在通往未來農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的道路上，如何選擇出適合當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)，造福百姓、致富鄉(xiāng)村，是地方政府與社會各界最為關(guān)切的話題。在四川省巴中市通江縣，當(dāng)?shù)卣韵碜u(yù)世界的獨(dú)特地方黃牛品種——“空山黃?！睘轭}，圍繞自然優(yōu)勢、種源優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢大做文章，建圈強(qiáng)鏈形成地方特色產(chǎn)業(yè)，為上述問題找出了“通江答案”。

綠色山川，養(yǎng)出通江“特色?！?/span>

四川省巴中市通江縣空山鎮(zhèn)，位處大巴山腹地，四周群山環(huán)繞，中部低谷，俗稱“空山天盆”。據(jù)介紹，空山天盆景區(qū)是秦巴山區(qū)最大的高山盆地，這里平均海拔1350余米，森林覆蓋率高達(dá)96％以上，夏季平均氣溫20．6℃，將國家級森林公園的綠色、生態(tài)體現(xiàn)得淋漓盡致。

得天獨(dú)厚的良好生態(tài)，令空山天盆孕育出一種特別的生命——空山黃牛。據(jù)介紹，通江縣空山鎮(zhèn)有著2000多年的養(yǎng)牛史，在約27平方公里的空山天盆里，空山黃牛們逐水草而居，吃天然食草，飲甘甜山泉。天地為欄夜不收，日月相伴數(shù)千秋。

在自然環(huán)境下散養(yǎng)的空山黃牛逐漸形成了具有放牧性、耐粗食、繁殖能力強(qiáng)、育肥性能良好、肉質(zhì)風(fēng)味佳等特色的地方黃牛品種，而通江縣崇山峻嶺的地理隔絕，也確保了2000多年來空山黃牛群體一直延續(xù)著的純正血緣。 1982年，空山黃牛以“通江?！北涣腥搿妒澜缗７N名錄》，2009年被列入《四川畜禽遺傳資源志》地方品種，成為一個獨(dú)立的地方黃牛品種。

據(jù)了解，除了繁殖力強(qiáng)這一特點(diǎn)外，空山黃牛因天生地養(yǎng)的特性，使得其肌肉纖維細(xì)嫩、脂肪沉淀豐富、品質(zhì)風(fēng)味極佳，完全可以與日本和牛媲美， 炒、燉、烤、涮、蒸皆宜，一直深受消費(fèi)者喜愛，更成就出以其為原材料、馳名全國的巴山“燈影牛肉”及牛肉干品牌。

高屋建瓴，政策力推“振興?！?/span>

事實上，雖然空山黃牛的養(yǎng)殖歷史悠久，但牛在農(nóng)耕時代的重要性，以及社會整體的落后，使得牛的養(yǎng)殖及加工業(yè)發(fā)展緩慢，無法對百姓餐桌、地方發(fā)展產(chǎn)生更大的貢獻(xiàn)。

為使通江空山黃牛這一地方黃牛良種得到快速、健康的發(fā)展，通江縣委、縣政府通過科學(xué)規(guī)劃、系統(tǒng)推進(jìn)，大力發(fā)展以空山黃牛為核心的肉牛產(chǎn)業(yè)。近年來，該縣更是堅定落實巴中市委、市政府突破發(fā)展巴山肉牛產(chǎn)業(yè)的決策部署，圍繞巴山肉牛產(chǎn)業(yè)五年發(fā)展規(guī)劃，堅持“興園區(qū)、精加工、延鏈條、育品牌”，精心布局“空山?！薄耙缓藘蓞^(qū)三片四場”，持續(xù)推進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展。

《支持巴山肉牛（空山牛）產(chǎn)業(yè)發(fā)展十條措施》等文件相繼出臺，積極探索綠色、生態(tài)、高效的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路的同時，也全面構(gòu)建起具有通江優(yōu)勢的集種、育、繁、推、加、銷于一體的優(yōu)質(zhì)肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈，形成牧繁農(nóng)育、種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)的可持續(xù)發(fā)展模式。

《巴山肉牛獎補(bǔ)實施方案》等扶持政策不斷落實，激勵企業(yè)和個人參與到空山肉牛養(yǎng)殖大業(yè)中來，相繼落地山地肉牛集群、見犢補(bǔ)母、能繁母牛擴(kuò)群增量等項目，開啟了以空山黃牛為起點(diǎn)的產(chǎn)業(yè)振興鄉(xiāng)村之路。

建圈強(qiáng)鏈，欣欣向榮“產(chǎn)業(yè)?！?/span>

政策高位推動，實踐狠抓落實。據(jù)介紹，為確?！翱丈近S?！钡钠贩N培優(yōu)和品質(zhì)提升，通江設(shè)立了空山黃牛核心保護(hù)區(qū)和國家級資源場，聯(lián)合四川省畜科院和四川農(nóng)業(yè)大學(xué)的專業(yè)技術(shù)和資源優(yōu)勢，對空山黃牛種質(zhì)資源進(jìn)行家系選育，建立起完整的空山黃牛保種科研體系，不斷擴(kuò)大空山牛基礎(chǔ)群數(shù)量的同時，將“種源”的科研成果進(jìn)行市場轉(zhuǎn)化，巴山肉牛種源“芯片”科技攻關(guān)初見成效。

在培育和發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的實踐中，通江建立健全了龍頭企業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)的機(jī)制。在通江縣民勝鎮(zhèn)的賈家梁村，由國有龍頭企業(yè)通江嘉祐農(nóng)業(yè)投資發(fā)展有限公司投資的空山黃牛擴(kuò)繁場正加緊建設(shè)中，這個占地面積180畝，圈舍面積30000平方米的現(xiàn)代化園區(qū)，投產(chǎn)后預(yù)計年出欄肉牛3500頭以上，年產(chǎn)值可達(dá)10000萬元。此外，通江嘉祐農(nóng)業(yè)投資發(fā)展有限公司投資的空山牛資源場，巴中乾興產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)投資有限公司的巴山牛保種繁育養(yǎng)殖場及成都市華牧農(nóng)慧科技合伙企業(yè)投資的巴山肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展項目相繼進(jìn)入建設(shè)及運(yùn)營，承擔(dān)起種源供應(yīng)、市場拓展、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)的引領(lǐng)示范作用。

園壩村、渡水溪村、長興村、小坪村、盤龍山村……一大批村集體經(jīng)濟(jì)投資的肉牛養(yǎng)殖基地不斷涌現(xiàn)，專業(yè)合作社、集體經(jīng)濟(jì)組織、養(yǎng)牛大戶們，將“分戶飼養(yǎng)、整村推進(jìn)，小規(guī)模、大群體”的擴(kuò)繁模式在空山天盆這片綠色的土地上，進(jìn)行著通江實踐。

與此同時，標(biāo)準(zhǔn)化屠宰加工、直營店銷售、特色餐飲消費(fèi)等快速發(fā)展，全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)正逐步破題。

據(jù)了解，為提升“空山黃?！闭w品牌，2023年6月9日，由通江嘉祐農(nóng)業(yè)投資有限公司主導(dǎo)的空山牛遺傳資源申報已順利完成核驗，“空山黃?！逼放圃佾@一項權(quán)威認(rèn)證。圍繞“空山?！逼放贫e辦的中國·通江空山黃牛賽牛會也將空山牛的產(chǎn)業(yè)與文旅生動融合，連續(xù)舉辦三屆的賽牛盛會，吸引了無數(shù)游客前往?；鸨W(wǎng)的賽?；顒?、刷爆朋友圈的“牛王”“牛后” 們，展現(xiàn)的不僅是通江縣肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展取得的新成就，還有更加閃亮的“空山黃?！逼放?。

發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，拓寬農(nóng)民增收渠道，激活地方經(jīng)濟(jì)潛力。很顯然，在探索高質(zhì)量發(fā)展的道路上，通江“空山黃?！边@塊特色品牌正在為推動巴中肉牛產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展不斷貢獻(xiàn)通江力量，未來，在全縣上下的不斷努力下，空山黃牛產(chǎn)業(yè)也必將成為造富地方的富民產(chǎn)業(yè)、強(qiáng)縣產(chǎn)業(yè)！（周慶）