73.8%，成為小吃品類的主力消費區(qū)間。報告同時指出，33.9元的小吃品類人均消費價格仍遠低于餐飲市場76.9元的均價，未來提升空間廣闊。

                                           2019年小吃品類價格帶訂單分布    數(shù)據(jù)來源：美團研究院

與此同時，中國廣闊的地域空間和龐大的消費市場為小吃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了巨大的平臺。數(shù)據(jù)顯示，一線、新一線、二線城市的小吃訂單規(guī)模大，訂單量的占比分別為20.1%、27.6%和22.1%。隨著下沉市場對小吃消費需求的增長，三線、四線、五線城市小吃需求增速較快，小吃訂單量增速分別達到37.7%、43.5%和45.5%。

                         2019年分城市等級小吃品類訂單及商戶規(guī)模分布    數(shù)據(jù)來源：美團研究院

各省受歡迎的小吃品類展現(xiàn)出濃厚的地域文化色彩，如廣東人偏愛米粉，天津人偏愛津味小吃和包子，四川人、重慶人喜愛川味小吃，福建人愛喝粥，陜西人愛吃陜西小吃等。

商戶品牌化、連鎖化趨勢明顯，雞肉受到頭部品牌青睞

餐飲行業(yè)消費群體年輕化，促使小吃產(chǎn)業(yè)、包括一批老字號持續(xù)進行品牌升級，提升自身在“新”消費習慣與場景下核心競爭力，品牌化、連鎖化成為小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新趨勢。

報告顯示，目前美團平臺收錄的在商務(wù)部注冊且認證的老字號小吃品牌已超過60家，其中，慶豐包子和五芳齋商戶數(shù)最多。慶豐包子通過積極上線美團外賣，借助現(xiàn)代化的SaaS系統(tǒng)管理點餐和收銀，大幅提升了店鋪運營效率;而五芳齋在保證品質(zhì)的同時推出了諸如迪士尼聯(lián)名粽子禮盒等爆火產(chǎn)品，吸引了大量的年輕消費者。從品牌擴張方式來看，小吃品牌多采用加盟模式。

小吃品類的國外品牌主要以肯德基、麥當勞等為代表，國內(nèi)的小吃品牌則更加多元，有將一個核心產(chǎn)品做成品牌的正新雞排、曼玲粥店、絕味鴨脖，也有將地方特色小吃做成品牌的重慶小面、淮南牛肉湯等。食材方面，頭部品牌中出現(xiàn)最多的是雞肉食材，主要品牌有肯德基、麥當勞、正新雞排、華萊士等。