琥珀色酒液 ,清透如泉,泓然傾落而下;尚未輕啜,自瓶中流出的梅香,便沾染了周身,一陣芬芳。忍不住去嘗,如微風(fēng)吹遍舌尖肺腑,暑夏也變得清涼。說(shuō)青梅入夏。若夏日以酒命名,我想一定是一杯,香盈唇齒的青梅酒。

追溯中華歷史,文人墨客描寫(xiě)青梅的絕美場(chǎng)景不勝牧舉,“海棠真一夢(mèng),梅子欲嘗新”,“郎騎竹馬來(lái),繞床弄青梅”,“和羞走,倚門(mén)回首,卻把青梅嗅”,梅子成熟于春末夏初,一杯青梅酒的釀造也多始于此時(shí)。可是提起青梅酒,大多數(shù)人會(huì)聯(lián)想到市面上眾多的日本品牌,殊不知?dú)v史上日本的青梅、青梅酒釀造均舶來(lái)自中國(guó)。

現(xiàn)今,終于有了一款極具東方文化底蘊(yùn)的中式美感——梅眉· 青梅酒10年珍釀。

老城隍廟的心意:上品青梅,匠心之選

豫園股份旗下上海老城隍廟食品,作為上海文化中心,早在民國(guó)就作為四大美食群之一聞名全國(guó),一路走來(lái)承載著許多上海人的美好記憶,城隍味道一直是東方美食文化的一抹獨(dú)到色彩。

梅眉· 青梅酒,由擁有中華老字號(hào)品牌淵源的上海老城隍廟出品,匠心打磨十余年,不同于市面上用人工酒精勾兌青梅酒做法,將匠心造物之道發(fā)揮到極致。

梅,必須產(chǎn)自綠色無(wú)污染的五峰山。踏遍7000畝梅林,從樹(shù)梢到杯盞全程追溯,符合日本肯定列表制度,僅農(nóng)殘檢測(cè)就高達(dá)530余項(xiàng),只為百分百的安心;青梅品質(zhì)深受以嚴(yán)苛聞名的日本品牌認(rèn)可,中國(guó)好青梅,不僅出口日本,更應(yīng)被國(guó)人品鑒。

 

 

                                                  鮮梅發(fā)酵,陳釀10年,方得一盞14度青梅珍釀

老城隍廟的執(zhí)著:青梅發(fā)酵,十年等待

以鮮青梅發(fā)酵,古法釀造、敬畏時(shí)間,上品青梅獨(dú)有的陳釀能力,守十載光陰,沉淀悠長(zhǎng)梅香,一滴勝萬(wàn)千。

十年年份的好梅酒,翻遍市場(chǎng)都沒(méi)幾家愿意做了,太金貴,也耗不起,老城隍廟以一顆老字號(hào)的初心,細(xì)細(xì)打磨,當(dāng)梅酒沉淀、再沉淀,梅香與酒香交融、再交融。人與時(shí)間相互成全,十年的造化,便盡數(shù)釀在了味道中,呈現(xiàn)陳釀口感之美。歲歲年年,滄海桑田。人生沒(méi)有多少個(gè)十年,但好酒一定值得一個(gè)十年。

 

 

老字號(hào)與老字號(hào)的碰撞:口感之外,詩(shī)情畫(huà)意之美

當(dāng)老城隍廟,遇見(jiàn)青瓷小鎮(zhèn)、中華老字號(hào)南宋哥窯,傳承非遺,致敬傳統(tǒng),一盞青梅瓊漿,綻于青瓷梅瓶之中,詮釋中式詩(shī)情畫(huà)意。梅瓶裝梅酒,品飲幾杯,真如醉入南宋一夢(mèng),微醺而自得。

 

龍泉青瓷,如今已有1600多歲,歷經(jīng)絲綢之路,入選人類(lèi)非遺代表作名錄,不但是中國(guó)的瑰寶,更作為世界非遺驚艷全球。從故宮博物院,到日本白鶴美術(shù)館,再到大英博物館,無(wú)數(shù)富豪視它為珍藏,拍賣(mài)會(huì)高價(jià)難求。那如天青一夢(mèng)的美,讓無(wú)數(shù)人魂?duì)繅?mèng)縈,片瓷勝千金,珍貴如翡翠。

 

世界非遺“龍泉青瓷燒制技藝”代表性傳承人、作品獲“中華老字號(hào)”稱(chēng)號(hào)的金逸瑞大師, 親自復(fù)刻宋朝美學(xué)巔峰梅瓶,將東方神韻化為實(shí)體。梅瓶裝梅酒,品飲幾杯,真如醉入南宋一夢(mèng),微醺而自得。

 

                                                    金逸瑞大師親自復(fù)刻宋朝美學(xué)巔峰梅瓶

 

極致東方美感:傳世書(shū)法之美,雅致器形

是極美青梅酒,也是極美東方藝術(shù)佳品。

“青梅酒”文字,同樣別具匠心,源自書(shū)法四大家歐陽(yáng)詢(xún)的碑帖,從中找到“青梅酒”書(shū)法字跡,通過(guò)設(shè)計(jì)使其更清晰可讀,清秀樸實(shí),置于瓶身,令傳世書(shū)法之美融于日常生活,觸手可及。

梅瓶迎梅花,人間處處皆風(fēng)雅。酒畢,不論是插花大師精心之作,亦或是隨手樹(shù)枝、花草入瓶,都能姿態(tài)萬(wàn)千、自成藝術(shù),美不勝收。

 

 

               打動(dòng)日本歸國(guó)的花藝大師,著名花藝學(xué)校日本MamiFlower Design School的第一位中國(guó)教師,

                                                                    花藝大師張杰藝術(shù)作品

 

                                                               隨手樹(shù)枝、花草入瓶,美不勝收

梅子青時(shí),歲月成酒,酒中自有春秋。居家小酌、親友聚會(huì),賞一樽老字號(hào)匠心獨(dú)運(yùn)的中式美感,品一盞窖藏十年的好梅酒——滿蘊(yùn)東方文化底蘊(yùn)的極美梅眉,風(fēng)雅無(wú)邊,不辜負(fù)好時(shí)光。