近日，一種外觀頗似爛桃的爆炸桃走紅，引得人們嘗鮮搶購。爆炸桃的翻紅，并不完全因?yàn)槊秩〉煤茫浔澈筇N(yùn)含著的“小農(nóng)業(yè)”機(jī)遇值得品味。要打造特色農(nóng)業(yè)的“限量版”“多劇種”，把好產(chǎn)品變成熱銷品，讓小產(chǎn)品連接大市場(chǎng)更有看頭、有嘗頭、有講頭。

其實(shí)，爆炸桃是老品種，培植上也不需要特別的管理技術(shù)。上世紀(jì)，不少地區(qū)都有這種熟后會(huì)裂開幾道口子的丑桃。隨著全國桃產(chǎn)量增長，加之丑桃顏值低、商品性差，人們很少買，也就少有人種了。這幾年來，丑桃總體不溫不火，價(jià)格也上不去。近期，借助網(wǎng)絡(luò)力量，丑桃改名換姓變成爆炸桃，“雖然難看，卻很好吃”成了賣點(diǎn)，銷量上來了，這對(duì)農(nóng)民來說無疑是件好事。

我國農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)廣闊，同類產(chǎn)品價(jià)格也相差很大。以西瓜為例，旺季大規(guī)模上市后，每斤價(jià)格低至一兩元。而山東濰坊有一種品牌西瓜，“站”著生長，每個(gè)能賣到100元，且供不應(yīng)求。以柑橘為例，除了久負(fù)盛名的贛南臍橙、主打錯(cuò)季銷售的川渝晚熟柑橘，還涌現(xiàn)出不知火丑橘、三峽蜜橘等新秀，使得國產(chǎn)高端柑橘成功抗衡美國新奇士橙?？梢?，可辨識(shí)、難復(fù)制的產(chǎn)品特色是農(nóng)產(chǎn)品實(shí)質(zhì)性競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，“小農(nóng)業(yè)”值得做大文章。

長期以來，受農(nóng)產(chǎn)品供給總量不足困擾，農(nóng)業(yè)發(fā)展的重心主要是提高產(chǎn)量。如今，很多農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量已居世界第一。不過，從國際來看，我國農(nóng)業(yè)遭遇發(fā)達(dá)國家占據(jù)高端、不發(fā)達(dá)國家占據(jù)低端的兩頭堵局面；從國內(nèi)來看，農(nóng)業(yè)的主要矛盾轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)構(gòu)性矛盾，很多產(chǎn)品供過于求，一些產(chǎn)品供給不足，尤其是優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給不足?？傮w上，還是大路貨多，同質(zhì)化嚴(yán)重，加之缺少經(jīng)營人才，不少地方即使有好東西也難賣出好價(jià)錢。

“多的減下去，少的提上來”，這個(gè)簡單的道理切中了農(nóng)業(yè)的要義。今天的消費(fèi)者不再熱衷排浪式消費(fèi)，開始追求新奇特優(yōu)，愿意為嘗新、嘗鮮花錢。那些專注于細(xì)分市場(chǎng)，“獨(dú)一份、特別特、錯(cuò)峰頭”的產(chǎn)品更受市場(chǎng)歡迎。因此，要使農(nóng)業(yè)供需在更高水平上實(shí)現(xiàn)平衡，不妨以“小農(nóng)業(yè)”為抓手，從拼價(jià)格到比品質(zhì)，從靠資源到重內(nèi)涵，讓質(zhì)量更切合消費(fèi)需要，增強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的適配性和靈活性。

寧咬仙桃一口，不吃爛杏一筐。種種跡象表明，“小農(nóng)業(yè)”正迎來難得的發(fā)展機(jī)遇。此次爆炸桃依托于地方農(nóng)民的自主創(chuàng)造，收益也主要落入了農(nóng)民口袋?；ヂ?lián)網(wǎng)讓一些地方特色的小批量農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了快速可達(dá)，不僅帶動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品加工分級(jí)、倉儲(chǔ)物流等基礎(chǔ)建設(shè)，還提升了農(nóng)民素質(zhì)、培養(yǎng)了農(nóng)民網(wǎng)紅，他們不光埋頭抓生產(chǎn)，還懂抬頭闖市場(chǎng)，這都是“小農(nóng)業(yè)”興起的條件。

更大視角來看，我國有2億多農(nóng)戶，98%