曾經(jīng)的“國(guó)民女神”老干媽正在跌落“神壇”？

近日，貴州省工商業(yè)聯(lián)合會(huì)與貴州省企業(yè)聯(lián)合會(huì)共同發(fā)布了“2022貴州民營(yíng)企業(yè)100強(qiáng)”榜單，該榜單以2021年度企業(yè)營(yíng)業(yè)收入為基準(zhǔn)。其中，貴陽(yáng)南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司以42.01億元的營(yíng)收額，位列第11位。

在此前的三年，老干媽則分別位列第6位、第7位和第6位，這次跌出前十，難免讓人意外。數(shù)據(jù)顯示，老干媽2021年的營(yíng)收與2020年相較同比下降了22.25%，約12億元。

對(duì)此，老干媽方面回應(yīng)稱(chēng)：“營(yíng)收短暫下滑完全在意料之中，這是正常的市場(chǎng)波動(dòng)，之前就做過(guò)預(yù)判和預(yù)案，目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了恢復(fù)性增長(zhǎng)?！?/span>

作為“貴州名片”，老干媽在中國(guó)辣椒醬行業(yè)堪稱(chēng)“霸主”，尤其是在8元-15元價(jià)格區(qū)間內(nèi)，至今無(wú)人敢染指。

據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020～2025中國(guó)辣醬行業(yè)報(bào)告》顯示，當(dāng)前我國(guó)辣醬市場(chǎng)規(guī)模約為400億元左右，老干媽占據(jù)了近20%的市場(chǎng)份額，緊隨其后的李錦記和辣妹子則分別占到9.7%和9.2%，差距顯而易見(jiàn)。

長(zhǎng)期以來(lái)，老干媽在辣椒醬領(lǐng)域的領(lǐng)跑地位，使其在同等價(jià)格帶擁有絕對(duì)的掌控權(quán)，其他品牌基本無(wú)法在口味、渠道、影響力等方面與老干媽抗衡。

可是，老干媽扼制了對(duì)手的同時(shí)，也在一定程度上反噬了自己。面對(duì)消費(fèi)不斷升級(jí)和成本不斷上漲的市場(chǎng)大環(huán)境，老干媽便陷入了“騎虎難下”的尷尬境地。

即便是積極轉(zhuǎn)型擁抱線上渠道，效果也并不顯著。數(shù)據(jù)顯示，最近三個(gè)月，老干媽直播間的帶貨成績(jī)不容樂(lè)觀，直播銷(xiāo)售額僅為80萬(wàn)元，粉絲數(shù)也與一些網(wǎng)紅品牌差距甚遠(yuǎn)。

可以說(shuō)，在穿越產(chǎn)品周期和市場(chǎng)周期的過(guò)程中，老干媽已經(jīng)頹勢(shì)盡顯，很難用一招“辣”吃遍天了。

時(shí)代潮涌，在老干媽這個(gè)巨頭“打盹”之際，曾經(jīng)由它一統(tǒng)天下的辣醬行業(yè)，早已迎來(lái)變局。

當(dāng)前，我國(guó)有5000多家企業(yè)涌入辣醬市場(chǎng)。整個(gè)辣醬賽道新老品牌對(duì)壘的局面已然形成，虎邦、飯爺、佐大獅、李錦記、辣妹子、高福記、李子柒等品牌，成為了眾多年輕消費(fèi)者的新寵。

而且，這些新銳品牌雖然在營(yíng)收規(guī)模上暫時(shí)不及老干媽?zhuān)谫Y本的助力下，也給老干媽帶來(lái)了不小的沖擊。

比如，最近幾年虎邦辣醬就憑借主打外賣(mài)渠道、“一餐一盒”的商業(yè)模式獲得較大成功，其年?duì)I業(yè)收入實(shí)現(xiàn)近300%的年均復(fù)合增速。

此外，為了避免與老干媽在線下渠道正面交鋒，新勢(shì)力品牌多在線上渠道發(fā)力，將目光更多的瞄準(zhǔn)年輕消費(fèi)群體，用多品類(lèi)、多口味、多營(yíng)銷(xiāo)加速搶占年輕人心智。例如，飯爺辣醬上線2天就賣(mài)出了3萬(wàn)瓶，超級(jí)網(wǎng)紅李子柒的拌醬更是直接賣(mài)到脫銷(xiāo)。

與傳統(tǒng)品牌相比，網(wǎng)紅新品牌在價(jià)格定位、渠道選擇、營(yíng)銷(xiāo)思路、消費(fèi)場(chǎng)景開(kāi)拓等層面確實(shí)展現(xiàn)出了更強(qiáng)勁的市場(chǎng)活力。