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一向?qū)W⒂诋a(chǎn)品的快消品企業(yè),正在紛紛布局線下店鋪。
預(yù)調(diào)雞尾酒RIO銳澳現(xiàn)制輕酒精飲品RIOLAB首店已入駐上海思南公館,娃哈哈杭州首家奶茶店也在前段時間開業(yè)。此外,王老吉、香飄飄等品牌也已經(jīng)或正在布局開設(shè)線下店鋪。
業(yè)內(nèi)人士表示,部分飲料快消企業(yè)走到線下做實體連鎖,進入即飲產(chǎn)品市場,跨品類、跨業(yè)態(tài)、跨模式,是創(chuàng)業(yè),更是挑戰(zhàn),需要謹慎布局,避免跟風和盲目跨賽道。線下門店不是企業(yè)盈利的中心,而是品牌與消費者直接溝通的平臺。“在布局線下門店的過程中,會成功一批快消品牌,也會有一部分快消品牌成為試驗的犧牲品。主要在于實體店的產(chǎn)品開發(fā)及品牌調(diào)性的把握是否滿足消費者的需求?!?/span>
線下飲品行業(yè)發(fā)展迅速,吸引了一大波快消企業(yè)加入。預(yù)調(diào)雞尾酒RIO銳澳全新現(xiàn)制輕酒精飲品品牌RIOLAB首店今年7月29日入駐上海思南公館。RIOLAB集酒吧與傳統(tǒng)飲品店于一身,產(chǎn)品主打果汁+酒精,全部現(xiàn)制。
此外,有消息顯示,今年7月,娃哈哈首家奶茶直營店落地廣州,開業(yè)時宗慶后親自站臺。在此之前,娃哈哈奶茶加盟店已在全國布局,目前約有430家娃哈哈奶茶加盟店簽約。
據(jù)新京報記者了解,娃哈哈奶茶店項目由廣州娃哈哈健康飲品有限公司負責運營。天眼查數(shù)據(jù)顯示,該公司成立于2019年10月29日,由廣東冠華健康產(chǎn)業(yè)有限公司、娃哈哈商業(yè)股份有限公司分別持有75%、25%股份。娃哈哈商業(yè)股份有限公司的法定代表人是娃哈哈集團董事長宗慶后,宗慶后曾在合作寄語中表示,這是娃哈哈的“第三次創(chuàng)業(yè)”。
除此之外,王老吉也早已經(jīng)布局線下店鋪。2017年底,王老吉在廣州開設(shè)了線下實體涼茶店——1828王老吉。據(jù)媒體報道,王老吉曾表示,爭取到2021年,涼茶店在全國范圍內(nèi)實現(xiàn)3000家門店的運營規(guī)模,此外,“1828王老吉現(xiàn)泡涼茶”還將采取直營與特許經(jīng)營授權(quán)相結(jié)合的方式,整合更多的社會資源加入。
營銷專家路勝貞表示,快消品的消費流程中,消費者需要一個完整的體驗過程,包括支付體驗、交付體驗和消費體驗三個環(huán)節(jié)。消費體驗通常需要在一種場景中才能完成,這種場景需要環(huán)境氛圍、交流溝通兩種要素來達到消費體驗的最佳化。所以,與消費者實現(xiàn)無縫對接的最好實現(xiàn)場景還是實體店。
快消品發(fā)展線下連鎖,面對的不僅僅是無經(jīng)驗、重資產(chǎn)運作的困境,還要面臨著其他品牌的圍剿。近年來,喜茶、奈雪的茶跑馬圈地,占據(jù)核心商圈一層的黃金位置。作為奶茶市場的主力消費價格,20元以內(nèi)價格帶擁有最多的消費人群,不僅有一點點、CoCo都可,還有書亦燒仙草、茶百道、益禾堂、700CC等品牌在分割市場,要想突出重圍,并非易事。