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季克良在白酒行業(yè)是“大師中的大師”,在茅臺酒廠則是“品質(zhì)之王”他對茅臺酒品質(zhì)的追求近乎偏執(zhí)。他自稱在茅臺酒廠工作的48年時間里喝下了兩噸茅臺酒。當然不是他好酒,事實上他在進入茅臺酒廠工作之前滴酒不沾,工作期間喝下去這么多酒,完全是出于質(zhì)量把控的需要,出于品評的需要。季克良以其深厚的理論素養(yǎng),加上喝下去的這兩噸酒,開創(chuàng)了茅臺酒的“品質(zhì)時代”:以科學方法總結提煉茅臺酒高溫堆積、高溫發(fā)酵等十大獨特工藝,并據(jù)此制訂標準化工藝流程,使茅臺酒在1995年之后實現(xiàn)了質(zhì)量和產(chǎn)量恒久如一;提出茅臺酒是集天地之靈氣的產(chǎn)物,因其獨特的釀造原理所決定,離開茅臺鎮(zhèn)的地理環(huán)境、微生物群、赤水河水等獨特條件,就釀不出茅臺酒;積30余年之功力,研究了茅臺酒中飽含有利于人體健康的多種因子,論述了神秘茅臺酒與人體健康的多種關系,宣稱適量飲用茅臺酒有利于身體健康;剖析茅臺酒中近千種香氣、香味物質(zhì),為世界蒸餾酒之最,為中國白酒贏得了美譽。
與此同時,茅臺拋棄“酒好不怕巷子深”的傳統(tǒng)理念,花大力氣開展營銷渠道的建設,加大品牌提升的力度,在處境艱難的時候硬是趟開了一條“血路”,把茅臺的銷售業(yè)績帶到了一個新的歷史高度。
雖然在經(jīng)歷了多次市場危機后,茅臺人樹立了一定的市場意識,但1998年國內(nèi)市場的風云突變,還是從更深層次觸動了茅臺人的思想觀念,從而極大地推進了茅臺邁進市場經(jīng)濟的步伐。為進一步完善營銷網(wǎng)絡,茅臺終于成立了銷售總公司直接面對市場,開始大手筆建設茅臺的營銷網(wǎng)絡。在堅持以市場為中心、加強營銷網(wǎng)絡建設、促進終端消費方面,茅臺的認識一直十分清醒,提出要把最好的經(jīng)銷商、最好的營銷網(wǎng)絡嫁接到茅臺,為銷售茅臺酒及其系列產(chǎn)品服務。首先,茅臺高層幾乎跑遍了中國的所有省份,親自指導、督查茅臺銷售片區(qū)和茅臺專賣店的設立,在全國300多個地級市、2800多個縣級市建立起“中心配送站一經(jīng)銷商一專賣店(柜)”的營銷網(wǎng)絡。其次,要求銷售部門:一要瞄準知名商場、知名超市建好專柜(店);二要瞄準知名酒店、知名賓館抓好促銷、直銷和終端消費;三要鞏固原有老客戶,尋找對銷售茅臺酒及其系列產(chǎn)品有感情、有責任心、有長期合作意識、有經(jīng)營能力、有經(jīng)濟實力、有營銷網(wǎng)絡、有信用的經(jīng)銷商。再次,對全國范圍內(nèi)的經(jīng)銷商進行清理整頓,對長期經(jīng)營不善、形象較差、經(jīng)營侵犯茅臺酒知識產(chǎn)權產(chǎn)品的專賣店和專柜進行清理取締,使銷售網(wǎng)絡更加純潔。然后,為適應網(wǎng)絡信息化為主導的電子商務,專賣店必須嚴格按要求實行店面裝修、設計、服務、話術、服裝、品牌標識、商品陳列、銷售價格的“八個統(tǒng)一”最后,在銷售環(huán)節(jié)上,不遺余力地打擊造假制假,對假冒茅臺釜底抽薪,有效維護茅臺酒的品牌形象。