仿佛是在一夜之間，諸多老字號(hào)搖身變成了網(wǎng)紅。

2019年，上海冠生園的“大白兔香水”上線，10分鐘售出上萬件。同年，走過350多年歷史的同仁堂在北京開出咖啡店“知嘛健康”，將“中藥草本+咖啡”作為主打產(chǎn)品。在小紅書、大眾點(diǎn)評(píng)等社交平臺(tái)，年輕人舉著一杯枸杞拿鐵打卡拍照，標(biāo)簽是“朋克養(yǎng)生”。

就在“知嘛健康”熱度持續(xù)一年多還未降溫時(shí)，今年夏天，北京老字號(hào)稻香村零號(hào)店和北冰洋體驗(yàn)店“北平制冰廠”的開幕，又接踵火爆網(wǎng)絡(luò)。

8月26日，稻香村零號(hào)店開業(yè)當(dāng)天，上午時(shí)段只有十幾位客人。稻香村營(yíng)銷部負(fù)責(zé)人王樹文告訴第一財(cái)經(jīng)，到了中午，客流突然增加，人最多時(shí)，長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)尾甩進(jìn)了東四十二條胡同。那天，他一直忙著維持秩序，幫忙打包餐食，人手依然不夠?？偛繌母鱾€(gè)分店緊急調(diào)來員工，所有人從中午忙到晚上關(guān)店，“一口飯都顧不上吃?！钡浆F(xiàn)在，稻香村零號(hào)店開業(yè)一個(gè)月，人流仍然不斷，哪怕工作日或者雨天，排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)還是動(dòng)輒一兩個(gè)小時(shí)。

“我們完全沒想到，會(huì)成一家網(wǎng)紅店?！痹诘鞠愦骞ぷ髁?6年，王樹文第一次在門店見到這樣的情景。他透露，零號(hào)店店鋪面積不大，但日銷售額達(dá)十萬以上，遠(yuǎn)超稻香村其他220多家門店。更大的不同是，其他門店都是中老年顧客居多，這家店幾乎全是年輕人。

同樣的場(chǎng)景也出現(xiàn)在“北平制冰廠”首家旗艦店。這家門店深藏在文創(chuàng)園區(qū)，并非傳統(tǒng)意義上的熱門去處，但開業(yè)當(dāng)天，還是人滿為患。網(wǎng)紅博主舉著手機(jī)來探店，家長(zhǎng)帶著孩子來打卡，門口的北冰洋白熊旁邊，總有等待合影的人。

“從8月28日正式營(yíng)業(yè)至今，這里成了海淀區(qū)的網(wǎng)紅打卡地，日均人流量都是四五千人。”“北冰洋·北平制冰廠”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人陳帥對(duì)此也很意外，他們今年2月才成立品牌創(chuàng)新部，確立北平制冰廠項(xiàng)目，大大小小的會(huì)議開了103場(chǎng)，也面臨過很多質(zhì)疑和艱難，而今，“北平制冰廠”旗艦店能火，既是驚喜也是欣慰。

剛過去的中秋，北京環(huán)球影城位列全國(guó)排名第一的最熱景點(diǎn)。許多從環(huán)球影城出來的游客，都會(huì)順道光顧北京有禮環(huán)球度假區(qū)站店。店內(nèi)聚集了近30家老字號(hào)，包括全聚德、東來順、北京稻香村、北冰洋、八喜、知嘛健康、六必居等，琳瑯滿目的商品如同一場(chǎng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)大展。傳統(tǒng)點(diǎn)心、茶葉包裝全都煥然一新，古典的、雅致的，或是萌趣時(shí)髦的包裝，紛紛顛覆了老字號(hào)的舊有記憶。有網(wǎng)友在社交平臺(tái)感嘆，“做醬菜的六必居出了黑蒜味的冰激凌，現(xiàn)在的國(guó)貨厲害了，讓人大開眼界?！?/span>

一杯咖啡，抓住養(yǎng)生的90后

“知嘛健康”在環(huán)球度假區(qū)有一個(gè)門店，從外觀上來看，它跟百年老店同仁堂的關(guān)聯(lián)很難一眼分辨。金色系拱門、金色咖啡杯、冷柜里的“熬夜水“”神仙水“，以及餐牌上的枸杞拿鐵、益母草玫瑰拿鐵、羅漢果美式，都符合年輕人審美和好奇心。