營銷風(fēng)險一：經(jīng)驗代替專業(yè)市場調(diào)研

　　新產(chǎn)品要成功進(jìn)入市場，就必須通過專業(yè)的消費者需求定量問卷市場調(diào)研、銷售渠道和競爭對手定性市場調(diào)研，來了解消費者對自己新產(chǎn)品的需求，新產(chǎn)品適合的銷售渠道以及同類產(chǎn)品主要競爭對手的營銷策略等等，為新產(chǎn)品的品牌規(guī)劃、產(chǎn)品規(guī)劃和市場規(guī)劃提供精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)支持。

　　很多食品企業(yè)，特別是一些中小食品企業(yè)往往認(rèn)為自己在這個食品領(lǐng)域做過多年，有足夠的經(jīng)驗，不需要再花時間和費用做市場調(diào)研;也有些食品企業(yè)只是通過簡單地走訪一下超市、食品批發(fā)市場、問問身邊的朋友等方式了解新產(chǎn)品的市場需求。這些非專業(yè)的市場調(diào)研方式并不能對新產(chǎn)品的市場需求做出準(zhǔn)確判斷，而且有可能對企業(yè)新產(chǎn)品營銷決策產(chǎn)生誤導(dǎo)，這必然會給食品企業(yè)新產(chǎn)品后面的上市推廣帶來很大的營銷風(fēng)險。

　　營銷風(fēng)險二：幾個領(lǐng)導(dǎo)吃頓飯就能定出營銷策略

　　我們接觸的食品企業(yè)中，也有一些在與精準(zhǔn)企劃合作前是靠拍腦子決策，幾個領(lǐng)導(dǎo)開個會或吃飯的時候，邊喝酒、邊聊天，新產(chǎn)品的營銷策略就定下來了。開始還覺得挺好，但產(chǎn)品上市后消費者不認(rèn)可，產(chǎn)品賣不動，于是又回過頭重新調(diào)整產(chǎn)品的營銷策略，這樣既耽誤了時間，也花了許多冤枉錢。

　　營銷風(fēng)險三：沒有定位就開始宣傳品牌

　　品牌定位是指品牌需要在消費者心中留下的位置，當(dāng)消費者有這種消費需求時，首先會想到你這個品牌。就像加多寶涼茶飲料的品牌定位是去火，當(dāng)消費者需要喝去火的飲料時就會首先想到加多寶這個品牌。如果你的新產(chǎn)品沒有清晰的品牌定位，消費者就記不住你，即使有了這種消費需求也不會首先想到你這個品牌，這樣你的品牌永遠(yuǎn)也沒有做大的機(jī)會。

　　營銷風(fēng)險四：產(chǎn)品賣給所有消費者

　　如果一個新產(chǎn)品能適合所有消費者的需求，或適合多類消費者的需求，我們把這種產(chǎn)品叫“中性產(chǎn)品”。這種產(chǎn)品不可能成為不同年齡、不同性別、不同收入、不同職業(yè)消費者的首選，也就是說“中性產(chǎn)品”好像對大家都適合，但每個人都不會把他當(dāng)成自己的首先品牌。

　　新產(chǎn)品必須通過市場細(xì)分，根據(jù)自己產(chǎn)品的特點和優(yōu)勢，找出自己的目標(biāo)消費群體，所有的營銷工作都是為滿足這類核心消費者的需求，在某個單一的細(xì)分市場做到最好，這樣你的新產(chǎn)品才可能有機(jī)會快速做大市場規(guī)模。

　　營銷風(fēng)險五：不了解消費者的真實需求

　　消費者對新產(chǎn)品需求指的是消費者對該產(chǎn)品的買點，而新產(chǎn)品能給消費者的利益是產(chǎn)品的賣點。了解消費者對新產(chǎn)品的真實需求就是要找到消費者對新產(chǎn)品買點與該產(chǎn)品給消費者賣點之間的最佳連接點，即新產(chǎn)品的核心利益點。新產(chǎn)品只有找準(zhǔn)了核心利益點，才能夠有效觸動消費者對該產(chǎn)品的需求，這是形成消費者首次購買和重復(fù)消費的基點。