說起食用調(diào)和油大家并不陌生，它是用兩種或兩種以上的食用油調(diào)制成。近年來(lái)，調(diào)和油以其特有的營(yíng)養(yǎng)搭配理念，受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。然而，記者通過長(zhǎng)達(dá)半年多的深入調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些名目繁多的所謂食用調(diào)和油實(shí)際上和消費(fèi)者的印象并不一樣。那么這調(diào)和油里究竟“調(diào)”了什么呢？

　　浙南農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)是浙江溫州規(guī)模較大的批發(fā)市場(chǎng)之一，這里銷售的調(diào)和油包裝精美，種類繁多。

　　浙江省溫州市浙南農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)銷售人員：橄欖調(diào)和油很好賣。

　　記者：比其他的調(diào)和油好賣？

　　浙江省溫州市浙南農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng) 銷售人員 ：對(duì)。

　　食用調(diào)和油包裝精美背后暗藏玄機(jī)

　　記者注意到，這些橄欖調(diào)和油雖然來(lái)自不同廠家，但是大多產(chǎn)品的包裝上，標(biāo)稱的“特級(jí)初榨橄欖”和“橄欖原香”等字號(hào)都很大，而作為產(chǎn)品屬性的“食用調(diào)和油”的字號(hào)卻很小，并且顏色較淺，如果不仔細(xì)分辨，還以為這就是純正的橄欖油。

　　按照國(guó)家規(guī)定，食品標(biāo)簽應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確，不得利用字號(hào)大小或色差誤導(dǎo)消費(fèi)者。

　　另外，食用調(diào)和油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取決于所調(diào)配食用油的種類和添加量。

　　國(guó)家規(guī)定：應(yīng)標(biāo)示配料或成分的添加量或在成品中的含量。

　　但在浙南農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)，大量的所謂橄欖調(diào)和油在配料表中只標(biāo)注了配料名稱，卻沒有標(biāo)明具體添加量或者含量。還有一些標(biāo)稱山茶調(diào)和油、核桃調(diào)和油等其他所謂的高端調(diào)和油都存在類似問題。為什么要這樣做？商戶們諱莫如深，只是說這些配料含量不明的調(diào)和油幾乎都是來(lái)自同一個(gè)產(chǎn)地。

　　記者：這是哪啊？福建產(chǎn)的？

　　浙江省溫州市浙南農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)銷售人員：現(xiàn)在調(diào)和油都是福建做的。

　　廠家偷工減料虛假標(biāo)示玩貓膩

　　故意突出橄欖油、山茶油等高端油種，但是卻不標(biāo)明具體含量，這種在產(chǎn)品包裝上玩貓膩的食用調(diào)和油，里面到底暗藏著怎樣的玄機(jī)呢？

　　福建省西海糧油食品有限公司是福州規(guī)模較大的食用油加工企業(yè)之一。公司負(fù)責(zé)人介紹，他們廠主要加工食用調(diào)和油，產(chǎn)品不僅賣到浙江溫州，全國(guó)各地都有銷售。

　　福建省西海糧油食品有限公司銷售總監(jiān) 羅定發(fā) 我們現(xiàn)在供云南、海南、北京、天津、安徽、廣東、浙江、江西、四川、湖北，我們?nèi)珖?guó)各地都做起來(lái)了。

　　記者：一年能做多少？

　　負(fù)責(zé)人：按照我們目前的情況，一年差不多賣一個(gè)多億吧。

　　這名負(fù)責(zé)人向記者透露，溫州市場(chǎng)上那些未標(biāo)示配料具體含量的調(diào)和油都是以前的老包裝產(chǎn)品。由于最近對(duì)調(diào)和油包裝的監(jiān)管越來(lái)越嚴(yán)，倒逼著他們生產(chǎn)企業(yè)更換新包裝，規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)識(shí)。在樣品展示區(qū)，記者看到了新包裝的福工坊牌初榨橄欖調(diào)和油，配料表中做了詳細(xì)標(biāo)示：玉米油含量95%，橄欖油含量5%。記者參照當(dāng)時(shí)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)油價(jià)核算了一下，橄欖油每噸售價(jià)4萬(wàn)多元，每桶油標(biāo)稱添加5%，成本在10元左右；玉米油每噸售價(jià)約7000元，每桶油標(biāo)稱添加95%，成本在30元左右，不算包裝和加工費(fèi)用，整桶調(diào)和油僅原料成本就已經(jīng)達(dá)到了40元，但這家企業(yè)出廠價(jià)只賣到了32元左右。