在通往未來農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的道路上，如何選擇出適合當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)，造福百姓、致富鄉(xiāng)村，是地方政府與社會(huì)各界最為關(guān)切的話題。在四川省巴中市通江縣，當(dāng)?shù)卣韵碜u(yù)世界的獨(dú)特地方黃牛品種——“空山黃?！睘轭}，圍繞自然優(yōu)勢、種源優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢大做文章，建圈強(qiáng)鏈形成地方特色產(chǎn)業(yè)，為上述問題找出了“通江答案”。

綠色山川，養(yǎng)出通江“特色?！?/span>

四川省巴中市通江縣空山鎮(zhèn)，位處大巴山腹地，四周群山環(huán)繞，中部低谷，俗稱“空山天盆”。據(jù)介紹，空山天盆景區(qū)是秦巴山區(qū)最大的高山盆地，這里平均海拔1350余米，森林覆蓋率高達(dá)96％以上，夏季平均氣溫20．6℃，將國家級森林公園的綠色、生態(tài)體現(xiàn)得淋漓盡致。

得天獨(dú)厚的良好生態(tài)，令空山天盆孕育出一種特別的生命——空山黃牛。據(jù)介紹，通江縣空山鎮(zhèn)有著2000多年的養(yǎng)牛史，在約27平方公里的空山天盆里，空山黃牛們逐水草而居，吃天然食草，飲甘甜山泉。天地為欄夜不收，日月相伴數(shù)千秋。

在自然環(huán)境下散養(yǎng)的空山黃牛逐漸形成了具有放牧性、耐粗食、繁殖能力強(qiáng)、育肥性能良好、肉質(zhì)風(fēng)味佳等特色的地方黃牛品種，而通江縣崇山峻嶺的地理隔絕，也確保了2000多年來空山黃牛群體一直延續(xù)著的純正血緣。 1982年，空山黃牛以“通江?！北涣腥搿妒澜缗７N名錄》，2009年被列入《四川畜禽遺傳資源志》地方品種，成為一個(gè)獨(dú)立的地方黃牛品種。

據(jù)了解，除了繁殖力強(qiáng)這一特點(diǎn)外，空山黃牛因天生地養(yǎng)的特性，使得其肌肉纖維細(xì)嫩、脂肪沉淀豐富、品質(zhì)風(fēng)味極佳，完全可以與日本和牛媲美， 炒、燉、烤、涮、蒸皆宜，一直深受消費(fèi)者喜愛，更成就出以其為原材料、馳名全國的巴山“燈影牛肉”及牛肉干品牌。

高屋建瓴，政策力推“振興?！?/span>

事實(shí)上，雖然空山黃牛的養(yǎng)殖歷史悠久，但牛在農(nóng)耕時(shí)代的重要性，以及社會(huì)整體的落后，使得牛的養(yǎng)殖及加工業(yè)發(fā)展緩慢，無法對百姓餐桌、地方發(fā)展產(chǎn)生更大的貢獻(xiàn)。

為使通江空山黃牛這一地方黃牛良種得到快速、健康的發(fā)展，通江縣委、縣政府通過科學(xué)規(guī)劃、系統(tǒng)推進(jìn)，大力發(fā)展以空山黃牛為核心的肉牛產(chǎn)業(yè)。近年來，該縣更是堅(jiān)定落實(shí)巴中市委、市政府突破發(fā)展巴山肉牛產(chǎn)業(yè)的決策部署，圍繞巴山肉牛產(chǎn)業(yè)五年發(fā)展規(guī)劃，堅(jiān)持“興園區(qū)、精加工、延鏈條、育品牌”，精心布局“空山?！薄耙缓藘蓞^(qū)三片四場”，持續(xù)推進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展。

《支持巴山肉牛（空山牛）產(chǎn)業(yè)發(fā)展十條措施》等文件相繼出臺，積極探索綠色、生態(tài)、高效的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路的同時(shí)，也全面構(gòu)建起具有通江優(yōu)勢的集種、育、繁、推、加、銷于一體的優(yōu)質(zhì)肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈，形成牧繁農(nóng)育、種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)的可持續(xù)發(fā)展模式。