■天府早報(bào)記者段禎

春節(jié)大假結(jié)束，比假期用光更可怕的，是秤上不斷飆升的數(shù)字。節(jié)后，到成都市第三人民醫(yī)院肥胖與代謝性疾病中心的患者明顯提升，漲幅約為20%。減肥“刮油”，全素餐、水果餐、粗糧餐……能想到的無油膩食物通通端上桌，還得配上一場說來就來的瘋狂運(yùn)動(dòng)。不過，醫(yī)生說這些并非都可取，當(dāng)心走入誤區(qū)。

咨詢減重的市民特別多

“早上只喝酸奶，中午、晚上只吃水煮菜?！币庾R(shí)到“節(jié)日胖”的問題后，市民林靜開啟了刮油減重模式，但是兩天下來，不僅體重紋絲不動(dòng)，她反而出現(xiàn)了胃痛、腹瀉的癥狀。

“咨詢減肥的市民特別多，很多都是因?yàn)楣?jié)日期間感覺吃的太多了想減重。”成都市第三人民醫(yī)院肥胖與代謝性疾病中心主任、普外科副主任醫(yī)師劉雁軍博士表示，在就診的市民中多數(shù)都曾有節(jié)食或者全素、全水果的減重經(jīng)歷，不過，從專業(yè)角度看，這些方式并非全部可取。

劉雁軍表示，節(jié)食是人為控制飲食，不會(huì)影響胃的大小。雖然節(jié)食初期可以看到明顯的體重下降，但長期空腹卻可能帶來更多健康風(fēng)險(xiǎn)，比如導(dǎo)致低血糖的發(fā)生、損傷胃黏膜、影響月經(jīng)周期等問題。而一旦停止節(jié)食減肥，只要過多攝入食物將可能導(dǎo)致新一輪更為瘋狂的體重反彈。此外，單靠某一類食物實(shí)現(xiàn)減肥排毒沒有科學(xué)依據(jù)。長期單一進(jìn)食，會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，容易誘發(fā)疾病。

走出節(jié)后“刮油”誤區(qū)

坐診醫(yī)生

成都市三醫(yī)院臨床營養(yǎng)科營養(yǎng)師胡淳宇

越素越好：食物全部替換為素食

胡淳宇：從大魚大肉直接調(diào)整到全素，腸胃反而有可能不能適應(yīng)。單一食物容易造成營養(yǎng)失衡，引起蛋白質(zhì)和脂肪缺乏，甚至引發(fā)貧血、低血糖等問題。

越粗越好：食物結(jié)構(gòu)中涌入大量粗糧

胡淳宇：粗糧能夠補(bǔ)充膳食纖維，還含有較多的B族維生素，作為能量轉(zhuǎn)換過程中的輔酶幫助人體能量轉(zhuǎn)換，節(jié)后適當(dāng)補(bǔ)充對(duì)腸胃有益。不過如果是突然大量攝入，腸胃在短時(shí)間內(nèi)難以適應(yīng)，反而容易造成消化不良。另外，若吃過多粗糧而不能補(bǔ)充足夠水分，容易加重便秘。

不吃節(jié)食：以節(jié)食消耗假期中的高熱量攝入

胡淳宇：節(jié)食方法最不可取，會(huì)導(dǎo)致人體能量攝入不足，繼而出現(xiàn)頭暈、注意力不集中、睡眠不佳等不良狀況。

【怎么減重科學(xué)】

吃

清淡少鹽、少油;遠(yuǎn)離辛辣、高鹽;主食減半、粗雜糧替代精白米面;用雞、鴨、魚等白肉替代紅肉，減少過多飽和脂肪攝入;深綠色蔬菜、瓜茄類、菌藻類可交替食用，500g蔬菜的量要保證;烹調(diào)方式上多采用蒸、燴、白灼、煮、燜、涼拌等，減少過多油脂攝入。