近期，中華老字號的“一出一進”引人注目。不久前，商務部等五部門認定382個品牌為第三批中華老字號，為老字號發(fā)展注入活力。而在去年年底，長期經(jīng)營不善的55個品牌被移出中華老字號名錄。一些老字號，或因產(chǎn)品跟不上時代、或因經(jīng)營管理不善而被“摘牌”。

老字號是時代發(fā)展的印記。在不少人心里，老字號代表著歷史傳承與文化積淀，是記憶，是情懷，也是鄉(xiāng)愁。中華老字號是在中國工商業(yè)發(fā)展歷史中孕育出的“金字招牌”，代表了一種商業(yè)信譽和市場感召。時至今日，老字號有新加入的，有出列的，有留下來的，“進進出出”之間讓更多人意識到，老字號品牌不是“鐵飯碗”，不是終身制，只有順應市場機制、不斷推陳出新、更好滿足消費需求的老字號企業(yè)才能長紅。

中華老字號是塊“金字招牌”，但如果不思進取，不僅會失去榮譽，更會失去市場。2023年，商務部等五部門印發(fā)《中華老字號示范創(chuàng)建管理辦法》，明確中華老字號應當具備品牌創(chuàng)立時間在50年（含）以上、具有中華民族特色和鮮明的地域文化特征等條件；中華老字號企業(yè)應當具備主營業(yè)務連續(xù)經(jīng)營30年（含）以上、經(jīng)營狀況良好、具有符合現(xiàn)代要求的企業(yè)治理模式、在所屬行業(yè)或領域內(nèi)具有較強影響力等條件。老字號企業(yè)需從自身特色出發(fā)，擁抱時代、守正創(chuàng)新，培育更多消費新熱點，在更好滿足人民日益增長的美好生活需要的同時，厚植競爭優(yōu)勢，贏得發(fā)展未來。

老字號的價值在“老”，出路在“新”。老字號既有很高的經(jīng)濟價值，也有豐富的文化價值。老字號發(fā)展至今，特約評論員能夠一帆風順的實屬少數(shù)，更多的老字號企業(yè)是在階段性市場轉(zhuǎn)折期中不斷尋求突破與發(fā)展。實現(xiàn)“百年傳承”而屹立不倒的老字號，一方面源于其精湛技藝造就的特殊產(chǎn)品或服務的稀缺性，另一方面靠的是自身不斷轉(zhuǎn)型升級，努力適應市場需求的變化，努力創(chuàng)新，發(fā)掘品牌價值，拓展更大市場，打造更加硬核的質(zhì)量品牌，確保老字號“金字招牌”不褪色。

擁有老字號是一種榮譽，更是一種責任。老字號要在堅守品質(zhì)和誠信的同時，順應消費升級趨勢，加快創(chuàng)新發(fā)展，不斷提升老字號經(jīng)營效率、管理水平，堅持實體為本、創(chuàng)新為核，不斷守正創(chuàng)新，充分挖掘老字號背后的歷史價值和人文內(nèi)涵，在保持傳統(tǒng)特色的基礎上融入新的消費場景，推出具有鮮明時代特點的產(chǎn)品與服務，讓品質(zhì)依舊、情懷有托、創(chuàng)意變現(xiàn)，擦亮“金字招牌”。面對新的消費群體，老字號品牌需與時俱進，講好品牌故事，打造適應市場需求的新產(chǎn)品、新服務，在抓住市場新用戶的同時，讓品牌不斷年輕化，賦予老字號新面孔，把老字號打造成“新潮牌”，讓老字號持續(xù)煥發(fā)新生機、涌現(xiàn)新活力。