9月23日至25日，2020中國(guó)品牌日系列活動(dòng)在上海舉辦。陜西西鳳酒股份有限公司（簡(jiǎn)稱“西鳳酒”）黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)張正接受新華網(wǎng)“中國(guó)企業(yè)家說(shuō)”新華訪談時(shí)表示，在逐步形成以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局的背景下，現(xiàn)有的各個(gè)行業(yè)都會(huì)出現(xiàn)新的發(fā)展方式的變化、新的產(chǎn)業(yè)調(diào)整等，但對(duì)于白酒行業(yè)受到的影響相對(duì)較少，因?yàn)楦咂焚|(zhì)的名酒永遠(yuǎn)是稀缺的。

受新冠肺炎疫情影響，2020年白酒行業(yè)整體凈利潤(rùn)近7年來(lái)首次出現(xiàn)下滑，但西鳳酒卻在這場(chǎng)危機(jī)中孕育了新機(jī)，通過(guò)復(fù)產(chǎn)復(fù)工提速、市場(chǎng)深入走訪、綜合產(chǎn)品價(jià)格調(diào)整等多項(xiàng)強(qiáng)而有力地措施，實(shí)現(xiàn)了西鳳酒市場(chǎng)銷(xiāo)售工作全面解凍。

僅用一個(gè)季度，自營(yíng)產(chǎn)品銷(xiāo)售就拉回了正向增長(zhǎng)，截至8月底，西鳳酒的主營(yíng)核心產(chǎn)品系列，銷(xiāo)售同比增長(zhǎng)了79%?！靶鹿诜窝滓咔橄?，消費(fèi)市場(chǎng)與之前相比發(fā)生了很多變化，也有很多機(jī)遇凸顯出來(lái)?！睆堈f(shuō)。

近年來(lái)，隨著消費(fèi)升級(jí)浪潮來(lái)襲，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品牌、產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)注度明顯提升。張正介紹，以白酒市場(chǎng)為例，今年明顯可以感覺(jué)到消費(fèi)集中聚焦知名品牌，聚焦高品質(zhì)產(chǎn)品。張正進(jìn)一步介紹，新的消費(fèi)環(huán)境對(duì)白酒行業(yè)的實(shí)質(zhì)性發(fā)展影響很小，但對(duì)白酒行業(yè)消費(fèi)者的消費(fèi)心態(tài)、消費(fèi)喜好等消費(fèi)心理方面會(huì)產(chǎn)生一定的影響，消費(fèi)者消費(fèi)時(shí)相比以往更理性，看注重產(chǎn)品品質(zhì)。

“匠心”制造是西鳳酒打造民族品牌的秘籍。既講傳承，又講創(chuàng)新，西鳳酒一直以來(lái)都致力于數(shù)字化、智能化的建設(shè)。2019年初，西鳳酒打造了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的10萬(wàn)噸級(jí)的數(shù)字化、智能化工廠。今年，依托互聯(lián)網(wǎng)和人工智能，西鳳酒采用了智能化的勾酒收酒系統(tǒng)，建立了原料溯源、仿生人工制曲、自動(dòng)化釀酒、智能機(jī)器人品評(píng)勾兌、智能灌裝和倉(cāng)儲(chǔ)物流一系列智能化體系，將白酒品控管理推上了新高度。

在質(zhì)量管理上，西鳳酒選擇自建原料種植基地來(lái)保障產(chǎn)品的品質(zhì)?！拔鼬P酒在陜北貧困縣區(qū)種植了10萬(wàn)畝高品質(zhì)原糧，通過(guò)大數(shù)據(jù)平臺(tái)，建立了從‘田園到餐桌’的溯源管理體系，每一瓶酒從生產(chǎn)線上出來(lái)的時(shí)候就自帶“戶口”，可以追溯到源頭?！睆堈f(shuō)：“西鳳酒投入巨資建這樣一個(gè)智能化的系統(tǒng)，就是為讓消費(fèi)者喝上安全、品質(zhì)有保證的酒?！?span style="margin: 15px 0px 0px; padding: 0px; line-height: 1.8rem;">

當(dāng)下，酒行業(yè)的消費(fèi)者更關(guān)注飲酒的內(nèi)涵，更注重傳統(tǒng)文化、更青睞選擇不同的消費(fèi)場(chǎng)景。張正表示，作為名酒企業(yè)，西鳳酒也將積極順應(yīng)這個(gè)變化，一方面，堅(jiān)守“匠心”制造，堅(jiān)守好的品質(zhì)，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、高品質(zhì)的美酒；另一方面，在西鳳酒品牌的完善中注入更多的文化元素，構(gòu)建飲酒場(chǎng)景，讓消費(fèi)者在買(mǎi)酒、飲酒這個(gè)活動(dòng)中得到更多的快樂(lè)?！拔覀儠?huì)把一些新的內(nèi)容注入酒中，讓酒不僅能使人精神愉快、釋放壓力，同時(shí)能讓人感到文化等多種層面的享受。這也是我們?cè)谛掳l(fā)展格局下的一大創(chuàng)新?！睆堈f(shuō)。