廣元橄欖油摻混方法研究是廣元市質(zhì)檢所充分調(diào)研廣元橄欖油產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，聯(lián)合廣元橄欖油生產(chǎn)加工領(lǐng)軍企業(yè)申報(bào)的廣元市市級(jí)軟科學(xué)科研項(xiàng)目，旨在通過檢驗(yàn)檢測(cè)大數(shù)據(jù)分析，準(zhǔn)確查找廣元橄欖油質(zhì)量特性，建立檢驗(yàn)指標(biāo)區(qū)間指數(shù)，有效保護(hù)廣元橄欖油產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

  在項(xiàng)目研究過程中，課題組首先分析了廣元特級(jí)初榨橄欖油、周邊地市（隴南）橄欖油、進(jìn)口橄欖油、菜籽油、大豆油等純品油脂中脂肪酸、角鯊烯等特性指標(biāo)有效含量，再對(duì)添加了不同混合油脂的橄欖油中的脂肪酸、角鯊烯進(jìn)行測(cè)定，分析查找脂肪酸、角鯊烯指標(biāo)變化走勢(shì)，探尋廣元橄欖油摻混檢測(cè)方法。

  本次研究采用氣相色譜法，課題組克服了脂肪酸檢測(cè)中多種脂肪酸分離的困難，對(duì)采用不同添加油脂和不同添加比例兩種方式的摻混橄欖油中55中脂肪酸（包含C18:1、C18:2、C18:3等20種反式脂肪酸及其異構(gòu)體）進(jìn)行檢測(cè)并采集大量數(shù)據(jù)，多次召集市林業(yè)園林研究院專家、市質(zhì)監(jiān)局地標(biāo)科、標(biāo)準(zhǔn)化科、企業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行研討，最終鎖定油酸、Omega-3脂肪酸、Omega-6脂肪酸、角鯊烯、反式脂肪酸等5項(xiàng)指標(biāo)作為廣元橄欖油摻混研判指標(biāo)，相應(yīng)區(qū)間：油酸69%-82%，Omega-3脂肪酸0.61%-0.92%，Omega-6脂肪酸5.8%-12.7%，角鯊烯2.1mg/g-6.3 mg/g，并無反式脂肪酸。

  通過國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品—廣元橄欖油摻混檢測(cè)方法研究，走出了廣元質(zhì)檢服務(wù)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路子，找到了保護(hù)地方地方名優(yōu)產(chǎn)品的新方法，接下來廣元質(zhì)檢將繼續(xù)踐行科技強(qiáng)檢人才興檢戰(zhàn)略，緊貼地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)際，充分發(fā)揮技術(shù)機(jī)構(gòu)的技術(shù)支撐和技術(shù)保障作用。