一方水土孕育一方寶藏，造就出獨特的地域美味。

四川劍門優(yōu)食谷有限公司立足食品加工基地定位，著力農(nóng)副產(chǎn)品加工，同時集合周邊中小企業(yè)，致力打造“劍”字頭、“廣”字頭農(nóng)副產(chǎn)品招牌。

3月4日，記者走進劍閣縣劍門工業(yè)園區(qū)，探訪劍門優(yōu)食谷全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展路徑。

劍門九味雞生產(chǎn)線之腌制土雞。

盤活資產(chǎn) 政企同心謀發(fā)展

2022年底，劍門優(yōu)食谷購買盤活閑置資產(chǎn)，落地劍門工業(yè)園區(qū)；2023年3月入場建設，總投資30億元，主要包括食品產(chǎn)業(yè)園項目、生豬家禽養(yǎng)殖項目、生物飼料項目和總部經(jīng)濟項目，統(tǒng)一規(guī)劃、分期建設。

2023年8月，項目一期投產(chǎn)，用地約38畝，包含脫骨鳳爪、劍門九味雞等醬鹵制品、預制菜，當年實現(xiàn)產(chǎn)值5千萬元。截至目前，園區(qū)加工車間達1.2萬平方米，預計今年底產(chǎn)值可達5億元，帶動就業(yè)1000余人。

“劍門優(yōu)食谷作為鐵騎力士以廣元市為基點布局之‘谷’，吸引點一是鐵騎力士創(chuàng)始人雷文勇心系家鄉(xiāng)發(fā)展，二是劍門關土雞品牌，三是劍閣優(yōu)秀的營商環(huán)境?！眲﹂T優(yōu)食谷總經(jīng)理王劍平說。

他口中的雷文勇，是劍閣籍在外優(yōu)秀企業(yè)家領軍人物，如今他帶著產(chǎn)業(yè)回歸反哺家鄉(xiāng)。

“我身上擁有劍閣人的‘魂’，能帶著集團到劍閣發(fā)展是非常值得的。”雷文勇表示，集團之所以與劍閣縣合作如此緊密，得益于縣委縣政府的重視與支持以及“親商、重商、愛商、護商”的良好營商環(huán)境。

一站式服務解決產(chǎn)權證、生產(chǎn)經(jīng)營許可證等證件辦理，協(xié)調(diào)場地環(huán)保及劍門關土雞原料來源……伴隨著企業(yè)logo的點亮，劍門優(yōu)食谷數(shù)字化展廳徐徐打開，照片墻上記錄著黨委政府服務企業(yè)發(fā)展的點點滴滴。

“從落地到現(xiàn)在二期建設中，我們的業(yè)績與發(fā)展，都離不開黨委政府的關懷和支持?！蓖鮿ζ秸f。

劍門九味雞生產(chǎn)線之腌制土雞。

多輪驅(qū)動 資源優(yōu)勢變產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

戴上口罩帽子、消毒、進風淋室，記者嚴格執(zhí)行流程后方進入劍門九味雞煮制車間，這是目前劍門優(yōu)食谷公司投產(chǎn)的兩條生產(chǎn)線之一。

車間內(nèi)，濃郁的椒香撲面而來，“全副武裝”的工作人員正專心致志清洗腌制劍門關土雞。

“這全部都是劍閣本地養(yǎng)殖的劍門關土雞，放進嚴選全國地理標志輔料和精選市場熱銷風味調(diào)制的湯底?！惫ぷ魅藛T王小芬測定湯底鹽度為5.55后，示意可以下鍋。

“鹽度誤差不能超過0.1，嚴格控制一個小時的煮和兩個小時的燜，保證健康和口感，冷卻包裝后當天冷鏈車直送到線下門店?！蓖跣》医榻B說。

肉質(zhì)勁道的香草雞、越吃越上頭的椒麻雞、色香味俱全的紅油雞片……自去年4月首店開張以來，線下已有20余間劍門關九味雞門店，部分門店三天銷售額可達10萬元。