“一方面要保持食物口感的鮮嫩，另外一方面要保持比較好的鎖水率。我們會(huì)看蓋子到底漏多少氣，水是怎么流回鍋里的，做了很多改進(jìn)?！北倍лx董事長(zhǎng)張默晗對(duì)《第一財(cái)經(jīng)》YiMagazine表示。

按照三頓半創(chuàng)始人吳駿的說(shuō)法，公司擴(kuò)建后達(dá)到3萬(wàn)平方米的工廠里，現(xiàn)在都擺滿了“巨大的、矩陣排列的太空艙式凍干機(jī)”。這套自研生產(chǎn)線，初期設(shè)計(jì)產(chǎn)能可以滿足每月幾千萬(wàn)元產(chǎn)品的銷售需求，但規(guī)模發(fā)展到更高的階段，這些小機(jī)器都沒(méi)用了。

“我們不想靠復(fù)制小產(chǎn)線解決大問(wèn)題，所以決定合資建廠，全部升級(jí)為全新系統(tǒng)的設(shè)備。這期間發(fā)貨可能還是會(huì)慢，但我們會(huì)更積極地去解決問(wèn)題，因?yàn)檫@意味著市場(chǎng)需求太大了，新系統(tǒng)能提供更高的效能和價(jià)值?！眳球E告訴《第一財(cái)經(jīng)》雜志。到今年9月，三頓半的24小時(shí)發(fā)貨率已經(jīng)超過(guò)90%。

代工廠學(xué)轉(zhuǎn)型

今年6月，《第一財(cái)經(jīng)》YiMagazine曾前往廣東順德地區(qū)，試圖了解近兩年火起來(lái)的果汁機(jī)、多功能鍋、酸奶機(jī)等小家電產(chǎn)品是如何成為“網(wǎng)紅”的。但在采訪了新寶、小熊等行業(yè)頭部廠商后，我們發(fā)現(xiàn)，這些“新國(guó)貨”品牌背后，仍然是從代工廠到做自有品牌，再到電商平臺(tái)上開店的升級(jí)思路。

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展至今，中國(guó)消費(fèi)品制造業(yè)的代工能力始終是品牌發(fā)展的基石，哪怕有些早期的手法并不光彩。

以“中國(guó)鞋都”福建晉江為例，當(dāng)?shù)夭簧傩瑥S從貼牌工廠轉(zhuǎn)為自主品牌的第一步，往往就是參考客戶的鞋來(lái)獲得設(shè)計(jì)方向。

對(duì)于借助供應(yīng)鏈創(chuàng)業(yè)的品牌而言，這當(dāng)然是優(yōu)勢(shì)。決定做運(yùn)動(dòng)鞋生意之前，花椒球鞋的創(chuàng)始人龐曉敏是互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)背景，沒(méi)有一點(diǎn)制造業(yè)經(jīng)驗(yàn)，但對(duì)上游的了解讓他覺得這次創(chuàng)業(yè)的成功率會(huì)很高。

“沒(méi)有任何一個(gè)國(guó)家的設(shè)計(jì)師，會(huì)像我們國(guó)家的設(shè)計(jì)師這樣，在年輕時(shí)就做過(guò)這么多的產(chǎn)品。這使得他們對(duì)一個(gè)東西的成本組織結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)的密度和市場(chǎng)的反饋無(wú)比了解。國(guó)外的設(shè)計(jì)師，相對(duì)于市場(chǎng)是隔得比較遠(yuǎn)的?！贬槍?duì)設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)，龐曉敏曾這樣評(píng)價(jià)國(guó)內(nèi)外的區(qū)別。

代工廠所缺乏的，主要還是做品牌營(yíng)銷的經(jīng)驗(yàn)，以及投身新渠道的決心。

2008年互聯(lián)網(wǎng)電商興起時(shí)，新寶電器就有機(jī)會(huì)改變銷售策略，將產(chǎn)品研發(fā)能力加上品牌包裝直接賣給消費(fèi)者，但最終沒(méi)能實(shí)現(xiàn)。“我們錯(cuò)過(guò)了很多與能力相配的機(jī)會(huì)。”在接受《第一財(cái)經(jīng)》YiMagazine記者采訪時(shí)，新寶電器總裁曾展暉曾這樣感慨。

于是等到2017年，電商領(lǐng)域出現(xiàn)下一次機(jī)會(huì)，新寶借助代理英國(guó)品牌摩飛的機(jī)會(huì)，成立了獨(dú)立的品牌發(fā)展事業(yè)部，下定決心“將