餐飲業(yè)年度盛宴！激蕩兩天一夜，2020中國餐飲品牌力峰會(huì)圓滿結(jié)束。

12月1-5日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦，紅餐品牌研究院承辦的“首屆中國餐飲品牌節(jié)暨2020中國餐飲品牌力峰會(huì)”，在廣州隆重舉行。

作為首屆中國餐飲品牌節(jié)的重要板塊，2020中國餐飲品牌力峰會(huì)于12月2日下午圓滿結(jié)束！

據(jù)了解，峰會(huì)舉行了大咖獨(dú)立演講、圓桌論壇、特別對話、“紅鷹獎(jiǎng)”盛典、白皮書發(fā)布等多個(gè)重磅環(huán)節(jié)，吸引了一千多名餐飲界精英包括知名餐企品牌創(chuàng)始人、投資人、產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)人士、設(shè)計(jì)、傳媒等行業(yè)專家齊聚一堂，被譽(yù)為“餐飲界的年度盛宴”。

首屆中國餐飲品牌節(jié)暨2020中國餐飲品牌力峰會(huì)現(xiàn)場

中國餐飲進(jìn)入發(fā)展新時(shí)代，大咖論道破局重生

2020年，被稱作“魔幻之年”。一場突如其來的危機(jī)，改變了中國餐飲生態(tài)，也顛覆了大批餐企的命運(yùn)，中國餐飲業(yè)進(jìn)入了全新的時(shí)代。

正如世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長邢穎開場致辭所說，中國餐飲行業(yè)的洗牌效應(yīng)正在加速進(jìn)行。品牌勢能強(qiáng)大的餐企正迎來大機(jī)遇，中國餐飲行業(yè)品牌化時(shí)代已經(jīng)到來！

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長邢穎

那么，在嶄新的2021年到來之前，中國餐飲業(yè)如何破局重生？

針對這個(gè)問題，故宮博物院“網(wǎng)紅院長”單霽翔、分眾傳媒創(chuàng)始人江南春、西貝創(chuàng)始人賈國龍、知名空間設(shè)計(jì)師沈雷、漢源餐飲大學(xué)運(yùn)營學(xué)院院長＆原麥當(dāng)勞中國副總裁李展鵬、鄉(xiāng)村基創(chuàng)始人李紅、食尚陶陶居董事長尹江波等各界翹楚，為餐飲業(yè)帶來了兩天一夜的思維碰撞。

作為本次峰會(huì)的壓軸嘉賓，故宮博物院“網(wǎng)紅院長”單霽翔的演講發(fā)人深省。餐飲和文化的結(jié)合，一直是熱門話題，單院長在現(xiàn)場分享了參與故宮文物修復(fù)的種種趣事，讓餐飲人深刻感受到了文化的力量，體會(huì)到文化的價(jià)值。

故宮博物院第六任院長單霽翔

分眾傳媒創(chuàng)始人江南春表示，中國市場進(jìn)入深度存量爭奪時(shí)代，人口紅利，流量紅利消失。在這樣的背景下，抓住正確的時(shí)間、正確的地點(diǎn)以及正確的人物這三點(diǎn)很重要，即適時(shí)出現(xiàn)在消費(fèi)者面前占領(lǐng)了先機(jī)；從截流到周邊引流，搶占消費(fèi)者心智；控制住最核心的消費(fèi)人群，特別是中產(chǎn)階級。

分眾傳媒創(chuàng)始人江南春

今年的話題餐飲人——西貝創(chuàng)始人賈國龍的現(xiàn)身帶動(dòng)了一波小高潮，他直言2020年餐飲業(yè)確實(shí)不好干，西貝的目標(biāo)全年盈虧平衡。此外，他也透露，受疫情觸動(dòng)，原本宣稱“用不上市”的西貝，在合適的時(shí)機(jī)會(huì)選擇上市。現(xiàn)場，他還分享了西貝五年七戰(zhàn)，屢敗屢戰(zhàn)的快餐探索之路，以自己親自踩過的坑警示中國餐飲人。