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連續(xù)10年采訪，記者見證高陽鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)茁壯成長
來源:廣元新聞網(wǎng)
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作者:品牌廣元
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發(fā)布時間: 837天前
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2017年，李正義家迎來喬遷之喜。原來，他家享受易地扶貧搬遷政策，修了新房。后來，又加蓋一層。2020年4月7日，記者再次來到虎埡村時，他滿臉笑容，熱情地邀請我去他家兩層小樓房做客。脫了貧，有了產(chǎn)業(yè)，人的精氣神就完全變了。
今年4月1日，記者再一次見到李正義，他家21畝茶樹早已進入盛產(chǎn)期?！敖衲甏翰栝L勢好，自己一家人摘不完，就請人，給請的人傭金是20元/斤?！痹鴰缀螘r，李正義給別人采摘鮮葉，人家給他的傭金是20元/斤。如今，他請人來采摘鮮葉了。
一片鮮葉的涅槃
重重淬煉后細品高陽茶飄香
一片鮮葉的涅槃，來自重重淬煉。千錘百煉之后，醉了詩酒，醉了年華。
2016年春茶采摘季，記者再一次來到虎埡村。李茂春給記者泡了一杯他自制的手工茶，新茶之味撲鼻。細品之后，又覺水味重。余義紅一語道破“玄機”，在攤晾、揉捻、提香環(huán)節(jié)上出了紕漏。
茶葉加工，是人們品嘗佳茗的關(guān)鍵。產(chǎn)茶重鎮(zhèn)高陽，制茶之路先是手工炒茶，如今是機制干茶。
原鹿渡鄉(xiāng)鄉(xiāng)長侯新民說，鄧開文、柏叢林、杜培文是手工炒茶的“大咖”。2016年4月13日，在虎埡村7組黃榮德家，記者目睹了杜培文手工炒茶全過程。下午2點35分，5斤頭天采的茶葉下鍋。手工制茶，核心步驟有六大環(huán)節(jié)：殺青、揉捻、第二次殺青、第二次揉捻、焙干、提香……下午4點35分，歷時兩小時，這鍋春茶在已有27年手工炒茶技藝的杜培文手上出鍋。
在場人員，紛紛拿出水杯，細品山間仙醪。“濃香撲鼻”“湯色瑩黃”“回味悠長”……眾人贊不絕口。
對杜培文傳授的“秘絕”，李茂春看得特別仔細，并說第二天自己要親自試炒。
但在鄧禹國看來，手工炒茶弊端也多。首先是效率低下，其次是火候不好把握，炒糊會影響茶形，口感也不好。當(dāng)然，在市場上也賣不起價。
當(dāng)鄧禹國茶葉生意做大后，毫不猶豫選擇了機械設(shè)備制茶。2012年，鄧禹國購買了一臺電茶鍋。電茶鍋能控制溫度，炒出來的茶葉質(zhì)量穩(wěn)定。拿到市場上銷售，很快售罄。但電茶鍋“胃口”小，一天只能生產(chǎn)10余斤，無法滿足市場需求。2013年，鄧禹國又添置了多功能扁茶機，日產(chǎn)茶葉達到100斤。
2016年，在綠茶種植基地改建項目資金支持下，鄧禹國新建廠房215平方米，購回大型扁茶機、揉捻機、殺青機、理條機，制茶設(shè)備可謂“鳥槍換炮”。鄧禹國制茶，開始流水線作業(yè)。不僅生產(chǎn)能力大幅提高，還可制作雀舌、毛峰等不同品相的茶葉。
高陽碧峰茶業(yè)的余剛，制茶不走尋常路。他重金聘請專業(yè)的制茶師，來為茶葉“保駕護航”，滿足老茶客舌尖上的“奢侈”。
記者采訪機制茶葉過程
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