就此，有業(yè)內(nèi)人士指出，“千秋大業(yè)一壺茶，萬丈紅塵一杯酒”，酒與茶有相互支撐的產(chǎn)品屬性，有天然的合作基因。
酒與茶相似度高成為二者能夠相融的基礎(chǔ)，而大健康產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大則為二者相融更添一份助力。
資料顯示，近年來，注重健康的消費者越來越多，少喝酒、喝好酒成為更多人的共識。與此同時，茶類消費正飛速增長。數(shù)據(jù)顯示，2014-2021年，全國茶葉銷售額連年增長。2021年，全國茶葉銷售額達3120億元，同比增長約8.0%。而消費者當(dāng)中，許多年輕人對兒時嗤之以鼻的東方樹葉“真香”了起來。在此背景下，茶酒融合發(fā)展契機或悄然來臨。
沈萌則進一步指出，無論是禮品市場還是消費市場，酒與茶的消費群體重疊度都相對較高。而所謂茶酒融合，只是在消費疲軟和經(jīng)濟不振的環(huán)境下制造出的新營銷話題。
仍待多方深耕
雖然酒與茶二者相同點甚多，也有多家酒企入局茶酒融合賽道，但消費者不買單卻成為茶酒融合的“硬傷”。
登錄天貓電商平臺，北京商報記者搜索“茗香酒”“茗酒”“茗釀”等關(guān)鍵詞，出現(xiàn)的產(chǎn)品大多銷量僅為個位數(shù)，甚至有產(chǎn)品月銷量為0筆。雖然大部分產(chǎn)品銷量欠佳，但在瀘州老窖茗釀酒40.8度125ml白酒評論區(qū)，購買過產(chǎn)品的消費者大部分留下了“好酒”“喜歡茗釀系列”“口感好”的評價。
叫好不叫座，讓以瀘州老窖茗釀為首的茗香型白酒有了一絲憂郁氣息。或許好酒也需伯樂，或許茗香型白酒所在的巷子有些深，好喝酒的消費者還沒有聞到白酒的茶香。
品鑒過茗香型白酒的白酒專家則對北京商報記者坦言道，“這類產(chǎn)品品鑒起來還是很有特色的”。
值得一提的是，銷量不佳背后，酒與茶在渠道方面的消費融合問題尚未解決，品牌匹配問題也懸而未決……茶酒融合仍然存在諸多難題等待酒企與茶企一同解決。
北京酒類流通行業(yè)協(xié)會秘書長程萬松指出，2011年前的酒類電商發(fā)展初期，新、奇、特的產(chǎn)品在互聯(lián)網(wǎng)上刮起了一陣陣小旋風(fēng)，但很快歸于沉寂。因為入口的東西，消費者更愿意相信品牌，因此酒類電商的暢銷產(chǎn)品以名優(yōu)酒為主，小眾產(chǎn)品銷量普遍不佳。
“茶酒融合是創(chuàng)新，但目前看不到其藍海的潛質(zhì)。新品類不等于新藍海，獵奇消費固然喧囂，但不是消費主流。所謂藍海，不等于標(biāo)新立異，而是要基于消費需求變化的趨勢，遵循市場發(fā)展的深度規(guī)律?！背倘f松補充道。
