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連續(xù)10年采訪，記者見(jiàn)證高陽(yáng)鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)茁壯成長(zhǎng)
來(lái)源:廣元新聞網(wǎng)
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作者:品牌廣元
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發(fā)布時(shí)間: 836天前
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2017年，李正義家迎來(lái)喬遷之喜。原來(lái)，他家享受易地扶貧搬遷政策，修了新房。后來(lái)，又加蓋一層。2020年4月7日，記者再次來(lái)到虎埡村時(shí)，他滿(mǎn)臉笑容，熱情地邀請(qǐng)我去他家兩層小樓房做客。脫了貧，有了產(chǎn)業(yè)，人的精氣神就完全變了。
今年4月1日，記者再一次見(jiàn)到李正義，他家21畝茶樹(shù)早已進(jìn)入盛產(chǎn)期?！敖衲甏翰栝L(zhǎng)勢(shì)好，自己一家人摘不完，就請(qǐng)人，給請(qǐng)的人傭金是20元/斤?！痹鴰缀螘r(shí)，李正義給別人采摘鮮葉，人家給他的傭金是20元/斤。如今，他請(qǐng)人來(lái)采摘鮮葉了。
一片鮮葉的涅槃
重重淬煉后細(xì)品高陽(yáng)茶飄香
一片鮮葉的涅槃，來(lái)自重重淬煉。千錘百煉之后，醉了詩(shī)酒，醉了年華。
2016年春茶采摘季，記者再一次來(lái)到虎埡村。李茂春給記者泡了一杯他自制的手工茶，新茶之味撲鼻。細(xì)品之后，又覺(jué)水味重。余義紅一語(yǔ)道破“玄機(jī)”，在攤晾、揉捻、提香環(huán)節(jié)上出了紕漏。
茶葉加工，是人們品嘗佳茗的關(guān)鍵。產(chǎn)茶重鎮(zhèn)高陽(yáng)，制茶之路先是手工炒茶，如今是機(jī)制干茶。
原鹿渡鄉(xiāng)鄉(xiāng)長(zhǎng)侯新民說(shuō)，鄧開(kāi)文、柏叢林、杜培文是手工炒茶的“大咖”。2016年4月13日，在虎埡村7組黃榮德家，記者目睹了杜培文手工炒茶全過(guò)程。下午2點(diǎn)35分，5斤頭天采的茶葉下鍋。手工制茶，核心步驟有六大環(huán)節(jié)：殺青、揉捻、第二次殺青、第二次揉捻、焙干、提香……下午4點(diǎn)35分，歷時(shí)兩小時(shí)，這鍋春茶在已有27年手工炒茶技藝的杜培文手上出鍋。
在場(chǎng)人員，紛紛拿出水杯，細(xì)品山間仙醪。“濃香撲鼻”“湯色瑩黃”“回味悠長(zhǎng)”……眾人贊不絕口。
對(duì)杜培文傳授的“秘絕”，李茂春看得特別仔細(xì)，并說(shuō)第二天自己要親自試炒。
但在鄧禹國(guó)看來(lái)，手工炒茶弊端也多。首先是效率低下，其次是火候不好把握，炒糊會(huì)影響茶形，口感也不好。當(dāng)然，在市場(chǎng)上也賣(mài)不起價(jià)。
當(dāng)鄧禹國(guó)茶葉生意做大后，毫不猶豫選擇了機(jī)械設(shè)備制茶。2012年，鄧禹國(guó)購(gòu)買(mǎi)了一臺(tái)電茶鍋。電茶鍋能控制溫度，炒出來(lái)的茶葉質(zhì)量穩(wěn)定。拿到市場(chǎng)上銷(xiāo)售，很快售罄。但電茶鍋“胃口”小，一天只能生產(chǎn)10余斤，無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。2013年，鄧禹國(guó)又添置了多功能扁茶機(jī)，日產(chǎn)茶葉達(dá)到100斤。
2016年，在綠茶種植基地改建項(xiàng)目資金支持下，鄧禹國(guó)新建廠房215平方米，購(gòu)回大型扁茶機(jī)、揉捻機(jī)、殺青機(jī)、理?xiàng)l機(jī)，制茶設(shè)備可謂“鳥(niǎo)槍換炮”。鄧禹國(guó)制茶，開(kāi)始流水線作業(yè)。不僅生產(chǎn)能力大幅提高，還可制作雀舌、毛峰等不同品相的茶葉。
高陽(yáng)碧峰茶業(yè)的余剛，制茶不走尋常路。他重金聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的制茶師，來(lái)為茶葉“保駕護(hù)航”，滿(mǎn)足老茶客舌尖上的“奢侈”。
記者采訪機(jī)制茶葉過(guò)程
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