就此，有業(yè)內(nèi)人士指出，“千秋大業(yè)一壺茶，萬丈紅塵一杯酒”，酒與茶有相互支撐的產(chǎn)品屬性，有天然的合作基因。

酒與茶相似度高成為二者能夠相融的基礎(chǔ)，而大健康產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大則為二者相融更添一份助力。

資料顯示，近年來，注重健康的消費(fèi)者越來越多，少喝酒、喝好酒成為更多人的共識(shí)。與此同時(shí)，茶類消費(fèi)正飛速增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2014-2021年，全國(guó)茶葉銷售額連年增長(zhǎng)。2021年，全國(guó)茶葉銷售額達(dá)3120億元，同比增長(zhǎng)約8.0%。而消費(fèi)者當(dāng)中，許多年輕人對(duì)兒時(shí)嗤之以鼻的東方樹葉“真香”了起來。在此背景下，茶酒融合發(fā)展契機(jī)或悄然來臨。

沈萌則進(jìn)一步指出，無論是禮品市場(chǎng)還是消費(fèi)市場(chǎng)，酒與茶的消費(fèi)群體重疊度都相對(duì)較高。而所謂茶酒融合，只是在消費(fèi)疲軟和經(jīng)濟(jì)不振的環(huán)境下制造出的新營(yíng)銷話題。

仍待多方深耕

雖然酒與茶二者相同點(diǎn)甚多，也有多家酒企入局茶酒融合賽道，但消費(fèi)者不買單卻成為茶酒融合的“硬傷”。

登錄天貓電商平臺(tái)，北京商報(bào)記者搜索“茗香酒”“茗酒”“茗釀”等關(guān)鍵詞，出現(xiàn)的產(chǎn)品大多銷量?jī)H為個(gè)位數(shù)，甚至有產(chǎn)品月銷量為0筆。雖然大部分產(chǎn)品銷量欠佳，但在瀘州老窖茗釀酒40.8度125ml白酒評(píng)論區(qū)，購買過產(chǎn)品的消費(fèi)者大部分留下了“好酒”“喜歡茗釀系列”“口感好”的評(píng)價(jià)。

叫好不叫座，讓以瀘州老窖茗釀為首的茗香型白酒有了一絲憂郁氣息?；蛟S好酒也需伯樂，或許茗香型白酒所在的巷子有些深，好喝酒的消費(fèi)者還沒有聞到白酒的茶香。

品鑒過茗香型白酒的白酒專家則對(duì)北京商報(bào)記者坦言道，“這類產(chǎn)品品鑒起來還是很有特色的”。

值得一提的是，銷量不佳背后，酒與茶在渠道方面的消費(fèi)融合問題尚未解決，品牌匹配問題也懸而未決……茶酒融合仍然存在諸多難題等待酒企與茶企一同解決。

北京酒類流通行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)程萬松指出，2011年前的酒類電商發(fā)展初期，新、奇、特的產(chǎn)品在互聯(lián)網(wǎng)上刮起了一陣陣小旋風(fēng)，但很快歸于沉寂。因?yàn)槿肟诘臇|西，消費(fèi)者更愿意相信品牌，因此酒類電商的暢銷產(chǎn)品以名優(yōu)酒為主，小眾產(chǎn)品銷量普遍不佳。

“茶酒融合是創(chuàng)新，但目前看不到其藍(lán)海的潛質(zhì)。新品類不等于新藍(lán)海，獵奇消費(fèi)固然喧囂，但不是消費(fèi)主流。所謂藍(lán)海，不等于標(biāo)新立異，而是要基于消費(fèi)需求變化的趨勢(shì)，遵循市場(chǎng)發(fā)展的深度規(guī)律?！背倘f松補(bǔ)充道。