仿佛是在一夜之間，諸多老字號搖身變成了網(wǎng)紅。

2019年，上海冠生園的“大白兔香水”上線，10分鐘售出上萬件。同年，走過350多年歷史的同仁堂在北京開出咖啡店“知嘛健康”，將“中藥草本+咖啡”作為主打產(chǎn)品。在小紅書、大眾點評等社交平臺，年輕人舉著一杯枸杞拿鐵打卡拍照，標簽是“朋克養(yǎng)生”。

就在“知嘛健康”熱度持續(xù)一年多還未降溫時，今年夏天，北京老字號稻香村零號店和北冰洋體驗店“北平制冰廠”的開幕，又接踵火爆網(wǎng)絡。

8月26日，稻香村零號店開業(yè)當天，上午時段只有十幾位客人。稻香村營銷部負責人王樹文告訴第一財經(jīng)，到了中午，客流突然增加，人最多時，長長的隊尾甩進了東四十二條胡同。那天，他一直忙著維持秩序，幫忙打包餐食，人手依然不夠?？偛繌母鱾€分店緊急調(diào)來員工，所有人從中午忙到晚上關(guān)店，“一口飯都顧不上吃?！钡浆F(xiàn)在，稻香村零號店開業(yè)一個月，人流仍然不斷，哪怕工作日或者雨天，排隊時長還是動輒一兩個小時。

“我們完全沒想到，會成一家網(wǎng)紅店?！痹诘鞠愦骞ぷ髁?6年，王樹文第一次在門店見到這樣的情景。他透露，零號店店鋪面積不大，但日銷售額達十萬以上，遠超稻香村其他220多家門店。更大的不同是，其他門店都是中老年顧客居多，這家店幾乎全是年輕人。

同樣的場景也出現(xiàn)在“北平制冰廠”首家旗艦店。這家門店深藏在文創(chuàng)園區(qū)，并非傳統(tǒng)意義上的熱門去處，但開業(yè)當天，還是人滿為患。網(wǎng)紅博主舉著手機來探店，家長帶著孩子來打卡，門口的北冰洋白熊旁邊，總有等待合影的人。

“從8月28日正式營業(yè)至今，這里成了海淀區(qū)的網(wǎng)紅打卡地，日均人流量都是四五千人?！薄氨北蟆け逼街票鶑S”項目負責人陳帥對此也很意外，他們今年2月才成立品牌創(chuàng)新部，確立北平制冰廠項目，大大小小的會議開了103場，也面臨過很多質(zhì)疑和艱難，而今，“北平制冰廠”旗艦店能火，既是驚喜也是欣慰。

剛過去的中秋，北京環(huán)球影城位列全國排名第一的最熱景點。許多從環(huán)球影城出來的游客，都會順道光顧北京有禮環(huán)球度假區(qū)站店。店內(nèi)聚集了近30家老字號，包括全聚德、東來順、北京稻香村、北冰洋、八喜、知嘛健康、六必居等，琳瑯滿目的商品如同一場產(chǎn)品設計大展。傳統(tǒng)點心、茶葉包裝全都煥然一新，古典的、雅致的，或是萌趣時髦的包裝，紛紛顛覆了老字號的舊有記憶。有網(wǎng)友在社交平臺感嘆，“做醬菜的六必居出了黑蒜味的冰激凌，現(xiàn)在的國貨厲害了，讓人大開眼界。”

一杯咖啡，抓住養(yǎng)生的90后

“知嘛健康”在環(huán)球度假區(qū)有一個門店，從外觀上來看，它跟百年老店同仁堂的關(guān)聯(lián)很難一眼分辨。金色系拱門、金色咖啡杯、冷柜里的“熬夜水“”神仙水“，以及餐牌上的枸杞拿鐵、益母草玫瑰拿鐵、羅漢果美式，都符合年輕人審美和好奇心。