走質(zhì)量興農(nóng)之路，要做好“特”字文章，加快培育優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)，打造高品質(zhì)、有口碑的農(nóng)業(yè)“金字招牌”。實現(xiàn)質(zhì)量興農(nóng)，既要產(chǎn)得出、產(chǎn)得優(yōu)，也要賣得出、賣得好。酒香也怕巷子深，該如何給農(nóng)產(chǎn)品梳妝打扮和營銷宣傳？

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)專家委員會副秘書長朱大洲日前在中宏論壇第九場在線研討會上，結(jié)合四川省理塘縣高原特色農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價以及品牌化開發(fā)的先進(jìn)經(jīng)驗、高麗參的國際化產(chǎn)業(yè)鏈價值對比等，揭示了中國農(nóng)產(chǎn)品品牌化發(fā)展的緊迫性與制勝之道。

挖掘農(nóng)產(chǎn)品獨特品質(zhì)

支撐品牌培育

我國很多鄉(xiāng)村屬于自然條件較差或資源短缺的地區(qū)，地勢偏僻、交通不便，部分地區(qū)還保留著“刀耕火種”的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，因而生產(chǎn)效率低，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量低，但符合當(dāng)今大城市消費者對天然、生態(tài)環(huán)保以及風(fēng)味、口感、營養(yǎng)健康的追求。如何使深山中的農(nóng)產(chǎn)品“走出去”，防止剛剛脫貧的地區(qū)返貧，是各級政府和當(dāng)?shù)匕傩彰媾R的一大難題。

朱大洲介紹，為了推動農(nóng)產(chǎn)品品牌培育，我國已建立了農(nóng)產(chǎn)品分等分級制度，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的外觀尺寸、顏色、形態(tài)等劃分為特級、一級、二級等，但這類劃分普通消費者卻難以區(qū)分，商家在銷售時又發(fā)明了很多新名詞，比如特級、特選、優(yōu)級、精品、一等品、A級等，讓消費者無從辨別。消費者能夠記住的在于農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，比如有機食品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品等。這類認(rèn)證大多從農(nóng)藥、化肥等投入品的使用來進(jìn)行區(qū)分。

針對有機食品是否安全、有機食品營養(yǎng)價值是否更高等問題，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近年來加大力度開展相關(guān)研究和推廣應(yīng)用。從2016年開始，原農(nóng)業(yè)部設(shè)立了食用農(nóng)產(chǎn)品特質(zhì)性營養(yǎng)品質(zhì)評價專項，對不同品種、不同產(chǎn)地、不同生育期、不同種植養(yǎng)殖方式、不同貯藏保鮮方式、不同消費方式的食用農(nóng)產(chǎn)品特質(zhì)性營養(yǎng)組開展對比分析和普查。脫貧地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品通過相關(guān)認(rèn)證，有助于培育特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌，科學(xué)引導(dǎo)消費，促進(jìn)產(chǎn)銷對接。

在四川省理塘縣，農(nóng)牧業(yè)是其主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展落后，是“三區(qū)三州”重點幫扶地區(qū)。朱大洲以理塘縣舉例說，該縣近年來大力發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)，是四川野生松茸、“極地果蔬”的主產(chǎn)區(qū)。去年，該縣委托農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所對高原特色農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)進(jìn)行分析評價研究，一方面采集了理塘縣（高海拔地區(qū)）的小番茄、蘿卜、香菇、黃瓜、草莓、西瓜等果蔬產(chǎn)品，另一方面同步采集了山東、河南、北京、遼寧、陜西、海南等地（低海拔地區(qū)）的同類農(nóng)產(chǎn)品。按照國標(biāo)方法對多種營養(yǎng)物質(zhì)和品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行測定及對比分析，最終挖掘出理塘縣高原農(nóng)產(chǎn)品的獨特特征，并由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所出具了研究報告，以科學(xué)的數(shù)據(jù)闡明了理塘縣高原農(nóng)產(chǎn)品的獨特品質(zhì)，進(jìn)一步明確了當(dāng)?shù)仄放妻r(nóng)產(chǎn)品的含金量。