剛剛過去的端午節(jié)，老字號五芳齋再次以創(chuàng)意突圍，其推出的科幻短片《錐宇宙》又一次成功撩動消費者的注意力。這家始于1921年的百年老字號，通過擁抱新零售，引領(lǐng)了粽子界的新潮流。

近年來，老字號跨界創(chuàng)新運作頻頻，例如，杏花樓聯(lián)手故宮推出國潮范兒月餅，大白兔聯(lián)合氣味圖書館做奶糖味兒香水，吳裕泰深挖茶品價值開發(fā)網(wǎng)紅奶茶，等等。老字號持續(xù)推出的一系列新產(chǎn)品，吸引了眾多消費者的注意力,也為企業(yè)贏得了發(fā)展的新空間。老手藝與新市場的跨界融合和碰撞，讓傳統(tǒng)老字號搖身一變?yōu)樾聲x“網(wǎng)紅”。

老字號承載著城市歷史，珍藏百姓記憶，也詮釋著守正創(chuàng)新的競爭法則。老字號有多年的工藝積淀，新零售有創(chuàng)新思維和渠道，兩者的有機結(jié)合給老字號的傳承和創(chuàng)新打開了新思路：采用先進的現(xiàn)代工藝，不斷地升級改造產(chǎn)品，延伸產(chǎn)品的價值鏈，打造“老字號+互聯(lián)網(wǎng)”商業(yè)模式，讓老字號在新市場中創(chuàng)造新的發(fā)展機遇，提升老品牌的新價值。

創(chuàng)新是老字號發(fā)展的重要出路。近些年來，一些老字號始終難以適應(yīng)現(xiàn)代市場經(jīng)濟環(huán)境，始終困守于傳統(tǒng)延續(xù)下來的經(jīng)營模式、產(chǎn)品體系、服務(wù)理念，不能準確把脈消費者的新需求、新審美，因而逐漸會被市場所淘汰。公開數(shù)據(jù)顯示，商務(wù)部認定的1128家中華老字號中，只有10%的企業(yè)發(fā)展勢頭良好，40%能維持盈虧平衡，剩余50%都是慘淡經(jīng)營或者處于持續(xù)虧損狀態(tài)。打造一個百年老字號實屬不易，老字號要堅持創(chuàng)新，應(yīng)用更多的新技術(shù)、新材料，制作出更多讓年輕人喜愛的產(chǎn)品，使用新營銷手段，適應(yīng)年輕人求新求變的心理，拓展出新的市場空間，不斷煥發(fā)老字號活力。

老字號要發(fā)展，離不開傳承與創(chuàng)新。老字號品牌要持續(xù)火爆，離不開無數(shù)勞動者的匠心傳承，更要大膽擁抱新業(yè)態(tài)、迎接新挑戰(zhàn)，堅守創(chuàng)新，贏得激烈的市場競爭。老字號有值得繼承的內(nèi)涵和價值，好的傳統(tǒng)不能丟，但要煥發(fā)新生機，就不能“倚老賣老”。老字號要與時俱進、與進俱新，跟上年輕消費者的步伐，主動求新求變，在繼承中創(chuàng)新，讓老字號煥發(fā)新青春，更好地發(fā)揮老字號的品牌價值。