)現(xiàn)了“松林+茯苓”立體循環(huán)種植，該模式還成功入選全國(guó)林業(yè)資源綜合利用典型案例。

“土疙瘩”變身致富“金疙瘩”。廣元已初步形成了“龍頭企業(yè)+專(zhuān)合社+基地”和“六統(tǒng)一”等發(fā)展模式帶動(dòng)全市茯苓產(chǎn)業(yè)發(fā)展。茯苓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也帶動(dòng)了全市2000余戶5000余人從事茯苓產(chǎn)業(yè)相關(guān)工作，2023年戶均增收3500元以上。

茯苓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加了當(dāng)?shù)卮迕竦木蜆I(yè)機(jī)會(huì)。年近七旬的元壩鎮(zhèn)中梁村村民王一金談起茯苓，笑得合不攏嘴：“我在園區(qū)長(zhǎng)期務(wù)工，平均每天能掙80元，還有林地流轉(zhuǎn)、入股專(zhuān)合社分紅等收入，一年掙2萬(wàn)多元，日子越過(guò)越有奔頭?！?/p>

對(duì)于脫貧戶，我市還采用免費(fèi)發(fā)放菌種、免費(fèi)技術(shù)指導(dǎo)、免費(fèi)運(yùn)輸、提高收購(gòu)單價(jià)等惠農(nóng)手段，提升脫貧戶的種植積極性和收益。

在加工基地的庫(kù)房里，10多層的鐵架上，灰白色的茯苓塊、茯苓丁攤鋪在晾曬筐中，旁邊還堆放著已完成初加工的茯苓產(chǎn)品?！捌骄刻炜杉庸?噸鮮茯苓。”加工基地負(fù)責(zé)人尹菊蘭說(shuō)，“我們不施肥、不打藥、不除草、不澆水，仿野生化種植的茯苓，品質(zhì)好、銷(xiāo)售旺，生產(chǎn)的干品價(jià)格要比其他地方生產(chǎn)的貴一些?！?/p>

茯苓作為“天府森林糧庫(kù)”廣元行動(dòng)的重點(diǎn)發(fā)展品種，除了初加工，精深加工也發(fā)展迅速。茯苓餅干、茯苓富硒面、茯苓酒等產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)。“精深加工促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高值化發(fā)展，我們新研制了茯苓速溶粉，很快就能上市銷(xiāo)售?！鄙逃褎Ρ硎?，他們不斷尋求合作，努力研發(fā)創(chuàng)新，力爭(zhēng)每1-2年研發(fā)1個(gè)新品。   

銷(xiāo)售也需與時(shí)俱進(jìn)?！拔覀儾扇　熬€上+線下”相結(jié)合的模式，除了傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品直供中心，還通過(guò)脫貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái)、‘天虎云商’平臺(tái)等拓寬銷(xiāo)售渠道?！鄙逃褎φf(shuō)。

綠水青山就是金山銀山。記者從市林業(yè)局獲悉，下一步，我市將加強(qiáng)道地藥材質(zhì)量監(jiān)管，強(qiáng)化引種、種植、采收、加工、存儲(chǔ)、流通各環(huán)節(jié)管控，確保廣元產(chǎn)道地藥材品質(zhì)。開(kāi)展宣傳引導(dǎo)和招商引資，大力宣傳廣元茯苓首個(gè)“352示范工程”認(rèn)定品種，積極招引企業(yè)來(lái)廣投資川產(chǎn)道地藥材產(chǎn)業(yè)。開(kāi)展道地藥材利用研究，依托科研院校，探索研究道地藥材在食品、保健食品、生物醫(yī)藥等方面利用價(jià)值，推動(dòng)我市道地藥材產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

楊果 廣元市融媒體中心記者 蘭宜謙