同比增長0.8%。11月16日，國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示：餐飲收入增速首次“轉(zhuǎn)正”。

　　對國內(nèi)餐飲業(yè)來說，這個(gè)好消息來之不易。2020年開局便是一場硬仗，在新冠疫情覆蓋之下，他們關(guān)門閉市成常態(tài)，消失在初春的企業(yè)也不在少數(shù)。但也有例外——靠董事長束從軒“撕”上熱搜的老鄉(xiāng)雞。

　　一“撕”成名

　　2月，老鄉(xiāng)雞品牌董事長束從軒“出圈”了。在網(wǎng)絡(luò)熱傳的一段視頻中，他手撕員工免薪聯(lián)名信，直言“哪怕是賣房子、賣車子，也要確保你們(員工)有飯吃，有班上”。

　　意外走紅是束從軒沒有想到的，當(dāng)時(shí)因疫情席卷，老鄉(xiāng)雞在全國的800多家門店入不敷出，陸續(xù)關(guān)停近400家，營業(yè)額下滑80%，每月還要支付員工7000多萬元的工資。從保守估計(jì)來看，綜合損失約5億元人民幣。

　　一封免薪聯(lián)名信在這時(shí)被送到束從軒面前。信中，員工們自愿免薪，承諾與企業(yè)一起熬過嚴(yán)寒時(shí)期。作為創(chuàng)始人的束從軒大為感動，但斷然拒絕：“我也要保證他們的正常生活，每個(gè)員工背后都是一個(gè)家庭，我不能讓員工做出這么大犧牲?！庇谑潜阌辛艘曨l中的一“撕”成名。

　　束從軒手撕減薪聯(lián)名信

　　他這一舉動本為激勵團(tuán)隊(duì)，不成想解了公司燃眉之急。

　　視頻廣泛流傳后，束從軒收到眾多網(wǎng)友的點(diǎn)贊，還接到多家銀行拋出的橄欖枝。2月10日，中信銀行帶了整套的綜合授信與金融服務(wù)解決方案前往老鄉(xiāng)雞考察，下午就敲定了合作內(nèi)容，表示能夠提供1億元的授信額度。

　　之后，老鄉(xiāng)雞也隨著企業(yè)復(fù)工復(fù)市逐漸積攢更多的底氣，不斷回饋社會。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在疫情期間，老鄉(xiāng)雞每天為各大醫(yī)院提供1000余份菜品，做好醫(yī)護(hù)人員的飲食保障。

　　這種自然的企業(yè)行動又一次圈粉無數(shù)，和硬核老板束從軒一起打響老鄉(xiāng)雞這塊招牌。

　　從區(qū)域走向全國

　　老鄉(xiāng)雞不是一開始就網(wǎng)上有名。

　　就在1年前，中國烹飪協(xié)會在第23屆中國快餐產(chǎn)業(yè)大會發(fā)布了“2018年度中國快餐70強(qiáng)”。當(dāng)老鄉(xiāng)雞成為繼麥當(dāng)勞、肯德基、漢堡王之后的第四大中國快餐企業(yè)，摘得中式快餐桂冠時(shí)，一眾網(wǎng)友還在發(fā)問，“老鄉(xiāng)雞這么牛嗎”。

　　老鄉(xiāng)雞是一家安徽省連鎖快餐品牌，門店主要分布在安徽、江蘇一帶，前期從全國的知名度來論，的確不占優(yōu)勢。作為中國本土品牌，它與“洋”品牌一樣，實(shí)行24小時(shí)營業(yè)，提供全天候外賣送餐服務(wù)，但做的是中式快餐，諸如肥西老母雞湯和雞汁辣魚。